早餐補(bǔ)蛋白是重點，建議中老年多吃5樣，身體更健康，秋冬少生病

秋冬季節(jié)，正是進(jìn)補(bǔ)身體的最佳時節(jié)，以前我是不吃早餐的，但是現(xiàn)在受不住了，覺得不吃早餐一天都不舒坦，工作也沒啥精氣神。所以每天早上盡可能早起一會兒，做點簡單的早餐吃。

特別是上了年紀(jì)的中老年朋友，可不能忽略掉早餐這一頓，而且早餐更不能將就，早餐時間補(bǔ)足營養(yǎng)才是關(guān)鍵，不然也白吃了，早餐補(bǔ)蛋白是重點，接下來我給大家分享5種高蛋白的早餐美食，堅持吃身體更健康，秋冬少生病。

一、豆?jié){

早餐起床之后，可以喝一杯豆?jié){，因為黃豆中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，而且好消化好吸收。

【紅棗豆?jié){】

用到：黃豆、紅棗、冰糖、清水

準(zhǔn)備適量的黃豆，洗凈以后放在水中浸泡，泡上1個晚上，然后撈出來倒在破壁機(jī)內(nèi)，紅棗準(zhǔn)備幾個，洗凈后去掉里面的核，然后也倒在里面，冰糖也加進(jìn)去，清水也倒進(jìn)去，之后蓋上蓋子開始打豆?jié){，打好后倒出來開喝。

二、雞蛋

雞蛋，也是高蛋白食物，它屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃雞蛋才能保證身體更健康，秋冬少生病，易于消化吸收。

【洋蔥炒雞蛋】

用到：洋蔥、雞蛋、木耳、青紅辣椒、大蒜、鹽、味精、生抽、老抽、蠔油、食用油

1、洋蔥切絲，木耳泡發(fā)后切成小塊，青紅辣椒切成小塊，大蒜切末，再把雞蛋打散，然后準(zhǔn)備來炒。

2、鍋子里倒油，燒熱下入蛋液翻炒，炒熟后盛出來，緊接著重新起鍋，爆香蒜末后倒入洋蔥、木耳、青紅辣椒翻炒，炒到斷生后重新下入雞蛋，然后加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻出鍋開吃。

三、瘦肉

早餐時間，還可以適當(dāng)吃點瘦肉，炒一盤瘦肉吃或者做一碗皮蛋瘦肉粥都不錯，蛋白質(zhì)含量也很高。

【板栗瘦肉湯】

用到：板栗、瘦肉、紅棗、生姜、料酒、鹽、淀粉

1、板栗剝皮，瘦肉洗凈后切絲，紅棗也清洗干凈，生姜切片，接下來我們往瘦肉中倒上少許淀粉，充分抓拌均勻。

2、隨后將瘦肉倒在鍋子里，添上適量的料酒，加入姜片，然后開始煮，焯水以后撈出來備用。重新起鍋，把板栗、瘦肉、紅棗、姜片一起加進(jìn)去，然后添上足量的清水，大火燒開后，繼續(xù)燉30分鐘左右即可，最后加少許鹽調(diào)味，就可以出鍋了。

四、堅果

早餐最后，還可以來一把堅果吃，各種堅果同樣是高蛋白食物，瓜子、花生、開心果、腰果、核桃等等，都很不錯。但是要記住，雖然屬于高蛋白，但是也要適當(dāng)攝入，油脂含量還是比較高的。

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