對更好生活質(zhì)量的關(guān)注一直在鼓勵生物加工行業(yè)開發(fā)技術(shù)策略以獲得新的生物分子。低聚半乳糖 (GOS) 是一類重要的食品級低聚糖，被歸類為不易消化的，具有益生元潛力，可促進更好的健康狀況。主要好處包括選擇性刺激有益微生物、減少有毒化合物的形成、增加礦物質(zhì)的吸收、改善免疫反應(yīng)以及減輕肥胖和糖尿病的嚴重程度。這篇綜述探討了最近獲得 GOS 的方法和策略、它們的健康益處、純化和工業(yè)應(yīng)用的技術(shù)特性。正在不斷研究該過程的改進，酶固定化技術(shù)代表了一種潛在的有前途的策略。據(jù)報道，可持續(xù)的 GOS 生產(chǎn)是通過使用農(nóng)業(yè)工業(yè)殘留物（例如奶酪乳清）來實現(xiàn)的。盡管取得了這些進步，但該方法的主要問題在于產(chǎn)量低，這意味著對生物產(chǎn)品的純化進行了大量投資。還報告了在不同工業(yè)部門應(yīng)用 GOS 的技術(shù)和營養(yǎng)方法。這意味著對生物產(chǎn)品純化的高投資。還報告了在不同工業(yè)部門應(yīng)用 GOS 的技術(shù)和營養(yǎng)方法。這意味著對生物產(chǎn)品純化的高投資。還報告了在不同工業(yè)部門應(yīng)用 GOS 的技術(shù)和營養(yǎng)方法。

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網(wǎng)址: 低聚半乳糖：生理益處、生產(chǎn)策略和工業(yè)應(yīng)用,Journal of Biotechnology http://m.u1s5d6.cn/newsview393821.html