海洋寶藏、蛋白營養(yǎng)升級(jí)——海洋生物活性肽
小分子肽優(yōu)于蛋白質(zhì)
小分子肽作為蛋白質(zhì)的構(gòu)成物質(zhì)、功能片段,是人體這座大廈的“安全衛(wèi)士和高級(jí)維修工”。1.小分子肽易吸收、無抗原性。目前的研究認(rèn)為,小肽能以完整形式被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)時(shí),沒有任何廢物及代謝物,能被人體全部利用。
2.小分子肽的生物活性高。在極其微量的情況下,也能發(fā)揮其獨(dú)特的生理作用。
3.小分子肽不會(huì)引起營養(yǎng)過剩。過量攝入蛋白質(zhì)會(huì)有一定副作用,而小分子肽攝入后不但不會(huì)引起營養(yǎng)過剩,而且還可以調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)平衡。
所以說,不論是吸收還是功能性,小分子肽都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于蛋白質(zhì)。
海洋生物活性肽
從吸收、功效等各個(gè)方面來看,小分子肽具備更佳全面的優(yōu)勢,那么肽的來源呢?植物還是動(dòng)物更優(yōu)質(zhì)?陸地還是海洋更好?由于海洋生物物種占整個(gè)地球物種的一半以上,因此海洋被認(rèn)為是新化合物的巨大來源,也是具有生物活性的天然分子的巨大儲(chǔ)存庫。海洋生物活性肽具有功能多樣、來源廣泛、特異性強(qiáng)、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn),已成為生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。作為肽中C位的海洋生物活性肽,更是及時(shí)、準(zhǔn)確、高效的發(fā)揮了好幾大功能,保證了人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和健康。具體哪些功能我們一起了解~![1]王靜, 張京樓, 王鐸喜,等. 海參多肽的抗氧化性能研究[J]. 食品與機(jī)械, 2010(2):5.
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網(wǎng)址: 海洋寶藏、蛋白營養(yǎng)升級(jí)——海洋生物活性肽 http://m.u1s5d6.cn/newsview365047.html
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