杜坎飲食基于 富含營養(yǎng)的飲食 蛋白質(zhì),因為它們的優(yōu)點是熱量不會太高,給人一種飽腹感。 事實上,杜坎飲食是基于在第一階段無限量食用某些肉類、魚類和雞蛋。
許多營養(yǎng)學(xué)家將其定義為 長期不平衡和有風(fēng)險的飲食,我們試圖了解它所基于的原則及其禁忌癥。
此外,如果您遵循“發(fā)明”它的營養(yǎng)學(xué)家皮埃爾·杜坎 (Pierre Dukan) 制定的 4 個階段,這種飲食有望讓您迅速減輕很多體重。 同樣,與 Lemme 飲食一樣,Dukan 飲食是一種 高蛋白飲食該 可以影響 腎臟和肝臟.
杜坎飲食:它是什么
皮埃爾·杜坎 是發(fā)明了以自己名字命名的減肥方法的營養(yǎng)師。 杜坎飲食的名氣超過了所有其他飲食:在 2010 年和 2011 年,它是迄今為止世界上最受追捧的飲食。 法國醫(yī)生提出的飲食包括 4階段:
二要減肥 2 合并那些遵循飲食的人可以根據(jù)精確的標準選擇食物來組成自己的菜單,從 100 種食物清單,此外 它們可以不受數(shù)量限制地食用,而且不會增加體重,甚至一公斤都沒有!
皮埃爾·杜坎
Pierre Dukan 是一位法國營養(yǎng)學(xué)家,經(jīng)過 20 年旨在對抗肥胖癥的研究和活動,他出版了一本迅速成為法國暢銷書的書。 標題是: “我不知道怎么減肥?!?/p>
皮埃爾·杜坎取消了醫(yī)生的命令
2012年XNUMX月, 杜坎是 排除在醫(yī)囑之外 法語。 事實上,在被杰出同事指控以濫用科學(xué)信息為由進行一系列紀律處分之前,正是他本人要求將自己開除。 然而,皮埃爾·杜坎被指控為自己做廣告,濫用科學(xué),把它當作任何一種產(chǎn)品來銷售,并做出草率和科學(xué)上粗心的陳述。
正確重量原則
為了獲得承諾的結(jié)果并永遠保持它們,重要的是要仔細遵守 飲食的4個階段,2個減肥,2個穩(wěn)定體重a. 后者是 基本原則 這種飲食的:您打算通過這種飲食實現(xiàn)的目標(體重),即 每個人都不同 這取決于幾個因素:
個人特征 你的體重歷史 最大、平均、最小和所需重量 性別 年齡 遺傳因素 骨架 懷孕次數(shù)(女性)杜坎飲食的四個階段
杜坎飲食 它基于僅 100 種食物的消費量(不限數(shù)量):72 種動物源性食物和 28 種植物源性食物. 根據(jù)杜坎博士的說法,節(jié)食經(jīng)常失敗的原因是伴隨著他們的持續(xù)饑餓感,以及從心理上來說,極少部分傾向于解決所提出的目標。
對于那些認為高蛋白飲食有害的人,杜坎博士回答說 它的減肥方法是自然的,因為它讓我們回到人類起源的食物,那些致力于狩獵的人的食物。 因此,誰不遵循我們祖先的“自然”飲食,無論數(shù)量多少,您都可以吃飽?
攻擊階段
這是電話 激勵階段,這增加了那些接受這種飲食的人的信心:結(jié)果可以在很短的時間內(nèi)看到。
它的持續(xù)時間不同 2至7天,取決于你想減掉的體重。 但是你吃什么? 72種純蛋白質(zhì)食物可以隨意食用。 這會讓你減掉 1,5 到 4 公斤。
根據(jù)杜坎的說法,大量的蛋白質(zhì)可以保持肌肉質(zhì)量完整和健康,但它們會迫使身體找到必要的能量 利用脂肪儲備. 該階段涉及每天持續(xù) 20 分鐘的身體活動。
在這個階段是 被禁止 使用 油 給食物調(diào)味,但這是允許的 醋、鹽、香料、檸檬和香草的使用.
由于這個階段的飲食是無纖維的,所以有必要采取 每天 1 湯匙半燕麥. 杜坎本人也建議使用 多種維生素補充劑, 鑒于絕對沒有水果和蔬菜。
巡航階段
這是階段 蔬菜出現(xiàn):72種純蛋白質(zhì)食物保持不變,但可以 介紹28種推薦蔬菜, 從而達到 100 種食物,使杜坎飲食聞名的“永久許可”。
因此, 消耗純蛋白質(zhì)的天數(shù) 它們與蛋白質(zhì)可以與蔬菜相關(guān)的其他蛋白質(zhì)交替使用。 有必要增加數(shù)量 燕麥片 (2湯匙 )并多喝水,幫助身體排除毒素。 在這個階段預(yù)見的身體活動為每天 30 分鐘。
當達到最佳重量時,這是最長的階段。
鞏固階段,對抗悠悠球效應(yīng)
一點一點我知道 重新引入 更有活力和美味的食物: 保持適當?shù)闹亓扛兄x 星期四只允許使用純蛋白質(zhì)。 這是嚴格節(jié)食和自發(fā)節(jié)食之間的過渡階段, 每減一磅持續(xù) 10 天.
除了無論數(shù)量多少都可以食用的100種食物外,還可以添加 水果、全麥面包、一份奶酪、幾份淀粉和“一周的盛宴”。 湯匙 燕麥 他們變成 2個半 每天的體力活動減少到 25 分鐘。
穩(wěn)定階段
Dukan 博士認為這個階段是最終成功的決定性因素: 只有嚴格遵守第四階段的飲食,您才不會恢復(fù)失去的體重。 能量變得自由,但在兩個條件下:
星期四你應(yīng)該只吃純蛋白質(zhì)。 每天應(yīng)食用3湯匙燕麥片。 您應(yīng)該每天至少步行 20 分鐘。杜坎飲食:100 種授權(quán)食品
決定遵循這種飲食習(xí)慣的人將這 100 種食物視為“臨界點”:它們可以隨意食用,數(shù)量不受限制。 讓我們看看它們是什么:
72種基于動物蛋白的食物 選擇:
肉類(馬、小牛肉、牛肝、兔、小牛肝、小牛肋骨) 家禽(鴕鳥片、珍珠雞、雞肝、公雞、鴿子、雞肉) 魚類(鯔魚、石斑魚、鯛魚、大比目魚、比目魚、新鮮鱈魚、無須鱈、鯛魚、帝王魚、旗魚) 海鮮(龍蝦、魷魚、扇貝、貽貝等……) 植物蛋白(魔芋根、清淡、豆腐等) 乳制品(輕質(zhì)奶酪、低脂奶酪、奶油奶酪、脫脂牛奶、意大利乳清干酪、低脂原味酸奶或阿斯巴甜 雞蛋28種植物性食物. 主要有:
蘆筍 甜菜 西蘭花 朝鮮薊 胡蘿卜 菜花 卷心菜和球芽甘藍 白菜蘿卜 黃瓜 洋蔥永遠不會忘記 燕麥麩。
身體活動的重要性
飲食的每個階段都必須與特定的 日常體育活動:從步行到有氧運動、游泳或跳舞。 同樣,用于這些更改的時間取決于您所遵循的階段:
在階段 攻擊 每天20分鐘 夠了 30分鐘 階段 ? 巡航 ? 25分鐘 在 ? 階段 合并” 再次 20分鐘 在 ? 階段 穩(wěn)定 ?。身體活動增加能量消耗,利用脂質(zhì)儲備并緊致和調(diào)理皮膚。
杜坎飲食:禁忌癥
正如我們已經(jīng)提到的,科學(xué)界,特別是科學(xué)界,有許多針對杜坎飲食及其創(chuàng)造者的批評。 安迪 (全國營養(yǎng)師協(xié)會)。 讓我們看看這種不尋常飲食的禁忌癥是什么。
蛋白質(zhì)過多
蛋白質(zhì)含量高 吞下會超載 肝臟和腎臟:如果時間延長,這種飲食可能會導(dǎo)致 膽固醇 和 尿酸 在血液中。 此外,杜坎飲食包括存在 紅肉 在他們的菜單上,盡管已經(jīng)證明了過度消費與患結(jié)腸癌風(fēng)險增加之間的聯(lián)系。
少量水果和蔬菜
La 沒有水果和蔬菜 使節(jié)食者暴露于 嚴重缺乏維生素和纖維.
甚至 沒有碳水化合物 會變得危險:除了作為我們的第一個能量來源之外,沒有它們可以 增加血管風(fēng)險和某些癌癥的出現(xiàn).
此外,當碳水化合物被排除時,身體開始燃燒脂肪,從而進入一個稱為 ? 酮癥 ?, 特點是血液中酮體過多,通過體內(nèi)釋放 呼吸,所以它會有一種非常難聞的氣味。
一種感覺 疲勞 和灰色的膚色。 不考慮“溜溜球效應(yīng)”。
誰不應(yīng)該做杜坎飲食?
在這些之間:
孕婦或哺乳期婦女 如果您患有循環(huán)系統(tǒng)和心臟循環(huán)系統(tǒng)疾病 在腎或肝衰竭的情況下 糖尿病