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【花生醬】

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 18:26

花生醬

別名: 花生醬

方承康?主任醫(yī)師

南昌大學第一附屬醫(yī)院?中醫(yī)科

簡介

花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

推薦

價值信息

功效與作用

健脾養(yǎng)脾養(yǎng)胃健胃補氣益氣調(diào)理腸胃

營養(yǎng)價值

1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；

2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

副作用

無副作用

同類食材

適宜與禁忌

宜 一般人群均可食用花生醬。 忌 脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

關(guān)于吃

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃花生醬。 適量的吃一些是不會影響胎兒發(fā)育的，建議均衡營養(yǎng)，遵醫(yī)囑定期孕檢即可。

上火嗎

吃花生醬不會上火，但是會導(dǎo)致發(fā)胖,花生醬里的熱量很高。

怎么吃

花生醬可直接涂在面包上食用。

花生醬可用來制作甜品。

相關(guān)菜譜

食材特性

挑選技巧

選購花生醬應(yīng)注意瓶身的生成日期等信息。

避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的花生醬，因為浮油越少表示越新鮮。

如果市面上有硬質(zhì)花生醬，也要注意看色澤，氣味方面有無其他異常。

制作技巧

花生醬與肉類、蔬菜等搭配烹煮，美味可口。

花生醬與醬油或其他醬類搭配，促進進食。

花生醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。

花生醬搭配餃子進食，是福建一道較出名的小吃。

保存技巧

花生醬宜用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。

花生醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。

或者將花生醬放進冰箱冷凍。

更多分類

調(diào)味品 藥食 零食點心 酒飲 腌制品 蛋類 豆類 乳制品 薯類淀粉 肉類 水果 水產(chǎn)類 谷類 堅果 蔬菜

精選頭條

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