淺談海洋與人類健康產(chǎn)業(yè)
摘要:海洋中生活著20余萬種生物，它們占了地球上整個生物物種的80%。如此眾多的海洋生物資源是我們開發(fā)醫(yī)藥、食品、化工產(chǎn)品的巨大寶庫。鑒于海洋生物開發(fā)有廣闊的前景，進入21世紀,美國、日本、英國政府對海洋開發(fā)的投資腔腸動物中含有的多糖與皂甙，具有防止動脈硬化、抗癌和增強免疫力等方面的生物活性；從鮑中提取的一種被稱作鮑靈素的物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒和抑制腫瘤生長的活性；從扇貝中提取的多肽，,海水近80種元素中有17種是陸地土壤里缺少的，許多海洋生物含有人類生命活動必需的元素異常豐富
，如牡蠣的含鋅
量、海帶的含碘量，都大大高于任何陸生生物，因此，海洋生物是制作和提取營養(yǎng)補充劑的良好原料.
鑒于海洋生物開發(fā)有廣闊的前景，進入21世紀，美國、日本、%?%,日本、，表現(xiàn)有抗菌、抗病毒、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、抗動脈硬化、提高免疫力等多種保健作用.
，日本人開始建立新的健康消費觀念，從傳統(tǒng)的單一食用鮮活海產(chǎn)品,，近十余年來，日本的海產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)生了重大改變，，用魚油制成的保健品含有大量的DHA,很受中老年人歡迎；用海帶、裙帶菜加工的產(chǎn)品種類繁多，、蝦、蟹、貝類加工和制取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、營養(yǎng)素補充劑、,也是長壽大國，，連續(xù)4年居世界第一，海洋健康產(chǎn)業(yè)功不可沒。
我國的海洋水質(zhì)品開發(fā)起步較晚，但是隨著我不斷提高，現(xiàn)在我國的海洋水制品市場非常廣闊，國家的政策的是大力支持發(fā)展海洋健康產(chǎn)業(yè)。不過目前我國的海洋水制品附加值普遍不高，離發(fā)達國家還有一段距離，我們需要借鑒發(fā)達國家的發(fā)展經(jīng)驗，大力發(fā)展我們的海洋健康產(chǎn)業(yè)，造福人民。
為了順應(yīng)海洋產(chǎn)品發(fā)展的大趨勢，具體提出以下建議：
1、加強新型產(chǎn)品研制與開發(fā)
1）合成水產(chǎn)品隨著我不斷提高，對水產(chǎn)品的需求量也逐步上升,而天然水產(chǎn)品特別是一些高級海產(chǎn)品的產(chǎn)量不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。需要水產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)出以魚類、海藻等大眾水產(chǎn)品為原料，配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料且色、香、味俱佳的仿生食品，如魚翅、蝦仁等。同時還要加快低值水產(chǎn)品、小雜魚的綜合開發(fā)利用。
2）水產(chǎn)保健食品近年來研究表明,水產(chǎn)品具有良好的營養(yǎng)和保健功能。海水魚的脂肪中高達70%以上的高度不飽和脂肪酸，其中EPA（二十碳五烯酸）、二十二碳六烯酸等脂肪酸是陸地動植物DHA（），中所沒有的，對預(yù)防心腦血管疾病、健腦、增強記憶力、視力和增強人體免疫功能有著顯著的功效。
3）新型的水產(chǎn)飲料飲料已經(jīng)是我們的日常飲食中不可或缺的輔助食品。碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料等都在飲料市場占有一席之地，而我國的水產(chǎn)飲料還是空白,發(fā)展水產(chǎn)飲料應(yīng)該有著廣闊的發(fā)展空間。
2、加強產(chǎn)學(xué)研結(jié)合力度

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