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減肥瘦身藥膳，不光是一般食物上的簡單搭配，更重要的是以中醫(yī)理論作指導(dǎo)，加以促進(jìn)瘦身的藥物配合低熱量甜食物原料，做出的美味可口的膳食。本書為“大眾養(yǎng)生藥膳系列”中的一本，詳細(xì)介紹了各種瘦身減肥藥膳的配方、制作、功效等。所舉藥膳配方，療效確切，效果明顯。

書中講述的藥膳操作方法簡單、便捷，文字?jǐn)⑹鐾ㄋ滓锥?，所涉及的藥材易于購買。讀者閱后即可做出可口的藥膳來，實用性很強。

作者簡介

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彭銘泉。男，1933年出生于重慶市。中醫(yī)藥膳學(xué)教授。彭教授早在1980年就開始從事中國藥膳科研工作，并且創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，在國內(nèi)外報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，出版《中國藥膳大典》等百余部藥膳專著。彭教授現(xiàn)任中國藥膳研究會常務(wù)理事、中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳專業(yè)委員會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、中國藥學(xué)會成都藥膳專業(yè)委員會主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

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