當電解質(zhì)飲料被視為一種防疫物資，大眾爭相囤貨的當下，“中國功能飲料第一股”東鵬飲料適時官宣了全新電解質(zhì)水品牌“東鵬補水啦”。幾乎同一時段，旺旺、盼盼等各大企業(yè)也推出了相關產(chǎn)品。異軍突起的電解質(zhì)水，實際上屬于功能飲料二級賽道上的一個重要品類。近年來，整個功能飲料就已順應大健康的風潮，在輕運動和更多日常場景中收獲著更多受眾。

在業(yè)內(nèi)人士看來，電解質(zhì)水的出圈是具有長期市場的，而功能飲料的下個風口，或許體現(xiàn)在更加細分、多元的場景中。

“并非簡單的跟風”

近日，東鵬飲料官宣進入電解質(zhì)水賽道。這款西柚口味的新品有有555ml和1L裝兩種規(guī)格，每升含有電解質(zhì)≥400mg，零售單價單價分別為4元/瓶、6元/瓶。目標人群主要定位于追求健康的年輕人和白領，在產(chǎn)品飲用場景上也聚焦與這些人群密切相關的跑步、打球、爬山、擼鐵等。

踩在電解質(zhì)概念熱點上的“東鵬補水啦”，也并非簡單的跟風。東鵬飲料方面稱，在2022年8月就完成產(chǎn)品儲備，并將其作為2023年規(guī)劃的重要創(chuàng)新產(chǎn)品。因應市場需求，改變初衷，把原計劃于3至4月才推出的“東鵬補水啦”提前到今天。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，隨著東鵬入局電解質(zhì)水，對于國內(nèi)整個電解質(zhì)水市場將產(chǎn)生比較積極和深遠的影響。他向《消費鈦度》表示：“隨著防疫政策的調(diào)整及管控的開放，人們對電解質(zhì)水的認知和消費空前高漲。在這樣的情況下，其實也是幫電解質(zhì)水做了一個非常好的科普。這對于疫情恢復之后，對電解質(zhì)水的這個品類的高速發(fā)展、增長與擴容，起到非常好的推動作用。所以現(xiàn)在的東鵬入局電解質(zhì)水恰到好處?！?/p>

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊向《消費鈦度》分析稱：“在功能飲料領域，補水、補充電解質(zhì)的飲料成為當下一個很大的風口，已有各類大小品牌著手布局。東鵬飲料作為國內(nèi)能量飲料的第二品牌，也是上市公司，現(xiàn)在肯定是要抓住時機去搶占這一塊的風口和市場?！?/p>

幾乎與東鵬飲料的新動作同一時段，旺旺、盼盼也相繼推出了電解質(zhì)水產(chǎn)品。其中，旺旺的電解質(zhì)水產(chǎn)品名為“小小罐軍”。官方介紹，該新品含有維生素B6以及煙酸（煙酰胺），低鈉，可補充電解質(zhì)，維生素B6有助于蛋白質(zhì)的代謝和利用。

而盼盼的“豹發(fā)力”電解質(zhì)水則主打“電解質(zhì)配方+維生素+植物萃取成分”，據(jù)介紹，該新品按照“科學配方、綜合補充”原則，及時補充人體所需水分、電解質(zhì)和維生素。

走俏的功能飲料

近日異軍突起的電解質(zhì)水，實際上屬于功能飲料二級賽道上的一個重要品類。

公開資料顯示，功能性飲料是宏觀概念，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括電解質(zhì)飲料、能量飲料、特殊功能飲料、蛋白質(zhì)水、維生素飲料等多類，也可以概括為營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料等類型。其中，運動型飲料是根據(jù)人體運動的生理消耗而配置的，運動飲料中主要含有電解質(zhì),維生素，氨基酸等成分，電解質(zhì)飲料通常被歸于運動型飲料的一種。

在電解質(zhì)水被視為新潮防疫物資走俏之前，整個功能飲料就已順應大健康的風潮，在輕運動和更多日常場景中收獲著更多受眾。弗若斯特沙利文報告顯示，目前功能飲料已成為中國飲料市場中增速第二的細分市場，市場規(guī)模預計將從2021年的人民幣1238億元增長到2026年的人民幣1820億元。

據(jù)Euromonitor公布的數(shù)據(jù)，2021年中國功能飲料行業(yè)中，紅牛為我國功能飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，東鵬飲料、脈動、康師傅、樂虎、健力寶等緊隨其后。

而對于多元化經(jīng)營的水飲企業(yè)而言，功能飲料也正在成為日漸重要的籌碼。以2021年春季上市的元氣森林外星人電解質(zhì)水為例，該產(chǎn)品以“0糖0卡”為新賣點，主打輕運動和日常場景，主張在運動、工作、學習、游戲時飲用。差異化玩法也讓外星人電解質(zhì)水迅速“出圈”，2022年9月外星人電解質(zhì)水的銷量提前突破了10億元。

2022年上半年，元氣森林在外星人之后再度加碼，低調(diào)推出了大魔王能量飲料。而僅僅半年不到，一款大魔王濃咖啡飲料又在元氣森林官方旗艦店上新，定位能量飲料+咖啡的提神類飲品。

雀巢、可口可樂、農(nóng)夫山泉等巨頭近年來均推出了“0糖0卡”的功能飲料，同樣把目標瞄向了輕運動的年輕人群。據(jù)農(nóng)夫山泉業(yè)績報，2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長32.3%。

細分需求尋風口

Innova發(fā)布的2022中國食品飲料十大趨勢中指出，消費者不再只滿足于“健康化”的通用需求，而是有了更明確的功能需求。數(shù)據(jù)顯示，電解質(zhì)飲料、能量飲料、蛋白質(zhì)水、特殊功能飲料都同比增長52%-225%不等。而其中增速最快的電解質(zhì)飲料，主要由新客驅(qū)動。

電解質(zhì)水的熱度能否持久？功能飲料的下一個風口何在？業(yè)內(nèi)人士各有其看法。盤古智庫高級研究員江瀚向《消費鈦度》表示：“當下，大家為了應對疫情囤電解質(zhì)水，帶來了一定的市場契機。功能性飲料在疫情后會更受消費者認同，但是電解質(zhì)飲料會不會是未來的風口，還是一個未知數(shù)。目前來看是短期趨勢，能否有長期的發(fā)展，還要看電解質(zhì)水的整體市場推廣情況。”

但在徐雄俊看來，電解質(zhì)水的出圈是具有長期市場的：“運動人群要補水，包括現(xiàn)在疫情之后，中西醫(yī)一直在強調(diào)補水、補充電解質(zhì)。隨著消費者心智認知的強化，更有利于電解質(zhì)飲料的推廣和發(fā)展壯大?！彼瑫r指出，隨著疫情過后整體經(jīng)濟的恢復，整個飲料市場或許將迎來回歸甚至爆發(fā)。功能飲料，能解決人們追求健康場景中的一些痛點，所以各大品牌都要去搶奪這一塊的戰(zhàn)略制高點?！翱傮w來說，只要是更加天然健康，而且有功效性、對身體健康有益的功能飲料，都將是持續(xù)的增長點?！?/p>

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2026年中國功能飲料行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預測報告》顯示，隨著行業(yè)發(fā)展，以及國內(nèi)消費認知的逐漸升級，未來能量飲料的定義將逐漸模糊，功能飲料市場將圍繞“功能”在消費需求端推陳出新，那些更愿意與用戶互動，更能滿足用戶細分需求的品牌，更能代表功能飲料的未來。

也有行業(yè)分析稱，未來功能性飲料創(chuàng)新研究方向?qū)Ⅲw現(xiàn)在更加細分、多元的場景：可能會側(cè)重于針對骨骼、關節(jié)、眼睛、改善睡眠、體重管理、膽固醇管理、健康牙齒、能量、老年人細分市場、補充ω的飲料等身體特定部位的飲料。

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