花生醬是非常受人們歡迎的一種醬料，多用于西餐中涂抹面包或者搭配甜點食用。而在我們的日常飲食中，花生醬可以用來拌面或者配火鍋的味碟。那么怎么自己在家做花生醬呢？花生醬的做法是怎樣的呢？

1、準備工作

準備做花生醬要用到的食材，包括有生花生、糖粉、植物油以及鹽。

2、方法步驟

花生醬的具體制作方法步驟如下：

（1）首先將烤箱預熱185度，把花生放入烤箱中烤10分鐘，在此期間需要時不時拉烤盤讓花生翻滾；

（2）等到花生烤熟之后，將花生的外皮搓掉，此時因為花生已經(jīng)熟了，搓外皮也就十分容易了；

（3）然后將花生米倒入料理機中，并加入適量的鹽和糖研磨，研磨過程中每隔十幾秒就停一次，一直研磨至花生出油并且只含有微小的顆粒即可；

（4）在鍋中倒入適量食物油，將植物油燒熱之后倒入花生醬中，并攪拌至均勻，最后放入消過毒的容器中涼后冷藏就可以了。

3、烹飪技巧

一、如果家中沒有烤箱也可以直接在鍋中不放油，將花生米炒熟再剝皮就可以了。二、烤花生需要時不時拉烤盤讓花生米翻滾，是為了讓花生米烤的均勻同時不被烤糊。三、因為花生品種等原因?qū)е禄ㄉ鲇偷那闆r都有所不同，如果在研磨過程中花生一直不出油的話，可以添加一點食用油進去再攪打。四、植物油的選擇上使用花生油就很好，香味比較能一致。

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