有個小伙伴問了上面的問題，我來回答一下，供大家參考。

“熱量差”減肥無用？

1、 吃高GI的食物能不能減肥？

這得看情況，吃的少，也是會減肥；吃的多了，當然容易胖。說到底，還是取決于熱量。

比如葡萄糖， 葡萄糖的GI 是100，其他的食物都是以葡萄糖為參照來測量GI值的。

通常GI< 55的稱為低GI食物；

55<GI<70的稱為中GI食物；

GI>70的為高GI食物。

假設你每餐只吃葡萄糖，比如每餐吃50克葡萄糖，升糖會很快。能減肥嗎？能，每餐吃50克葡萄糖，一天總共150克葡萄糖，熱量只有600千卡，不吃其他的食物。這樣的熱量，一定是會減肥的。

再舉個例子，白粥的GI也很高，我們經(jīng)常會看到一些經(jīng)常吃白粥配咸菜的老人，瘦巴巴的，因為熱量不足。

還有很多素食主義者，也很瘦，因為吃的沒有超過身體需要的或者比身體需要的少，所以沒有胖。

也有很多素食者是胖的，這是因為他們吃的熱量超過身體的需要了，多出來的熱量就轉(zhuǎn)化為脂肪。

你看，都是素食主義者，也有胖瘦，為什么呢？主要還是取決于他們攝入的熱量和消耗的熱量的關系。攝入熱量多于消耗熱量就胖；攝入熱量少于消耗熱量，就會瘦。

2、吃高油脂的食物能不能減肥？

回答同樣是：看情況。

我們以比較火、爭議又很大的生酮飲食來說。注意，我這里說的是“生酮飲食”，沒有用“生酮減肥”，因為生酮飲食不意味著就能減肥。

生酮飲食，熱量來源，大概75%是脂肪，20%是蛋白質(zhì)，5%是碳水化合物。也就是不吃任何主食，主要吃油脂和適量蛋白質(zhì)。

不加糖的紅燒肉、五花肉就挺適合生酮飲食的。如果你每餐只吃幾塊紅燒肉，是可能減肥的；如果你每餐吃2大碗紅燒肉，告訴你，照樣長胖。

不信？你試試，我都試驗過了。

同樣是吃紅燒肉，吃不過量，還是會瘦；吃過量了，照胖不誤。是不是還是熱量（差）起作用？

很多人生酮飲食了，也還是沒有減肥下來，同樣是因為吃多了。

所以生酮飲食不等于減肥，吃多了還是會肥的。

如果你有興趣，可以去看看很多論壇上都有很多人在問，為什么我生酮飲食了，還是瘦不下來。

如果不考慮量，說某種食物減肥或者增肥，都是錯的。單位熱量再高的食物，吃的少了，也還是有可能瘦；單位熱量不高的食物，吃多了，還是可能胖。

3、控制血糖有用嗎？

有，減肥多用低GI的食物沒有錯，但是同樣需要控制量，尤其是要控制高油脂的食物的量。

4、低碳減肥的利弊。

低碳的程度，其實是差別很大的。

有適度低碳，碳水化合物的熱量占比在30-50%；中度低碳，碳水化合物占比10-30%；極端低碳，碳水化合的熱量占比在10%以下，甚至5%以下。

首先，還是要有熱量差，不然還是減不了肥。比如說一個56公斤的女士，運動量一般，假設她的碳水化合物熱量占比是20%，這是低碳的比例，但是她一天的總熱量攝入如果是2000千卡，雖然是低碳了，但是還是減不了肥，甚至可能增肥。

能減肥的，一定是要控制總熱量的。在控制總熱量的前提下，低碳是可以減肥的，通常在剛開始的1-3個月會減的比較快一些，但是時間一長，低碳減肥和中碳、甚至高碳（控制總熱量的前提下）減肥，只要熱量一樣，效果是差不多的。

所以在控制熱量的前提下，低碳減肥，剛開始會快一些，這有助于增強減肥者的信心。

極端低碳的話，長期可能會影響女性的生理期，也可能導致營養(yǎng)素不均衡（這個可以通過補充營養(yǎng)補充劑來平衡）。

參加我瘦身營的小伙伴，如果有特殊情況、比如低血糖、青少年、哺乳期媽媽、高血壓、有胃病、有腎炎等的，我會通常會采用限能量平衡膳食法；如果沒有特殊情況，我通常會采用高蛋白減肥法，也是會減少碳水化合物的攝入。但是，我都會在剛開始的時候就告訴小伙伴們，不建議長期采用高蛋白飲食，減肥后，要逐步回到日常飲食的比例，也就是蛋白質(zhì)要減少下來，主食的量要增加上去，各類食物要營養(yǎng)均衡。并在瘦身營的最后幾天，教大家怎么調(diào)整到日常飲食的合理比例。

今天先寫到這里，后面有空再補充。

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