隨著春天的腳步漸近，我們迎來了春光明媚的季節(jié)，這不僅是大自然萬物復(fù)蘇的時節(jié)，也是我們身體排毒養(yǎng)生的黃金期。俗語有云：“入春排毒，一年不堵”，在這個時候，排除體內(nèi)的寒濕積存，調(diào)理好肝臟，對于整個一年的健康至關(guān)重要。而在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，有一種常見的食材被公認(rèn)為排毒高手，那就是黑木耳。

黑木耳，又名云耳，是一種常見的食用菌類，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，被譽為“素中之葷”。它富含植物性膠質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的垃圾和有害物質(zhì)，有利于腸道健康和排毒通便；同時，黑木耳還含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)血糖和血脂，有助于保持身體的健康狀態(tài)。下面，是2種與黑木耳搭配的春天時令蔬菜。

一、菠菜

菠菜，春季時令蔬菜之一，味道鮮美，富含維生素C、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道蠕動。與黑木耳搭配，清淡的菠菜可以凸顯黑木耳的口感和營養(yǎng)。

推薦菜譜：【菠菜拌黑木耳】

準(zhǔn)備食材：菠菜、黑木耳、花蛤、蒜、生抽、鹽、香醋、蠔油、香油

做法如下：

1.將黑木耳用清水泡發(fā)，去掉根部，加入少許面粉輕輕搓洗，洗凈后切成小塊，鍋中加水燒開，下入木耳，焯水1分鐘，將木耳煮熟，撈出，瀝水備用。

2.將菠菜洗凈，切成長段，焯熟，過涼，擠掉多余水分備用?；ǜ蛳磧簦佒屑铀疅_，放入花蛤，煮至開口后，將肉取出備用。

3.將菠菜、黑木耳、花蛤肉放入盆中，加入適量的蒜粒、生抽、鹽、香醋、蠔油、香油，如果喜歡吃辣，可以加入小米辣或者辣椒油，用筷子翻拌均勻，裝盤后即可食用。

二、茼蒿

茼蒿，又名菊花菜，是春季常見的時令蔬菜，富含維生素A、維生素C等，具有清熱解毒、和脾胃、助消化的功效。與黑木耳搭配，茼蒿的清香和黑木耳的鮮美相得益彰，營養(yǎng)更加豐富。

推薦食譜：【茼蒿拌黑木耳】

準(zhǔn)備食材：黑木耳、茼蒿、生抽、蠔油、蒜、小米辣、香油

具體做法如下：

1.將黑木耳用溫水泡發(fā)，加少許面粉洗凈后，去掉根部，切成小塊，鍋中加水燒開，將木耳焯熟擺在盤底。

2.茼蒿洗凈后，切段，放入沸水鍋中，焯水至斷生，撈出過涼，擠干水分，盤在黑木耳的上面。

3.加入適量的鹽、生抽、蠔油、香油。用蒜粒和小米辣炸香的熱油澆在茼蒿上，翻拌均勻即可。這樣一道涼拌茼蒿木耳就做好了。

總結(jié)

春季養(yǎng)肝排毒，黑木耳作為排毒高手，與時令蔬菜搭配，營養(yǎng)豐富，口感清爽。無論是菠菜拌黑木耳還是茼蒿拌黑木耳，都是春日里美味可口的涼拌佳肴，清腸大好處，特爽口，滿口新鮮停不下來。讓我們在這個春日里，盡情享受美食的同時，為身體注入滿滿的活力與營養(yǎng)。

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