立冬
四季更迭,我們又迎來了一年中極寒的開始,即二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣“立冬”。寒冷的天氣似乎給了人們更多理由享受美食、調(diào)整飲結(jié)構(gòu)食、生活習(xí)慣和預(yù)防疾病。今天給大家介紹幾種適合冬季御寒的藥膳,幫助大家溫暖度過寒冷季節(jié)。
1. 當(dāng)歸生姜羊肉湯
原料
羊肉500克切塊,焯水去血沫;當(dāng)歸20克,生姜30克切片。做法:將羊肉、當(dāng)歸、生姜放入砂鍋中,加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時。根據(jù)個人口味,加鹽和胡椒粉調(diào)味。
功效
溫中補血,散寒止痛。適用于血虛有寒、腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥狀。
2. 八寶飯
原料
糯米150克浸泡半小時,芡實、山藥、蓮子、茯苓、黨參、白術(shù)、薏苡仁、白扁豆各5克打成粗末,紅棗10個去核切小塊。
將糯米、粗末和紅棗混合,加水,蒸煮至熟,加入適量糖或蜜增加甜度。
做法
溫中補血,散寒止痛。適用于血虛有寒、腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥狀。
功效
健脾益胃,益腎固精,養(yǎng)心安神。
3. 四物雞湯
原料
雞肉500克切塊,焯水去血沫,當(dāng)歸10克,川芎5克,白芍10克,熟地黃10克洗凈。
做法
將藥材與雞肉一同放入鍋中,加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時,燉好后加鹽調(diào)味。
功效
四物湯是一道傳統(tǒng)藥膳。以當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材為主要原料熬制而成,是中醫(yī)補血、養(yǎng)血的經(jīng)典藥膳。
4. 枸杞紅棗茶
原料
枸杞子10克,紅棗5顆去核。
做法
將材料放入杯中,用沸水沖泡,加蓋悶10分鐘后即可飲用。
功效
補血益氣,養(yǎng)肝明目,緩解疲勞。
5. 山藥枸杞燉牛肉
原料
牛肉500克,山藥300克,枸杞30克,姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉適量。
做法
將牛肉洗凈切塊,用開水焯一下,去除血水;山藥去皮洗凈切塊;枸杞洗凈備用;將牛肉、山藥、枸杞放入砂鍋中,加入適量的清水,放入姜片、蔥段、料酒,大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時,至牛肉熟爛,加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
功效
健脾益胃,補腎固精。適用于脾胃虛弱、腎虛遺精、腰膝酸軟等癥狀。
今天為大家介紹的五種御寒的藥膳,它們不僅能夠幫助身體增強抵抗力,還能提供必要的營養(yǎng)和溫暖。然而,每個人的體質(zhì)和健康狀況都有所不同,在嘗試這些藥膳之前,最好先咨詢專業(yè)的醫(yī)生。這樣,您可以根據(jù)自己的具體情況,選擇最適合自己的食譜,確保既能享受美味,又能收獲健康。
作者:湖北省第三人民醫(yī)院 主管藥師 涂皓
審稿專家:湖北省第三人民醫(yī)院 副主任中藥師 童歡