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【花生醬】

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 18:26

花生醬

別名: 花生醬

方承康?主任醫(yī)師

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院?中醫(yī)科

簡(jiǎn)介

花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

推薦

價(jià)值信息

功效與作用

健脾養(yǎng)脾養(yǎng)胃健胃補(bǔ)氣益氣調(diào)理腸胃

營養(yǎng)價(jià)值

1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；

2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

副作用

無副作用

同類食材

適宜與禁忌

宜 一般人群均可食用花生醬。 忌 脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

關(guān)于吃

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃花生醬。 適量的吃一些是不會(huì)影響胎兒發(fā)育的，建議均衡營養(yǎng)，遵醫(yī)囑定期孕檢即可。

上火嗎

吃花生醬不會(huì)上火，但是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,花生醬里的熱量很高。

怎么吃

花生醬可直接涂在面包上食用。

花生醬可用來制作甜品。

相關(guān)菜譜

食材特性

挑選技巧

選購花生醬應(yīng)注意瓶身的生成日期等信息。

避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的花生醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。

如果市面上有硬質(zhì)花生醬，也要注意看色澤，氣味方面有無其他異常。

制作技巧

花生醬與肉類、蔬菜等搭配烹煮，美味可口。

花生醬與醬油或其他醬類搭配，促進(jìn)進(jìn)食。

花生醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。

花生醬搭配餃子進(jìn)食，是福建一道較出名的小吃。

保存技巧

花生醬宜用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。

花生醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。

或者將花生醬放進(jìn)冰箱冷凍。

更多分類

調(diào)味品 藥食 零食點(diǎn)心 酒飲 腌制品 蛋類 豆類 乳制品 薯類淀粉 肉類 水果 水產(chǎn)類 谷類 堅(jiān)果 蔬菜

精選頭條

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