立冬

四季更迭，我們又迎來了一年中極寒的開始，即二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣“立冬”。寒冷的天氣似乎給了人們更多理由享受美食、調(diào)整飲結(jié)構(gòu)食、生活習(xí)慣和預(yù)防疾病。今天給大家介紹幾種適合冬季御寒的藥膳，幫助大家溫暖度過寒冷季節(jié)。

1. 當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料

羊肉500克切塊，焯水去血沫；當(dāng)歸20克，生姜30克切片。做法：將羊肉、當(dāng)歸、生姜放入砂鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時。根據(jù)個人口味，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

功效

溫中補血，散寒止痛。適用于血虛有寒、腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥狀。

2. 八寶飯

原料

糯米150克浸泡半小時，芡實、山藥、蓮子、茯苓、黨參、白術(shù)、薏苡仁、白扁豆各5克打成粗末，紅棗10個去核切小塊。

將糯米、粗末和紅棗混合，加水，蒸煮至熟，加入適量糖或蜜增加甜度。

做法

溫中補血，散寒止痛。適用于血虛有寒、腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥狀。

功效

健脾益胃，益腎固精，養(yǎng)心安神。

3. 四物雞湯

原料

雞肉500克切塊，焯水去血沫，當(dāng)歸10克，川芎5克，白芍10克，熟地黃10克洗凈。

做法

將藥材與雞肉一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，燉好后加鹽調(diào)味。

功效

四物湯是一道傳統(tǒng)藥膳。以當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材為主要原料熬制而成，是中醫(yī)補血、養(yǎng)血的經(jīng)典藥膳。

4. 枸杞紅棗茶

原料

枸杞子10克，紅棗5顆去核。

做法

將材料放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘后即可飲用。

功效

補血益氣，養(yǎng)肝明目，緩解疲勞。

5. 山藥枸杞燉牛肉

原料

牛肉500克，山藥300克，枸杞30克，姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法

將牛肉洗凈切塊，用開水焯一下，去除血水；山藥去皮洗凈切塊；枸杞洗凈備用；將牛肉、山藥、枸杞放入砂鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，至牛肉熟爛，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效

健脾益胃，補腎固精。適用于脾胃虛弱、腎虛遺精、腰膝酸軟等癥狀。

今天為大家介紹的五種御寒的藥膳，它們不僅能夠幫助身體增強抵抗力，還能提供必要的營養(yǎng)和溫暖。然而，每個人的體質(zhì)和健康狀況都有所不同，在嘗試這些藥膳之前，最好先咨詢專業(yè)的醫(yī)生。這樣，您可以根據(jù)自己的具體情況，選擇最適合自己的食譜，確保既能享受美味，又能收獲健康。

作者：湖北省第三人民醫(yī)院 主管藥師 涂皓

審稿專家：湖北省第三人民醫(yī)院 副主任中藥師 童歡