突然から揚げが無性に食べたくてたまらなくなる――そんな経験がある人は多いのではないだろうか。から揚げに限らず、甘いものや酸っぱいもの、脂っこいものなどなど、まさしく“體が欲している”といった具合だ。となれば、それはおそらく體からの“サイン”。足りていない栄養(yǎng)素があるから、それを補(bǔ)うべく“無性に食べたい”と思わせているに違いない！

突然無比想吃炸雞塊——有這種經(jīng)驗的人不在少數(shù)吧？不止炸雞塊，想吃甜的、酸的、油膩的等等各種食物，當(dāng)身體拼命向你發(fā)出“需求”信號，就覺得一定是因為有哪些營養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致的吧，為了彌補(bǔ)，就“無端端地想吃”啊！

というわけで、実際はどうなのか、管理栄養(yǎng)士の前田あきこさんに話を聞いてみた。

那么到底事實又是怎樣的呢？我們咨詢了管理營養(yǎng)師前田Akiko老師。

「ご想像通り、“無性に何かを食べたくなる”というのは體からのサインだと考えてもいいと思います」（前田さん、以下同）

“如大家想的一樣，‘無端端就想吃什么’正是身體給出的信號，這樣想沒錯”（前田老師，下同）

なるほど！から揚げが食べたいときはから揚げを、ラーメンが食べたいときはラーメンを、思う存分食べれば良いということか…。

原來如此！想吃炸雞塊時就吃炸雞塊，想吃拉面時就吃拉面，想吃什么就吃什么就好。

「いえ、それは違います。特に男性の場合は食べたくなる栄養(yǎng)素そのものが足りていないのではなく、その栄養(yǎng)素を使うための觸媒的な別の栄養(yǎng)素が不足しているというケースが多い。食べたいと感じたままに食べてはそれこそ栄養(yǎng)が偏るだけです」

“不不，那倒是不對的。尤其是男性，想吃的食物并不是因為缺乏某種營養(yǎng)素，大多數(shù)情況是為了使用這種營養(yǎng)素發(fā)生催化作用，使得其他營養(yǎng)素不足。如果只是想吃什么就吃什么，那才會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。”

つまり、“脂っこいものが食べたい＝脂質(zhì)を欲している”ではなく、“脂質(zhì)を體內(nèi)で使うための栄養(yǎng)素が足りていない”ということだ。

換言之，“想吃油膩的食物”=并不是想要脂質(zhì)，而是脂質(zhì)在體內(nèi)使用后，缺乏了營養(yǎng)素”。

「ですから、食べたいと感じたらそのままそれを食べるのではなくて、主な栄養(yǎng)素を代謝する機(jī)能を持つ觸媒的な栄養(yǎng)素を含むものを食べればいいんです。そうすることで、既に摂取されている“食べたい”栄養(yǎng)素をうまく活用することができ、自然と偏った食欲や體からのサインもおさまるでしょう」

“因此，并不是想吃什么就吃什么，而是應(yīng)該吃一些含有主要營養(yǎng)素代謝功能的，能產(chǎn)生催化作用的營養(yǎng)素。這樣的話，既能攝取‘想吃’食物的營養(yǎng)素，又能控制住偏食的食欲及身體所發(fā)出的信號?！?/p>

言われてみれば、よく食べたくなるものは炭水化物や糖質(zhì)などが多く含まれている手軽な食品が多く、ストイックに自己管理をしている人でもなければ、一般的な30歳前後の男性でそれらが“足りていない”とは現(xiàn)実的に考えにくい。

如此說來，常想吃的食物太多是含有碳水化合物及糖分的零食，如果不是對自己控制很嚴(yán)格的人，現(xiàn)實中一般30歲左右的男性很難想象他會“攝入不足”吧。

では、具體的には何を“食べれば”いいのか?！笆长伽郡胜胧称贰堡搐趣饲疤铯丹螭衰ⅴ丧啸ぅ工颏筏皮猡椁盲?。

那么，到底具體應(yīng)該吃什么好呢？在“想吃的食物”方面，我們得到了前田老師的建議。

?から揚げやラーメンなど脂っこいもの

?炸雞塊、拉面等油膩食物

「エネルギー不足を感じているため、これらのものが食べたくなります。ですから、脂質(zhì)や炭水化物などをエネルギーに変換するビタミンB群や脳に正しい食欲の信號を送るカルシウムなどを摂取すればOK。緑黃色野菜を食べるのがベストですが、手軽に飲める青汁スティックなどもいいでしょう」

“如果感到能量不足，就會想吃這些東西。那么，攝取能把脂質(zhì)類和碳水化合物等轉(zhuǎn)換成能量的維他命B群或能給腦部傳送正確食欲信號的鈣質(zhì)即可。最好就是吃些黃綠色的蔬菜，或者喝點青汁也是極好的?！?/p>

?酸っぱいもの

·酸的食物

「酸味を欲しているということは、エネルギー代謝を促進(jìn)して疲労回復(fù)をしたいということ。こういう時にはマグネシウムが足りていないケースが多いです。コンビニでも売っている『ナッツ』系を食べると代謝回路が活発になり、酸味も欲しくなくなるはず」

“想吃酸味的食物，則是因能量代謝而想要從疲勞感中恢復(fù)過來。這時，大多是因為缺鎂。便利店就有賣的堅果類則是最好的選擇，既能活泛代謝通路，又能讓你不再想吃酸味的東西?！?/p>

?ケーキやチョコレートなど甘いもの

?蛋糕、巧克力等甜食

「甘いものは“疲れている時にいい”と考えがちですが、これは一時的にシュガーハイ狀態(tài)を作り出しているだけなんです。特にチョコレートは依存度が高く、頻繁に食べたくなる人は要注意。糖質(zhì)過多になるおそれもあります。甘いものが食べたいときは、『チーズ』や『豆乳』などでタンパク質(zhì)を摂取することで糖質(zhì)に頼らず血糖値が落ち著き、甘いものを欲する気持ちも収まるでしょう」

“甜品被認(rèn)為在‘疲勞的時候吃最好’，但這只是能讓人出現(xiàn)一時興奮的狀態(tài)而已。尤其那些高度依賴且頻繁想要吃巧克力的人更要注意，可能會造成糖分?jǐn)z取過多。想吃甜食時，不妨攝取芝士、豆奶等蛋白質(zhì)食物，就能控制住自己的血糖值，想吃甜品的欲望自然也就消失了。”

?塩辛いもの

·咸味食物

「塩分を欲しているということは、すなわちミネラル不足。塩（ナトリウム）を摂取することも必要なんですが、それだけではダメ。バランスよくミネラル全般を摂りましょう?！亥铳帷护胜珊Ｔ逑丹胜閯柯胜瑜撺庭楗毪驌斎·扦蓼?。インスタントの巖海苔やワカメみそ汁などでも問題ありません」

“需要鹽分，也就是缺乏礦物質(zhì)。鹽分?jǐn)z取雖然是必須的，但只吃咸的可不行。試著均衡攝取礦物質(zhì)吧。裙帶菜等海藻類食物能有效地幫助人們攝取礦物質(zhì)。速食的巖海苔或裙帶菜味噌湯也沒問題?！?/p>

さらに前田さんは、「基本的に“重ねていく”発想で食べるといい」と話す。例えば、から揚げやラーメンを食べるならほうれん草をトッピングしたり、一緒に青汁を一杯飲む。そうすることで脂質(zhì)や糖質(zhì)の體內(nèi)での利用効率があがり、無駄に脂を體に蓄えることもない…というわけだ。

前田還說，“基本上，以一而再再而三的想法去吃就行了?！崩?，吃炸雞塊或拉面的時候，不妨加點菠菜，喝一杯青汁。這樣的話，就能提高脂質(zhì)類和糖分在體內(nèi)的利用效率，脂肪就不會白白囤積在體內(nèi)。

もちろん體のサインと受け入れて欲望のままに食べるのはNG。その上で、足りていない栄養(yǎng)素をうまく摂取するよう心がける。そうすれば今よりも健康的な食生活が送れるようになるはずだ。 

當(dāng)然，接受身體的信號而隨著自己的欲望就吃的話是不行的。而是在這個基礎(chǔ)上，注意均衡攝取缺乏的營養(yǎng)素。這樣的話，就應(yīng)該能比現(xiàn)在的飲食生活更健康哦。

聲明：本雙語文章的中文翻譯系滬江日語原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。

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