老了，父母也是“大娃娃”。喝奶粉成了補充營養(yǎng)的絕佳方式。

但是，高鈣低脂高蛋白是好奶粉嗎？其實選擇一款真正好的奶粉，遠不止這些特點。

2019年6月，肖博士收集了9款中老年人熱銷配方，送權(quán)威第三方檢測機構(gòu)進行檢測。

經(jīng)常回家，該帶哪種奶粉？我們一起來看報道吧！

測評產(chǎn)品

測評指標

蛋白質(zhì):牛奶蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

酪蛋白:中老年人難以消化的一種乳蛋白。

脂肪:乳脂中含有飽和脂肪酸，不利于心腦血管疾病。

不飽和脂肪酸:一種“好”脂肪酸，可以通過添加植物油來調(diào)節(jié)。

乳糖:如果沒有乳糖酶分解，乳糖會被細菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體，引起脹氣和腹瀉。

鈣:骨骼的主要成分之一，可以預防骨質(zhì)疏松。

鈣磷比:當飲食中的鈣磷比為1:1~2:1時，鈣的吸收較為理想。

己烯雌酚:牛奶中的外源性性激素。

挑選小妙招

選擇好奶粉的主要原則是:高蛋白低酪蛋白，低脂肪高不飽和脂肪酸，低乳糖，高鈣，適當?shù)拟}磷比。

測試結(jié)果搶先看

1.雀巢、伊利、蒙牛的營養(yǎng)指標相對均衡，CCR評分分別為8.6、8.5、8.4。

2.完達山由于蛋白質(zhì)含量低，難消化酪蛋白比例高，CCR評分7.9，排名墊底；飛鶴富含脂肪和乳糖，CCR評分7.9。

3、9個產(chǎn)品未檢出外源性性激素己烯雌酚，說明配方奶粉是安全的。

蛋白篇：安怡表現(xiàn)較好、完達山幾乎全是難消化的蛋白

牛奶蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般來說，蛋白質(zhì)含量越高，牛奶的營養(yǎng)(品質(zhì))越好。但判斷奶粉的營養(yǎng)價值，除了蛋白質(zhì)的含量，還要看蛋白質(zhì)的組成。

乳蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白不易被中老年人消化，而乳清蛋白相對容易消化。

但牛奶本身的蛋白質(zhì)中，酪蛋白約占80%，是乳清蛋白的4倍左右。所以中老年配方奶粉的設(shè)計原則之一就是減少酪蛋白，增加乳清蛋白，提高消化率，避免蛋白質(zhì)未消化造成的浪費。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)含量方面，荷蘭奶牛和雀巢最高，均為22g/100g；.安怡、伊利、蒙牛、賀飛緊隨其后，分別為21.3、19.5、19.4、19g/100g。

完達山最低，只有16.8g/100g，僅比國標規(guī)定的蛋白質(zhì)中最低含量(16.5g/100g)高出0.3g/100g。

酪蛋白方面，安怡、蒙牛、荷蘭奶牛較低，分別為4.7、8.1、9.3g/100g，分別占蛋白質(zhì)的22.1%、41.8%、42.3%。

完達山的酪蛋白含量最高，達到16.5g/100g，占其蛋白質(zhì)含量(16.8/100g)的98%以上，也就是說幾乎都是不可消化的蛋白質(zhì)。

整體來看，安怡蛋白含量高，酪蛋白比例低，更容易消化；完達山不僅蛋白質(zhì)含量最低，而且?guī)缀醵际抢业鞍?，所以消化性能差?/p>

脂肪篇：光明、安怡是兩個“極端”，伊利較為適中

中老年人脂肪攝入過多，容易導致血脂升高和冠狀動脈粥樣硬化。因此，選擇中老年配方奶粉的另一個原則是低脂肪。

50歲以上中老年人每日脂肪攝入量的可接受范圍為總能量的20%~30%。按照2000KCal的能量計算，中老年人每天攝入44~67g脂肪是可以接受的。

然而，低脂肪就足夠了嗎？顯然不是，因為脂肪有“好”和“壞”之分。

飽和脂肪酸攝入過多是壞膽固醇增加的主要原因，而不飽和脂肪酸可以減緩冠心病、動脈硬化等疾病的發(fā)生。乳脂的飽和脂肪酸含量比較高。

所以很多中老年配方奶粉都添加植物油來調(diào)節(jié)這兩種脂肪酸的比例，以保證脂肪低的同時不飽和脂肪酸含量更高。

發(fā)現(xiàn)安怡在脂肪中的含量只有2.8g/100g，是唯一的低脂奶粉(脂肪≤3g/100g)。

其他8種奶粉脂肪含量在5.9-24.1g/100g之間，其中亮度為24.1g/100g，每杯(25g)可吃脂肪6g，約為每日適宜攝入量的10%。

對于不飽和脂肪酸，結(jié)果正好相反。Yi僅為0.5g/100g，一杯約消耗0.1g不飽和脂肪酸；亮度高達7.7g/100g，一杯可以攝入2g左右的不飽和脂肪酸，是安怡的20倍。

綜合來看，光明和安怡是兩個“極端”，伊利脂肪和不飽和脂肪酸含量適中。

乳糖篇：荷蘭乳牛乳糖含量“超標”

喝牛奶后會出現(xiàn)胃部不適和腹瀉，這就是乳糖不耐癥。

是人體內(nèi)乳糖酶缺乏造成的，乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖。如果缺乏這種乳糖酶，乳糖會被細菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體，引起脹氣和腹瀉。

一般來說，嬰兒并不缺乏乳糖酶。但隨著年齡的增長，乳糖酶會逐漸減少甚至消失，所以中老年人乳糖不耐癥較多，應選擇低乳糖奶粉。

有專家指出，即使大多數(shù)健康成年人缺乏乳糖酶，每天攝入25g奶粉(乳糖6.3g)一般也不會引起乳糖不耐受。還有臨床研究表明，乳糖酶缺乏的健康成年人對乳糖的最高耐受量為12g(一次性攝入)。這類人應避免每次攝入超過12g的乳糖。

發(fā)現(xiàn)不同配方奶粉的乳糖含量差異較大。

伊利最低，僅為31.2g/100g，一杯(25g奶粉)乳糖攝入量為7.8g，更適合缺乏乳糖酶或乳糖不耐受的中老年人。

荷蘭奶牛的乳糖含量高達52.4g/100g，每杯可攝入13.1g乳糖，高于臨床研究中乳糖不耐受人群的最高耐受量。消費者要注意挑選。

鈣元素篇：安怡鈣磷比超出最佳攝入比例

骨質(zhì)流失加速，關(guān)節(jié)痛加重。中老年人難免會缺鈣。50歲以上中老年人每日鈣推薦攝入量比年輕人高200mg，達到每天1000mg。

牛奶是人體鈣的最佳來源，喝牛奶可以有效補鈣。根據(jù)標準，只要鈣含量≥240mg/100g，就屬于高鈣奶粉。

一般來說，為了保證鈣的供應，中老年人應該選擇高鈣奶粉。但是，單純的高鈣并不意味著鈣的吸收率更高。鈣磷比是影響鈣吸收率的一個因素。

對于成年人來說，飲食中鈣磷的最佳比例在1: 1到2: 1之間，鈣的吸收率會達到一個較好的水平。高于或低于這個范圍，鈣的吸收率都不好。

發(fā)現(xiàn)9款中老年奶粉鈣含量在240mg/100g以上，均屬于高鈣奶粉。

鈣的含量最高，達到1500mg/100g，但鈣磷比為2.3:1，超過了最佳膳食攝入比(1.2:1~2:1)。鈣的吸收率可能會受到影響。

其他8種奶粉的鈣磷比例均符合最佳膳食攝入比例，其中雀巢的鈣含量最高，達到1280mg/100g，伊利的鈣含量較低，僅為700 mg/100 g。

下周一，《消費者報告》將迎來對兒童漆的重磅評價。想裝修的寶寶爸爸媽媽們記得密切關(guān)注。有4個不合格產(chǎn)品！

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