原標(biāo)題：功能飲料那么多，該如何選擇？

參考消息網(wǎng)4月26日?qǐng)?bào)道 據(jù)美聯(lián)社4月15日?qǐng)?bào)道，含咖啡因和維生素的飲料始于20世紀(jì)80年代末，“紅?！笔瞧渲兄弧，F(xiàn)在，功能飲料已發(fā)展成一個(gè)價(jià)值數(shù)十億美元的產(chǎn)業(yè)。數(shù)以百計(jì)的品牌正在用越來(lái)越奇怪的成分和有利于健康的賣(mài)點(diǎn)來(lái)博取消費(fèi)者的眼球。

謹(jǐn)防廠(chǎng)商虛假宣傳

據(jù)消費(fèi)者情報(bào)公司尼爾森IQ公司統(tǒng)計(jì)，去年美國(guó)的功能性飲料有5.3萬(wàn)個(gè)品種，包括不同口味的能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、蘇打水、維生素飲料和茶，它們都以有益大腦或身體健康為前提。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，消費(fèi)者尋求更健康飲料的大趨勢(shì)是好的，但提醒人們應(yīng)該謹(jǐn)慎，要關(guān)注飲料成分，尤其是孕婦和在服藥治療的人。同時(shí)，消費(fèi)者還應(yīng)該避免攝入無(wú)法消耗的空熱量（只提供熱量，沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)成分），以“魔爪”能量飲料為例，其糖分與普通可樂(lè)一樣多。

康奈爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系助理教授瑪莎·菲爾德說(shuō)：“跑馬拉松的人，與普通上班族的需求是不一樣的。”

美國(guó)食品和藥物管理局要求飲料標(biāo)簽必須真實(shí)，如果企業(yè)有弄虛作假，美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)可以介入調(diào)查。2013年，聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)認(rèn)定，一款名為Pom Wonderful（奇妙石榴汁）的飲料有虛假?gòu)V告問(wèn)題。因?yàn)樵撈放坡暦Q(chēng)，這種石榴汁在臨床上被證明可以治療、預(yù)防心臟病和前列腺癌或降低其風(fēng)險(xiǎn)。

但功能飲料制造商一般不會(huì)言之鑿鑿地說(shuō)自己有什么功能，因?yàn)闆](méi)有科學(xué)定論。SkinTe（一種茶飲料）說(shuō)，它能“加強(qiáng)皮膚的水分和彈性”，12盎司（約355毫升）的飲料中含有3000毫克膠原蛋白。但去年，哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員說(shuō)，目前沒(méi)有確鑿證據(jù)表明，膠原蛋白飲料或補(bǔ)充劑能促進(jìn)皮膚、頭發(fā)或指甲的生長(zhǎng)。

一些飲料也有可能導(dǎo)致負(fù)面反應(yīng)。帕內(nèi)拉連鎖面包坊至少受到兩起訴訟，說(shuō)它提供的高濃度咖啡因檸檬水導(dǎo)致患有心臟病的消費(fèi)者死亡。

密歇根州立大學(xué)毒理學(xué)家喬·扎戈?duì)査够f(shuō)：“重要的是要記住，一切東西都可能有毒，這取決于量。既然很難確定飲料中的化合物含量，與其過(guò)度消費(fèi)，不如謹(jǐn)慎一點(diǎn)。”

消費(fèi)市場(chǎng)日趨成熟

從某種角度來(lái)說(shuō)，人類(lèi)試圖在飲料里添加有益的東西并不是什么新鮮事。古埃及人和古羅馬人都喝過(guò)洋甘菊茶。1935年，日本微生物學(xué)家發(fā)明了養(yǎng)樂(lè)多，目前世界各地都在賣(mài)這種發(fā)酵乳酸菌飲料。

康奈爾大學(xué)的菲爾德說(shuō)，與過(guò)去不同的是，現(xiàn)在有了社交媒體，它可以讓不那么熟悉的食材信息迅速傳播。

功能飲料的熱度起起伏伏。艾睿鉑公司收集的數(shù)據(jù)顯示，去年美國(guó)的功能飲料銷(xiāo)量增加兩倍多，而較為成熟的康普茶飲料銷(xiāo)量?jī)H增長(zhǎng)8%。

消費(fèi)者看待功能飲料的態(tài)度日趨成熟。對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，功能飲料中的健康賣(mài)點(diǎn)是次要的。來(lái)自得克薩斯州的健身教練埃米·卡塞爾斯說(shuō)，功能飲料對(duì)她有吸引力是因?yàn)槠渲械奶烊怀煞?，比如，作為甜味劑的果汁。她說(shuō)：“我喝這種飲料并不為促進(jìn)健康，但它起碼也不會(huì)損害健康。這是一種可以不用心懷內(nèi)疚的放縱。”

市場(chǎng)上有相當(dāng)大一部分功能飲料是面向控制飲酒人士的?？偛吭趥惗氐囊患夜居?0多種成分專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)非酒精飲料，所用成分包括苦丁和五味子。該公司稱(chēng)，這些成分可以給飲用者帶來(lái)同樣的放松感，與飲用啤酒、葡萄酒和烈酒差不多。

艾睿鉑公司常務(wù)董事蘭迪·伯特說(shuō)，功能飲料的發(fā)展與幾十年來(lái)消費(fèi)者向更健康飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變是一致的。他并不認(rèn)為對(duì)這種飲料的需求會(huì)放緩。

據(jù)尼爾森IQ公司說(shuō)，從2020年3月到2024年3月，美國(guó)功能性飲料的銷(xiāo)售額猛增54%，達(dá)到92億美元。這一增速高于非酒精類(lèi)飲料市場(chǎng)43%的整體增速。功能飲料目前約占全美非酒精飲料市場(chǎng)總量的10%。

尼爾森IQ公司副總裁謝麗·弗雷說(shuō)，去年美國(guó)功能飲料的銷(xiāo)量略有下降，她將部分原因歸結(jié)為成本較高。一打12盎司一罐的Olipop功能汽水，在亞馬遜網(wǎng)站的售價(jià)為35.99美元。她說(shuō)：“消費(fèi)者要權(quán)衡，也許還會(huì)買(mǎi)，但不會(huì)像以前那樣頻繁。”

加利福尼亞州ALO飲料公司創(chuàng)始人亨利·陳說(shuō)，越來(lái)越多的品牌和健康承諾令消費(fèi)者應(yīng)接不暇。他甚至懷疑消費(fèi)者最終會(huì)厭倦所有功能飲料，轉(zhuǎn)而接受更簡(jiǎn)單的配方。

他說(shuō)：“太多品牌標(biāo)榜的功能非常具體，飲料中添加的深?yuàn)W成分也太多，沒(méi)個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷都理解不了?！?/p>

亞利桑那州立大學(xué)健康學(xué)院副教授科里·惠斯納說(shuō)：“結(jié)束一天的工作后，如果有人問(wèn)我：‘我該為了健康喝這些飲料嗎？’我可能會(huì)說(shuō)，不，請(qǐng)盡可能堅(jiān)持吃天然的食品，只吃真正的食物?！保ň幾g/潘曉燕）

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