本文為TopDigital原創(chuàng)，采訪/撰稿：佳宇，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。

在健康意識不斷增強的今天，越來越多的消費者將目光轉(zhuǎn)向了低糖或無糖飲品。

今年夏天，無糖即飲飲料市場持續(xù)走俏。各大品牌競相推出無糖新品，爭奪消費者的目光。

數(shù)據(jù)顯示，2024年前五個月，中式養(yǎng)生水的銷售額同比增長94.5%，薏米水、紅豆水等產(chǎn)品不僅在超市貨架上頻繁亮相，也成為社交媒體和帶貨直播平臺的焦點。

圖片來源：微博@好望水hopewater

這一熱潮中，好望水的照顧系列脫穎而出，在社交媒體迅速走紅，成為健康飲品中的一匹黑馬。

本期專訪，TopDigital邀請到好望水聯(lián)合創(chuàng)始人夏明升先生，和我們聊了聊好望水的中式養(yǎng)生水——照顧系列從立項到上市的背后故事，講述好望水如何通過新產(chǎn)品線的布局，拓展新的消費場景，在激烈的市場競爭中抓住機遇，迎接未來。

一、最直白的命名，傳達最精準的產(chǎn)品核心

TopDigital：相較于之前“望山楂”、“望桃花”等創(chuàng)意名稱，照顧系列采用了更為直白的“薏米水”、“桂圓水”等名稱，這種轉(zhuǎn)變的背后有著怎樣的考慮？

夏明升：其實，我們在一開始決定做“薏米水”和“桂圓水”時，觀察到市場上飲品越來越復(fù)雜，尤其是有著大量成分添加的復(fù)方配方養(yǎng)生類飲品。所以我們希望好望水的產(chǎn)品能夠回歸簡單，給消費者提供成分純粹的飲品。

體現(xiàn)在這次的命名上，就是我們采用了最直接的方式、最簡單的名字來傳達產(chǎn)品核心。

在包裝上，我們也盡量把“薏米水”、“桂圓水”三個字放到最大，弱化了品牌名的存在感。我們的目的很明確，就是想讓消費者一眼就知道我們提供的是一瓶純粹的薏米水、桂圓水。

圖片來源：微博@好望水hopewater

TopDigital：為什么會將這個系列命名為“照顧系列”？

夏明升：照顧系列的命名源自我們對品牌重新構(gòu)思。最早我們做望系列時就明確了：好望水的發(fā)展路線是矩陣式的多品牌發(fā)展。我們希望能有多個產(chǎn)品線去滿足不同的人群和場景需求。

望系列側(cè)重餐飲場景下，給消費者提供更多情感上的祝福與共鳴；

照顧系列則希望大家能夠在日常保持喝水的習慣，照顧好自己。

因此，我們的照顧系列選擇了像薏米、桂圓、陳皮這些在大眾認知里有“藥食同源”屬性的原材料，幫助我們進一步強化與消費者的情感溝通，告訴他們，好望水的照顧系列想要——照顧好你的日常健康。

TopDigital：消費者們對照顧系列的反饋如何？

夏明升：消費者的反饋兩極分化得很明顯。一部分人覺得產(chǎn)品很好喝，另一部分則難以接受。

其實很多消費者關(guān)于飲品“好喝”的標準就是夠不夠甜。如果飲料不甜，一部分消費者就會覺得它不好喝。無糖飲料則脫離了這個評判標準，因此大眾對于無糖飲料口味的包容度還是比較高的。

照顧系列的主要目標人群仍然以女性為主。早期我們在營銷和溝通上也更多圍繞女性展開，我們希望觸達那些關(guān)注健康、日常飲水的女性用戶。這類消費者對于健康飲品的接受度較高，照顧系列在她們中的反饋也相對更積極。

無糖飲料的市場占比雖然在增長，但只喝無糖飲料的人群占比還是小的。照顧系列“陳皮水”的口味更近似無糖茶，這也幫助我們進一步拓展了那些習慣買無糖即飲茶的男性消費群體。

圖片來源：微博@好望水hopewater

二、產(chǎn)品背后：薏米水的立項到上市

TopDigital：您如何看待一些觀點認為無糖即飲的競品還包括飲用水？

夏明升：沒錯，我完全同意這種說法。尤其是像我們90后這一代，是從小喝飲料長大的。從小學到高中，體育課后幾乎都離不開飲料。

我們這一代人從小習慣了喝飲料，長大了后這個習慣也保留了下來。隨著我們年齡的增長，我們開始思考要喝什么樣的飲料，對于飲料的選擇不再像年輕時那樣追求甜味和刺激，而更多關(guān)注飲品的健康和無負擔。

照顧系列和無糖茶本質(zhì)上是一樣的，都屬于那種“有一點味道、但沒有負擔”的飲料。

現(xiàn)在喝無糖茶的人，其實是在找一種“有味道的水替”，所以我們也把照顧系列定位為“水替”。它和無糖茶都是為那些希望有味道但又不想攝入太多糖分的消費者提供的選擇。唯一的不同是，我們給了消費者更多的選擇，除了無糖茶，還可以選擇像薏米水這樣的產(chǎn)品。

TopDigital：照顧系列的立項到上市是否經(jīng)歷了一些挑戰(zhàn)？能否跟我們分享一下這背后的故事？

夏明升：在照顧系列出來之前，市面上雖然有薏米水，但是薏米只是作為其中的添加成分，飲品的整體風味仍然以其他成分為主。

我們的目標是開發(fā)一款真正以薏米為主的產(chǎn)品，薏米的添加量要比市面上其他產(chǎn)品更高。在此基礎(chǔ)上，我們還添加了五指毛桃豐富口味，既能滿足消費者對薏米的需求，又能帶來不同的味覺體驗。

我們最開始只是想在渠道中先“種下種子”，讓薏米水在市場上露面，等明年無糖茶市場稍微冷卻后再大規(guī)模鋪貨。但出乎意料的是，照顧系列在線上反饋還不錯，這也促使我們加快了整個項目的進展。

照顧系列在前期的挑戰(zhàn)不多，真正的挑戰(zhàn)來自于對銷售的預(yù)估。

產(chǎn)品剛剛上市的三個月里我們遇到了嚴重的缺貨問題。因此，早期在小紅書和抖音等平臺，我們不得不以預(yù)售的形式進行銷售，確實是產(chǎn)品供不應(yīng)求。這也是因為我們對產(chǎn)品需求的初步預(yù)估較為保守。

生產(chǎn)工藝也是一個挑戰(zhàn)。因為薏米本身容易堵塞設(shè)備，影響了生產(chǎn)效率。但隨著供應(yīng)鏈的完善工藝的優(yōu)化，這些問題最終得到了有效的解決。到現(xiàn)在，消費者們已經(jīng)可以方便地在很多渠道買到我們的產(chǎn)品。

三、廣泛渠道布局，全方位助力產(chǎn)品曝光

TopDigital：我們注意到最近照顧系列與輕居酒店和LANN蘭展開了合作，能否分享一下促成這些合作的原因是什么？

夏明升：我們推出照顧系列時，想要傳達的是一種“慢下來”的理念，讓大家能夠放慢節(jié)奏、照顧自己。我們產(chǎn)品的標簽上也有一些內(nèi)容，像“慢下來，多喝點”，強調(diào)慢生活和自然節(jié)奏的追求。所以，我們很自然地與像輕居酒店、LANN蘭這些注重人文關(guān)懷的酒店和品牌合作，傳遞同樣的價值。

圖片來源：微博@好望水hopewater

望系列也會進駐酒店，但望系列的合作是希望借助高奢酒店這樣的高端消費場景，提升望系列“高端氣泡飲料”的產(chǎn)品定位。而照顧系列的定位則適合更加大開大合的傳播方式，因此我們更加注重廣泛的渠道布局，包括便利店、超市和電商平臺，確保消費者能夠隨時隨地輕松購買到照顧系列的產(chǎn)品。

TopDigital：目前照顧系列已經(jīng)進行了哪些推廣動作？未來會有哪些新布局？

夏明升：目前照顧系列的推廣動作還處于起步階段。今年7月、8月我們開始做了一些基礎(chǔ)的社交媒體種草推廣，主要是在小紅書和抖音上進行種草和內(nèi)容傳播。雖然起步較晚，但反響還不錯。

未來我們會在渠道建設(shè)上有更多的投入，針對不同的渠道展開推廣活動。

TopDigital：照顧系列的包裝是否是為了更好地在貨架上展示而特別設(shè)計的？

夏明升：是的，我們?yōu)榱擞暇€下貨架的陳列需求，特地把瓶身做成了方形。因為方形的包裝可以更加緊密地排列，最大化利用貨架空間，讓我們的產(chǎn)品得到更充分的展示。

另一方面，照顧系列瓶身的設(shè)計靈感源自傳統(tǒng)裝米的木匣子，因為我們的產(chǎn)品同樣使用了薏米等糧食，就像木匣子裝米一樣，我們的包裝想向消費者傳遞這種天然和原始的質(zhì)樸感，讓他們能感受到這是一款由天然植物、谷物構(gòu)成的健康飲品。

我們希望消費者可以在線下貨架上一眼就看到我們產(chǎn)品，所以在設(shè)計包裝時，我們特別考慮了如何最大化利用貨架、最直觀顯示產(chǎn)品。這也能回答前面你說到的，為什么我們在包裝上弱化了品牌的存在，只凸顯“薏米水”、“桂圓水”、“陳皮水”。

圖片來源：小紅書@李可樂

四、堅守健康核心，從細分品類走向標桿品牌

TopDigital：好望水最想要傳遞給消費者的核心價值是什么？

夏明升：我們希望好望水能夠傳遞給消費者的不僅僅是健康的飲料產(chǎn)品，更是一種健康的生活態(tài)度。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，很多人忽略了最基礎(chǔ)的飲食和健康習慣。

好望水希望通過照顧系列，提醒消費者在忙碌的日常中，能夠停下來照顧自己的身體，關(guān)注健康的細節(jié)。這種關(guān)照健康、回歸本真的理念，就是我們最想傳達給消費者的品牌核心價值。

TopDigital：您認為好望水目前在市場中的定位是什么，未來的發(fā)展目標是什么？

夏明升：好望水目前在市場中的定位還是健康飲品的細分品類品牌。我們希望通過照顧系列和望系列等產(chǎn)品線，不斷豐富消費者的飲品選擇，讓消費者在不同的場景下都能找到適合自己的健康飲品。

未來，我們的目標是將好望水打造成為健康飲品市場的標桿品牌，不僅僅是提供飲料，還希望傳遞一種健康的生活方式。我們也會不斷擴展產(chǎn)品線，滿足更多細分人群的需求，不斷提升品牌的影響力和市場份額。

本文封面圖來源：微博@好望水hopewater

提示：

*本文為TopDigital（ID：top-digital）原創(chuàng)，不代表FoodTalks立場，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。原文標題：《好望水聯(lián)合創(chuàng)始人夏明升：說一說好望水的薏米水 | TopDigital專訪》

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