柯魯金發(fā)碧眼，講一口比記者還要地道的北京話。他在東三環(huán)邊上自蓋了個(gè)中式三層小樓，雕粱玉砌，古色古香，把送我去的司機(jī)師傅驚得嘴都合不上。他的人和家都像是書(shū)里所說(shuō)，“是有那么點(diǎn)來(lái)歷的?！?/p>

　　柯魯：堆滿寶藏的秘境

　　“這梯子太陡，你穿高跟鞋可得小心點(diǎn)。”柯魯?shù)穆曇魪牡叵逻h(yuǎn)遠(yuǎn)傳上來(lái)。我貓著腰，兩手扶著梯子一點(diǎn)點(diǎn)住下挪。仿佛念過(guò)咒語(yǔ)一般，幾個(gè)回轉(zhuǎn)我就下到了一個(gè)堆滿寶藏的秘境：洞壁的開(kāi)鑿痕跡明顯而細(xì)膩，大紅色的蠟燭把四周弄得影影幢幢，也把隨處可見(jiàn)的雕花條案和石佛頭像罩上了層神秘的黃暈。幾十瓶酒靜靜地躺在里間靠墻的酒架上，有些酒標(biāo)已經(jīng)破損殘缺，散發(fā)出古董酒的魅力。四周靜得有點(diǎn)怕人，“我算過(guò)了，這兒離地面差不多得5米?！笨卖敂傞_(kāi)雙手，得意地說(shuō)。難怪呆久了，讓人有點(diǎn)暈眩。

　　柯魯最好的“收藏”其實(shí)還不在這里，真正值得夸耀的Lafite和Motto在公司的保險(xiǎn)柜中。

　　“最珍貴的酒我其實(shí)不太放這兒了，濕度太足，酒標(biāo)會(huì)發(fā)霉。”他輕輕捧起一瓶1986年的louis Joant，語(yǔ)氣甚是憐惜，“不過(guò)我到法國(guó)那些酒莊時(shí)，他們的酒標(biāo)也會(huì)有霉，那里的人說(shuō)，不用管它，就讓它去?！?/p>

　　攝影師剛打開(kāi)的鏡頭上蒙了層霧氣，一邊掛著的溫度計(jì)顯示是23度，溫度在16度，而且溫濕都相對(duì)恒定，這對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)最合適不過(guò)了。我還是有點(diǎn)喘不過(guò)氣，柯魯在一旁倒很興奮，駕輕就熟地帶我把里外間看了個(gè)遍。不算走廊的話，這里有四個(gè)小間，約有45平米。位置最正的一間放了酒，其它三間一個(gè)空著;一個(gè)擺了一溜石佛像，被主人當(dāng)作靜思之地;另一個(gè)有張雕花書(shū)桌，上面線裝古籍,文房四寶一應(yīng)俱全，頭頂一吊鏤空的生鐵小燈，門(mén)可以打開(kāi)，放進(jìn)蠟燭。

　　照片很快拍完了，不用費(fèi)腦筋取景，隨手一收就是副很美的圖?！拔矣袝r(shí)都覺(jué)得這里有幾分難言的神秘。”當(dāng)了三年這里的主人，雖然柯魯幾乎每見(jiàn)一人就要講一次酒窖的故事，今天再說(shuō)起來(lái)，仍難掩興奮。

　　1989年，柯從一位姓竇的北京人手里買(mǎi)下了這個(gè)院子。住了幾年后，一位租鄰居屋子住的法國(guó)人臨走時(shí)來(lái)道別，酒至酣處時(shí)悄悄跟他說(shuō)，自己屋子里挖出了地窖。第二天，那人回法國(guó)種錦花去了，柯魯在心里打開(kāi)了小算盤(pán)。“地窖一班都是相通的，如果他家能，我家沒(méi)準(zhǔn)也行。”

　　幾年過(guò)去，鄰居家的屋子拆了又建，又在2003年河道南遷被痍為了綠地，這年柯魯正好把自己的房子翻修完，受了多年尋找地窖的折磨，他在這時(shí)悄悄雇了一個(gè)人，從自家后院墻根開(kāi)始動(dòng)工。沒(méi)想到，小工鼴鼠一樣向北刨了幾十米，都快到運(yùn)河了也沒(méi)見(jiàn)動(dòng)靜。這時(shí)已經(jīng)過(guò)了兩個(gè)星期，刨出來(lái)的土二輛大解放都盛不下?！跋肓税胩?，覺(jué)得法國(guó)那老兄也沒(méi)必要騙我?！鼻八己笙?，柯魯痛下決心，再堅(jiān)持幾天，不行再收手。到了第三天早上，正在猛干的小工覺(jué)得后腳跟處的土有點(diǎn)松動(dòng)，緊鑿兩下，一個(gè)地窖的口就露出來(lái)了。

　　“我當(dāng)時(shí)抄起手電就下去了，越往前走越興奮，到后來(lái)簡(jiǎn)直是欣喜若狂?！笨卖斆男￠g門(mén)，是尖尖的，極具中世紀(jì)風(fēng)情的棗核狀?！澳憧纯矗@個(gè)形狀都是原來(lái)就有的，我只是仿著又修了一個(gè)，但遠(yuǎn)沒(méi)有原來(lái)的細(xì)致。不過(guò)它神秘還不止在此，比如說(shuō)這里一半是磚混結(jié)構(gòu)，而一半又是劣土的，我找專(zhuān)家問(wèn)過(guò)，說(shuō)是防空洞，但哪里有修得這樣精巧的防空洞?最后有個(gè)人跟我講，解放前有些大富人家就專(zhuān)門(mén)修地窖，在世道混亂時(shí)好藏金銀財(cái)寶，沒(méi)準(zhǔn)我這里就是干這個(gè)用的?！?/p>

　　無(wú)神論者柯魯不信上帝，卻不得不承認(rèn)這是天賜下來(lái)的寶貝?！拔蚁矚g酒15年了，一直想做一個(gè)酒窖，結(jié)果就有了一個(gè)，還正好就在我房子地下。整個(gè)工程花了五萬(wàn)塊錢(qián)，要真是自己建一個(gè)，好家伙，幾千塊錢(qián)一平米可打不住。怎么說(shuō)，算是天命非常之好吧?！?/p>

　　異常虛幻的文化意義

　　柯魯藍(lán)眼高鼻，頂著一頭短而卷曲的黃發(fā)，他講的中文和你在街上遇到的北京人沒(méi)什么區(qū)別。剛見(jiàn)面時(shí)，每聽(tīng)到他的那些圓滑尾音我都想笑，不過(guò)后來(lái)不笑了，因?yàn)椴辉侔堰@個(gè)自稱(chēng)為“我們這代共和國(guó)的同齡人”的人當(dāng)外國(guó)人看。

　　回到綠蔭撩繞的客廳坐下，保姆把茶斟了上來(lái)。環(huán)繞四周墻壁上，掛著陜北農(nóng)村的新老照片，雕花的舊式家具，柜子一排排的青花蓋碗，四處掛著艷麗的民俗飾品。至今日，已經(jīng)很少有人會(huì)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)有超忽尋常的愛(ài)好。這家倒像是書(shū)里所說(shuō)，“是有那么點(diǎn)來(lái)歷的?！?/p>

　　這來(lái)歷果然不太尋常?？卖?949年出生在北京，父親是英國(guó)傳教士，母親是加拿大人，父母在30年代來(lái)到中國(guó)，然后便扎根在此支援中國(guó)革命。“紅孩子”柯魯從小在北京外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的院子里長(zhǎng)大，文革中父母下了牛棚，工資直接發(fā)給他，于是他帶著弟妹吃遍了北京的館子。從此奠定了追尋美味的決心。不過(guò)，直到去美國(guó)上大學(xué)前，他都很少接觸葡萄酒.“我在加州上的學(xué)，那里也算個(gè)產(chǎn)酒的盛地，那時(shí)候是窮學(xué)生，也沒(méi)事就跑酒園去，就圖熱鬧一起湊錢(qián)買(mǎi)GALLO喝，30年代的美國(guó)還是新產(chǎn)區(qū)，和現(xiàn)在的中國(guó)差不多?！?/p>

　　柯魯說(shuō)真正與酒結(jié)緣是他回中國(guó)做生意后。在試了幾個(gè)項(xiàng)目后，發(fā)現(xiàn)酒的最好做。因?yàn)榕c工作相關(guān)，他開(kāi)始到歐洲的酒莊游歷，慢慢發(fā)現(xiàn)了這個(gè)可以托付一生的喜好?！皩?duì)于酒的情結(jié)我分兩種，第一種是酒的口味，第二種，也是最重要的是有關(guān)的文化讓我很感興趣，我是學(xué)歷史的，所以對(duì)于歐洲史，尤其是中世紀(jì)歷史很有興趣。有時(shí)候去逛酒莊，比喝酒本身，還要好玩?！?/p>

　　他喜歡酒的原因也和別人不太一樣，“世界上啊，從來(lái)沒(méi)有這樣一種產(chǎn)物，像葡萄酒一樣有這么多悠久的歷史和文化圍繞著它?！蓖瑯樱卖攲?duì)于傳統(tǒng)的東西有著強(qiáng)烈的偏愛(ài)，游遍了歐洲那些古老的酒莊后，讓他最感觸的，卻是北京老建筑的消失。“五六時(shí)年代北京的景象一直還都留在我腦子里，到歐洲的酒莊去，四、五百年的房子有的是，沒(méi)有人想著去給它裝個(gè)嗍鋼窗戶?！庇袝r(shí)候柯魯坐在家吃涮羊肉，透過(guò)雕花的窗欞看院子里的老棗樹(shù)，手里端著杯SHIRZ　BLACK PEPER，桌上不忘一壺釅釅的香片，覺(jué)得自己是不是有點(diǎn)脫離實(shí)際?！袄蠔|西多好哇，你看看現(xiàn)在的年輕人，他們所向往的東西和我們這老一代還真都不一樣?！?/p>

　　若不為喝，也沒(méi)藏的必要

　　“喝葡萄酒的時(shí)候就配東西吃，這樣才能把酒的味道更好地拱托出來(lái)?！鼻榫w很好的柯又倒上了兩杯 SHIRAS的Black Peper，又從廚房端了幾塊奶酪?！笆裁词称范疾慌?，那不叫喝酒，那叫給酒做鑒定，是專(zhuān)家做的事。”

　　柯魯現(xiàn)在在北京一家外企做CEO，他說(shuō)自己的藏酒不算多，“也就幾百瓶吧，法國(guó)酒不多。我更喜歡果味重的新世界酒?！贝蟛糠值氖遣亟o他喝，幾千塊以上的酒一般都是等高興時(shí)才開(kāi)的?！彼麤](méi)算過(guò)在酒上大概花了多少錢(qián)，但肯定比一般人少些，柯的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)在這方面起了重大作用?！拔覀€(gè)人認(rèn)為，500塊到1000塊錢(qián)，要是買(mǎi)不到非常好酒，那你就不能算懂酒了。而且在喝上面也有講究，一般過(guò)了1000塊錢(qián)的酒，我更愿意在好日子里和朋友一起喝，若是上萬(wàn)塊的波爾多，一定得是投資性的，現(xiàn)在喝起來(lái)意義不大。我沒(méi)投資，我的資大多投到我公司的股份里去了?！?/p>

　　不過(guò)他還是承認(rèn)自己有幾瓶好酒的，比如那瓶Neibanm-Copolla，1986年的Rubicon，現(xiàn)價(jià)沒(méi)查不好說(shuō)，不過(guò)怎么著也得過(guò)萬(wàn)。Copolla在柯鰓眼里，是唯一用心做酒的名人，這也是他收藏這酒的原因，另外一個(gè)，他的雙胞胎兒子就生在那一年，很有意義。像SHATOL LAFFE的話，他一般都放在公司里，招待客人的時(shí)候從公司直接拿了。

　　“這個(gè)東西確切來(lái)說(shuō)是與錢(qián)無(wú)關(guān)的，葡萄酒很講求克制，不是那種“干杯”和顯擺的文化。如果說(shuō)只是為了展示財(cái)力，擺排場(chǎng)，那是純粹的奢侈行為，不能算享受了?！爆F(xiàn)在中國(guó)那么熱衷Lafie，就有一定問(wèn)題。法國(guó)有四大世界級(jí)的酒莊，LAFIE只是其中之一，其它三個(gè)也絕對(duì)是不輸于 LAFFI的，但幾乎在中國(guó)都沒(méi)什么銷(xiāo)路。他對(duì)這一點(diǎn)很是想不通。

　　在喝酒的人里，這么有理性的人并不多?？卖?shù)姆孔泳o鄰著三環(huán)邊，一個(gè)雕梁畫(huà)棟的三層小樓，門(mén)前有個(gè)四合院，影壁，藤蘿架一應(yīng)俱全。屋子里在冬天里也綠植圍繞，和許多大而無(wú)當(dāng)?shù)膭e墅比起來(lái)，這里沒(méi)有游泳池和超大的電器。我去的這天下午，空氣中一直飄著燉雞的香氣，我陷在沙發(fā)里，捧著茶，舒服得不想離開(kāi)。

　　聊得差不多時(shí)，柯魯說(shuō)出了心里話，“我有三個(gè)兒子，我也希望他們對(duì)中國(guó)像我一樣有興趣，所以把家弄得好一點(diǎn)，修個(gè)酒窖，能夠招引他們回來(lái)。”說(shuō)這話時(shí)，夜幕漸臨，屋子里掌起了燈火，看著北京熟悉的夜空，柯魯把杯里的酒一飲而盡。

　　藏品推薦 ---柯魯

　　SHIRAS=Black Peper

　　從純厚濃郁的黑果芳香，到柔順的單寧，再到持久的回味，此酒無(wú)一不體現(xiàn)出和諧的特點(diǎn)。圓潤(rùn)開(kāi)放的絲滑酒體散發(fā)出黑櫻桃、黑果與黑巧克力的的香氣. 且具收藏價(jià)值。

（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）

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