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怎樣吃西紅柿更健康和美容?

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 03:08

怎樣吃西紅柿更健康和美容?

(2009-06-12 16:06:33)

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飲食

美食

西紅柿

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分類：養(yǎng)生保健

現(xiàn)在正值夏季，是新鮮的西紅柿大量上市的季節(jié)。

有些MM為了減肥，常常在早餐或晚餐不吃其他食物，只吃個西紅柿。

紅艷艷的西紅柿外觀好看，富含維生素A（能明目）、維生素C（能祛斑），番茄紅素（能抗癌）及膳食纖維（能排毒）且含糖量低（能減肥），還有防曬、保護心臟等功能，既可生吃又可做菜、做湯，而且價錢不貴，非常受歡迎。

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　　不過營養(yǎng)專家提醒我們，有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生西紅柿，以免誘發(fā)胃腸道疾病。

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師宋新接受記者采訪時指出，新鮮、熟透的西紅柿雖然吃起來口感比較甜，但其成分中含有有機酸。只是品種不同，有機酸含量不同而已?？崭钩陨骷t柿，其中的有機酸和胃酸結(jié)合，會刺激人的腸胃，導致急慢性胃腸炎發(fā)作、胃脹、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，都不宜空腹吃西紅柿。

另外，西紅柿性涼，即使不空腹，胃寒者也要注意，最好少吃涼拌的西紅柿。

還有，西紅柿最好不要和黃瓜同時一起食用，因為黃瓜中含有一種酵素（酶），會影響西紅柿中營養(yǎng)成分的吸收。

那么，怎樣吃西紅柿更健康和美容呢？

由于番茄紅素有抗衰老、抗癌的作用，尤其是抗前列腺癌、癌腸癌、肝癌等，所以食用西紅柿的最佳辦法是：

放少量植物油，將西紅柿加熱做成熟菜或湯，以便讓番茄紅素更好地被分離，進而被人體吸收。我們可以做西紅柿炒雞蛋，西紅柿湯等。同時，脂溶性的維生素A，也可以容易被人體吸收利用。