原標(biāo)題：黑豆養(yǎng)腎又養(yǎng)胃 推薦三款藥膳方

　　想要增加自己的精力和活力，不妨食用黑豆。我們都知道黑色食物有補(bǔ)腎的功效，而黑豆就是一種補(bǔ)腎食材，有補(bǔ)腎需求？不妨來看看我們推薦的五款黑豆補(bǔ)腎食療方。

　　黑豆為什么補(bǔ)腎？

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào) 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱 而活血解毒?！?/p>

　　黑豆的食用禁忌

　　黑豆炒食燥熱，會(huì)損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

　　注意：黑豆不適宜生吃

　　前幾年有生吃黑豆的風(fēng)潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出現(xiàn)了腹脹腹瀉的情況。

　　黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養(yǎng)，并且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會(huì)抑制生長，這些成分在經(jīng)過加工烹飪后不會(huì)對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那么就危險(xiǎn)了。

　　介紹幾則黑豆食療驗(yàn)方，以供參考：

　　黑豆雪梨湯：

　　取黑豆30克，雪梨1～2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。

　　每日食用兩次，連用1個(gè)月，對由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

　　酸辣黑豆：

　　取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。本方可開胃消食、補(bǔ)腎抗衰。

　　黑豆活血粥：

　　取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。本方有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

(責(zé)編：韓雅菘、權(quán)娟)

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