紅豆薏仁粥的做法和它的功效作用

薏米紅豆粥是現(xiàn)在很受歡迎的一種粥，很多人都喜歡喝，因?yàn)樗墓πв泻芏啵瑢?duì)人體也有很多的好處，那么，你知道薏米紅豆粥的做法是什么嗎?有什么好處呢?又有哪些功效呢?下面，小編就給大家介紹一下吧。

目錄紅豆薏米粥的做法薏米紅豆粥功效日常制作薏米紅豆粥的注意事項(xiàng)不適合服用薏米紅豆粥的人群薏米的食用禁忌

1紅豆薏米粥的做法

　　紅豆薏米粥的做法一

　　材料：薏米100克、棗(干)25克、赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克

　　做法：

　　1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日。

　　2、 用紗布將仙鶴草包好。

　　3、大棗去核浸泡。將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中。

　　4、 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

　　紅豆薏米粥的做法二

　　材料：紅豆、薏米、水、冰糖

　　做法：

　　1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

　　2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說(shuō)也比較香。

　　3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。

2薏米紅豆粥功效

　　薏米在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

　　紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

　　現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。

　　關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。

　　在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。

　　水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

　　所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。

　　濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。

　　年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。

　　百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。

　　腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補(bǔ)腎的佳品。

　　現(xiàn)在人們常說(shuō)的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆粥中加上黃豆，食其粥，同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。

　　如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1-2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。

　　懷孕中的孕婦要是自我感覺(jué)沒(méi)有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個(gè)減法，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法，可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。

　　同樣能做成既能去濕，又有其他效果的湯來(lái)。

3日常制作薏米紅豆粥的注意事項(xiàng)

　　在制作這道粥品的時(shí)候，最好不要在食材里面添加大米。這是因?yàn)檫@道食譜的主要作用就是祛濕的，而加入大米則會(huì)對(duì)這個(gè)功效造成影響，因?yàn)榇竺资菍儆跐裥缘?。如果加入了大米，那么就?huì)導(dǎo)致做出來(lái)的食譜寒性更重，服用了這種粥，很容易影響身體健康。

　　如果在制作這道食譜的時(shí)候出現(xiàn)了太稀的情況要怎么辦呢，不能夠加入大米那我們就加入小米，這樣不僅能夠促進(jìn)保健身體健康，同時(shí)還會(huì)令味道更加的美妙。

　　薏米不容易煮熟，所以在熬粥的時(shí)候一定要多花一點(diǎn)時(shí)間，這樣制作出來(lái)的薏米紅豆粥味道更好。

　　建議孕婦在懷孕期間最好不要服用紅豆薏米粥，這是因?yàn)檗裁拙哂幸欢ǖ幕プ饔茫栽袐D服用之后容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況，對(duì)胎兒和孕婦都不好，不建議在孕期服用。

4不適合服用薏米紅豆粥的人群

　　1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情;

　　2、薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現(xiàn)消化不良的情況。所以建議，消化系統(tǒng)不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人最好少吃或者是不吃;

　　3、薏米雖然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍舊是屬于一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現(xiàn)了高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，而不能夠自己服用薏米紅豆粥，這樣對(duì)于身體健康并沒(méi)有好處;

　　4、薏米性涼，所以服用之后會(huì)令身體出現(xiàn)冷虛的情況。建議體質(zhì)虛寒的人群最好不要長(zhǎng)期服用，而且懷孕期間的女性以及月經(jīng)期間的女性也最好不要服用。

　　薏米紅豆粥的味道非常的不錯(cuò)，所以受到很多人的喜愛。但是我們?cè)诜弥耙欢ㄒ宄?，那就是這種粥品和普通的稀飯并不是同一回事，它屬于一種保健食物，所以千萬(wàn)不能夠過(guò)量服用，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)肚子痛或者是拉肚子的情況。

　　薏米紅豆粥主要的材料就是薏米還有紅豆，非常適合在身體虛弱的時(shí)候服用。不過(guò)，如果過(guò)量的服用對(duì)于腸胃并不好，特別是不適合空腹的時(shí)候服用。因?yàn)檗裁资菍儆诤缘?，服用之后容易?dǎo)致身體出現(xiàn)體虛的。特別是體質(zhì)虛寒的人群服用更是應(yīng)該適量，避免體質(zhì)越來(lái)越糟糕。

　　服用薏米紅豆粥的時(shí)間應(yīng)該選擇在早飯之后午飯之前服用，在這個(gè)時(shí)間段脾胃已經(jīng)開始了一天的工作，所以服用一些具有補(bǔ)脾胃功效的食材具有事半功倍的效果。需要注意的是，如果選擇服用的時(shí)間不恰當(dāng)，那么不僅會(huì)影響腸胃對(duì)于功效的吸收，甚至還會(huì)危害身體健康。

5薏米的食用禁忌

　　1.因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑?，長(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題出現(xiàn)。

　　2.薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。

　　3.薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

　　4.薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

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