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Tzatziki 希臘酸奶黃瓜醬

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月08日 17:20

Tzatziki 希臘酸奶黃瓜醬的做法

7.9 綜合評分

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AngieMohr的廚房  AngieMohr

自從在柏林吃過這個希臘黃瓜酸奶醬,被它清新的口感驚艷到了,而且相對其它的沙拉醬,由于是用酸奶做的,非常健康低脂。

Tzatziki的吃法非常多,味道不重所以非常百搭。我之前試過搭土豆、烤肉、魚、薯片、還有面包都很適合,和肉一起吃的話特別解膩。

希臘酸奶是我們自己做的,外面不容易買到。家庭自制的話,用兩三層紗布加濾網(wǎng)過濾掉酸奶中的乳清,就可以得到比較濃稠的希臘酸奶了。

用料  

希臘酸奶 500g 黃瓜 1個 蒜頭 2-4瓣 特榨橄欖油 1tbsp 鹽 適量 黑胡椒粉 適量

Tzatziki 希臘酸奶黃瓜醬的做法  

黃瓜削皮,把中間的籽切去(水分太多),然后切成粗絲,(用粗孔的擦絲器也可以)。

黃瓜放入碗里,加點鹽等十分鐘后,會看到很多水分出來了,把水分擠掉。

希臘酸奶里加入蒜泥、黃瓜、橄欖油、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽,攪拌均勻,放入冰箱中保存。大概可以保存一至兩周。

小貼士

鹽小心別加太多了,后面混合的時候試味,不夠再來。

參照這個菜譜,大家做出 66 作品

全部66個作品

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