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食物中的鈉是什么意思

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 05:27

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食物中的鈉是什么意思

朱旭萍營養(yǎng)科副主任醫(yī)師中南大學湘雅二醫(yī)院三甲全國第20主頁

食物中的鈉指的是食物里含有的鈉元素，通常以鈉離子（Na?）的形式存在。鈉是人體必需的礦物質之一，對于維持正常的生理功能至關重要，包括調(diào)節(jié)體液平衡、維持神經(jīng)和肌肉的正常運作、以及參與細胞內(nèi)外的物質交換等。在日常飲食中，鈉主要來源于食鹽、天然存在于食物中的鈉，以及加工食品和調(diào)料中添加的鈉或含鈉化合物，如谷氨酸鈉、碳酸氫鈉等。

鈉在食品成分表中單獨列出，是為了幫助消費者監(jiān)控和控制其日常鈉攝入量，因為過量攝入鈉與高血壓、心臟病、中風等健康問題有關。成人每日的鈉攝入量不應超過2克（相當于5克食鹽），以減少心血管疾病的患病風險。

了解食物中的鈉含量，有助于人們做出更健康的飲食選擇，特別是對于那些需要限制鈉攝入量的人群，如高血壓患者、腎病患者等。因此，在購買和食用加工食品時，查看營養(yǎng)成分標簽上的鈉含量是一項重要的健康管理措施。

2024-07-29瀏覽2922次

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