夏天吃什么飯菜消暑又有食欲
涼拌黃瓜、苦瓜,西紅柿炒雞蛋,冬瓜肉丸湯均含豐富營(yíng)養(yǎng),可開(kāi)胃消暑。綠豆粥清熱解毒,涼面爽滑開(kāi)胃。這些食物均適合炎熱天氣食用,提供蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
摘要由作者通過(guò)智能技術(shù)生成
有用
一、菜肴部分
涼拌黃瓜
做法:將黃瓜洗凈拍碎或切成薄片,加入蒜茸、生抽、香醋、白糖、鹽、香油和辣椒油(可根據(jù)個(gè)人口味添加)拌勻。黃瓜含水量高,達(dá)到約 96%,可以補(bǔ)充因炎熱天氣而流失的水分。蒜茸和香醋等調(diào)料能起到開(kāi)胃的作用。
營(yíng)養(yǎng):黃瓜富含維生素 C、維生素 K 和鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素 C 有助于增強(qiáng)免疫力,鉀元素對(duì)維持心臟健康和正常血壓有幫助。
涼拌苦瓜
做法:苦瓜洗凈去瓤,切成薄片,用鹽腌制 10 - 15 分鐘后,擠出苦瓜的汁水,加入生抽、醋、糖、香油、豆豉等調(diào)料拌勻??喙系目辔赌艽碳の独?,在炎熱天氣下激發(fā)食欲。它還含有一種叫苦瓜素的成分,有清熱消暑的作用。
營(yíng)養(yǎng):苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,含有苦瓜苷、多種氨基酸和維生素等。其中維生素 B 族可以幫助調(diào)節(jié)新陳代謝。
做法:將西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散炒熟盛出。再用少許油炒西紅柿,炒出汁后放入炒好的雞蛋,加入適量鹽和糖調(diào)味。西紅柿的酸甜口感能夠開(kāi)胃,雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)。這道菜色彩鮮艷,容易引起食欲。
營(yíng)養(yǎng):西紅柿富含番茄紅素,這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,對(duì)人體健康有諸多益處,如保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源,含有所有人體必需的氨基酸。
做法:冬瓜去皮切塊,豬肉剁碎加入蔥姜末、鹽、料酒、淀粉攪拌均勻制成肉丸。鍋中加水燒開(kāi),放入肉丸煮至浮起,再加入冬瓜塊,煮至冬瓜熟透,加入鹽、胡椒粉等調(diào)味。冬瓜有清熱利水的功效,肉丸增加了菜肴的口感和豐富度。
營(yíng)養(yǎng):冬瓜含水量高,還含有維生素 C 和鉀等。豬肉丸子提供蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分,使這道菜營(yíng)養(yǎng)均衡。
二、主食部分
綠豆粥
做法:將綠豆和大米洗凈,放入鍋中,加入適量的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮至綠豆和大米軟爛。綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效,是夏季消暑的佳品。在炎熱的夏天喝一碗綠豆粥,能夠讓人感覺(jué)清爽。
營(yíng)養(yǎng):綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素 B 族、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素 B 族有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,鈣和鐵對(duì)骨骼健康和血液健康很重要。
做法:將面條煮熟后過(guò)涼水,瀝干水分放入碗中??梢约尤朦S瓜絲、豆芽、胡蘿卜絲等蔬菜,再加入芝麻醬、生抽、醋、糖、辣椒油等調(diào)料拌勻。涼面口感爽滑,配菜的清爽和調(diào)料的豐富味道能刺激食欲。
營(yíng)養(yǎng):面條主要提供碳水化合物,是身體能量的重要來(lái)源。搭配的蔬菜增加了維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入。
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