許多人習(xí)慣每天喝一杯咖啡，到底黑咖啡好還是加奶的拿鐵好，一直是大家常討論的話題。胸腔暨重癥專科醫(yī)師黃軒引述研究指出，咖啡加入牛奶有3個好處，包括降低酸度、增強抗氧化作用及提供抗炎作用，愛喝拿鐵的人可安心飲用。

黃軒在臉書發(fā)文指出，咖啡是全世界數(shù)百萬人消費的流行飲料，在咖啡中添加牛奶是種常見的做法。雖然在咖啡中添加牛奶的效果一直被廣泛爭論，但最近的研究揭示這種做法的潛在好處。

發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上的一項研究發(fā)現(xiàn)，在咖啡中添加牛奶，有助于降低咖啡的酸度，對反酸或火燒心的人來說是有益的；研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的蛋白質(zhì)可以幫助中和咖啡的酸度，使其對消化系統(tǒng)更容易。

丹麥哥本哈根大學(xué)一個研究小組最近動物實驗，同樣發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志 》，研究人員先在小鼠身上免疫細胞中，產(chǎn)生了發(fā)炎狀態(tài)，然后將牠們分組，進行了添加只有喝黑咖啡 （主要成分：多酚）與喝黑咖啡＋牛奶（主要成分：半胱氨酸）的實驗。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝黑咖啡＋牛奶，免疫細胞所產(chǎn)生的發(fā)炎誘發(fā)相關(guān)的因子，是僅喝黑咖啡細胞的一半。研究人員認為，這意味著黑咖啡＋牛奶的結(jié)合，使抗發(fā)炎的作用加倍。

另一項發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，在咖啡中加入牛奶，可以增強其抗氧化作用?？Х群团Ｄ讨械目寡趸瘎┙Y(jié)合在一起，可以對自由基提供更強大的防御，因為自由基可能導(dǎo)致慢性疾病，如心臟病和癌癥。

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