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甲殼素是什么?。?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 12:30

匿名用戶

2008.03.29 回答

甲殼質(zhì)又名甲殼素，殼多糖，幾丁質(zhì)，是一種天然氨基多糖高分子物質(zhì)，分子式為(C8H13NO5)N，分子量在一百萬左右，化學(xué)名稱為(1，4)聚-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡聚糖，性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的生物可降解性和相容性，毒性極小(LD50 16g/kg)，且來源廣泛.它是自然界罕見的帶正電荷纖維結(jié)構(gòu)化合物，不溶于水，在酸性水溶液中產(chǎn)生水合作用而逐漸溶脹形成球狀膠囊， pH增大時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榫€形，同時(shí)粘度增大，可溶于濃鹽酸，硫酸，硝酸中，發(fā)生裂解，聚合度降低，如在濃鹽酸中加熱100攝氏度可分解為D-胺基葡糖，在濃硫酸中可產(chǎn)生磺酸酯化反應(yīng)，得到肝素樣作用物質(zhì)，與濃硝酸則產(chǎn)生硝化甲殼質(zhì).在稀堿中不溶，在濃堿(>40%氫氧化鈉或氫氧化鉀)中加熱可使分子中乙?；撊?5%-95%.在氯仿，乙醇等不溶，可溶于濃HAC，甲酸，石酒酸等.不同原料和制備方法不同，產(chǎn)品理化性質(zhì)(溶解度，分子量，乙?；?，比旋度，粘度)有一定差異.甲殼質(zhì)在蝦，蟹，龍蝦甲殼中含量較高(約含10%-30%)，其為1000-2000個(gè)1，4連接-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡糖(C8H13NO5)N的直接聚合物，分子量100-200萬，N2含量6.3%-6.7%。 甲殼質(zhì)在C2脫乙酰后，形成2-胺基-2-脫氧-D-葡糖聚合物，脫乙酰程度越高，功能性越好，但由于脫乙酰不能完全，通常所指殼聚糖實(shí)質(zhì)上是甲殼質(zhì)和殼聚糖的混合物，日本規(guī)定殼聚糖含殼聚糖應(yīng)>85%。甲殼質(zhì)在酸堿處理過程中，部分在1，4糖苷鍵發(fā)生斷裂，使聚合度降低，聚合度在2-7范圍(聚合度7-8的性能最佳)，殼聚糖有兩種異構(gòu)體，平均分子量為12萬，是米黃至微紅松軟粉末，無臭味，含水量約為60%?？扇苡谙CL和HAC中，其10%的稀HAC溶液粘度為2000-3000CPS，紫外最大吸收峰為196MM，可溶于二元有機(jī)溶劑中(如:CH2CL2-TCA，CH2CLCH2CL-TCA等)。由于其分子中含有-NH2和伯，仲-OH多功能團(tuán)，故可產(chǎn)生醚化，酯化，交聯(lián)，螯合等多種化學(xué)反應(yīng)。 甲殼素對人類來說是個(gè)比較陌生的名字，它廣泛存在于低等植物及甲殼素動物的外殼中。人類最早利用甲殼資源始于中國著名的《本草綱目》中就記載：蟹殼有破瘀消積的功能。"蟹"字本身即指：解毒的蟲類。1811年，法國學(xué)者布拉諾首先在蘑菇類中發(fā)現(xiàn)了甲殼質(zhì)，從此人類開始了漫長的研究與應(yīng)用。甲殼胺又稱為幾丁質(zhì)、殼聚糖、殼糖胺、甲殼素、第六要素等。廣泛存在于蝦蟹、昆蟲、植物的莖葉之中。 甲殼素又名甲殼質(zhì)、殼聚糖，是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)與纖維類似的高分子多糖，它廣泛存在于昆蟲、甲殼類動物的硬殼以及菌類的細(xì)胞壁中。近年來，研究人員對甲殼素及其衍生物進(jìn)行了研究，提供了許多有價(jià)值的資料，展示了它廣闊的應(yīng)用前景。本文對甲殼素在醫(yī)藥上的應(yīng)用做一簡介，以利于這一資源的開發(fā)和利用。 一、甲殼素的藥理作用 1.抗菌抗感染 甲殼素及其多種衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲殼素六聚糖為最強(qiáng)。小分子的脫乙酰甲殼素具有質(zhì)子化銨，質(zhì)子化銨與細(xì)菌帶負(fù)電荷的細(xì)胞膜作用，吸附和聚沉細(xì)菌，同時(shí)穿透細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，擾亂細(xì)菌的新陳代謝及合成而具有抗菌作用。夏文水、吳焱楠研究認(rèn)為，相對分子量為1500的脫乙酰甲殼素對大腸桿菌的抑制效果最強(qiáng)，隨著分子量增大，則抑菌作用下降。正光華發(fā)現(xiàn)，脫乙酰甲殼素對金黃葡萄球菌、大腸桿菌、小腸結(jié)尖耶爾氏菌、鼠傷害沙門氏菌和李斯特單核增生菌，均有較強(qiáng)的抑制作用。中國紡織大學(xué)吳清基教授已成功地將甲殼素制成無紡布、流延膜、涂層紗布等多種醫(yī)用敷料用于臨床，其中甲殼素與醋酸制成的無紡布透氣透水性能極佳，用于大面積燒傷燙傷，抗感染和促進(jìn)傷口愈合效果很好。目前上海市每年可生產(chǎn)甲殼素醫(yī)用材料約100噸。 2.降脂和防治動脈硬化 魏濤等采用含膽固醇1％和脫氧膽酸鈉0.2％的合成飼料喂大鼠28天，在誘發(fā)高血脂癥的同時(shí)，經(jīng)口服脫乙酰甲殼素觀察其對高血脂癥的影響。實(shí)驗(yàn)設(shè)高脂對照組和低、中、高三個(gè)劑量實(shí)驗(yàn)組。結(jié)果表明，脫乙酰甲殼素中、高劑量組的總膽固醇及總甘油三酯含量與高脂對照組比較，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高劑量三實(shí)驗(yàn)組的高密度脂蛋白膽固醇與高脂對照組比較，分別升高了16.5％、32.7％和50.4％。顧云等對31例高血脂成人患者進(jìn)行口服脫乙酰甲殼素降脂試驗(yàn)，30日后檢查，膽固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白膽固醇下降，高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白均無明顯變化。 3.抗病毒 許多科學(xué)家已從多方面證實(shí)了甲殼素硫酸酯的抗病毒活性。Derek Horton等證明氨基上含有SO42-的甲殼素衍生物對血液病毒有顯著抑制作用。1992年Vorcellotti等發(fā)現(xiàn)甲殼素磺化衍生物能抑制哺乳動物的病毒感染，特別是能抑制和治療艾滋病病毒感染，抑制其復(fù)制的IC50為7微克/毫升，同時(shí)也能抑制勞舍氏白血病病毒和單純皰疹病毒。 4.抗腫瘤 小分子甲殼素具有優(yōu)良的抗腫瘤活性，特別是甲殼素六聚糖具有很強(qiáng)的抑制腫瘤的作用。日本愛媛大學(xué)奧田教授經(jīng)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)，甲殼素在64微克/毫升的濃度時(shí)就能增強(qiáng)淋巴球細(xì)胞殺死癌細(xì)胞的作用。鈴木茂生報(bào)道，脫乙酰甲殼素能直接抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的作用，在含有1×105的癌細(xì)胞溶液中，加入0.5毫克/毫升的脫乙酰甲殼素，24小時(shí)后癌細(xì)胞完全死亡。Saiki I報(bào)道，硫酸甲殼素和硫酸羧甲基甲殼素對黑色素瘤腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，且作用呈量效關(guān)系。福建師范大學(xué)劉艷如等對小白鼠接種S180腫瘤細(xì)胞，設(shè)對照組和甲殼素實(shí)驗(yàn)組，實(shí)驗(yàn)表明脫乙酰甲殼素對S180小鼠癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。目前國內(nèi)外研究者對其抗腫瘤作用十分關(guān)注。 5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分認(rèn)識到甲殼素硫酸酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)與肝素相似，預(yù)示此類化合物有抗凝血活性。1985年Hirano報(bào)道，分子量26000,O-位雙硫酸酯甲殼素的抗凝血活性是肝素（174單位/毫克）的1.9～2.2倍。 6.其他 張桂英等證明，脫乙酰甲殼素具有良好的抗輻射性能。蔣莉等研究表明，脫乙酰甲殼素能保護(hù)肝臟，提高肝臟抗氧化能力。沈陽鐵路總醫(yī)院高風(fēng)蘭應(yīng)用脫乙酰甲殼素口服治療心絞痛5人、心律失常4人、頑固性心衰4人，均收到滿意療效。此外，某些甲殼素衍生物能結(jié)合Fe2+，增強(qiáng)胃腸道的吸收功能，用于治療鐵缺乏癥。 7.在甲殼素被發(fā)現(xiàn)的一個(gè)多世紀(jì)以來，人們一直把甲殼素當(dāng)作廢物，因?yàn)榧讱に夭蝗苡谒?、稀酸、稀堿和其他有機(jī)溶劑，開發(fā)的成本要比纖維素直接利用高得多，隨著人類智慧增長，科技發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)甲殼素有纖維素所沒有的特性，是目前世界上唯一含陽離子的可食性動物纖維，也是繼蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以外的第六生命要素，甲殼類動物經(jīng)過化學(xué)經(jīng)過化學(xué)或生化處理后生成溶于稀酸的物質(zhì)--甲殼素和衍生物聚糖，可以應(yīng)用在工業(yè)領(lǐng)域（如取代塑料）、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域（不需要農(nóng)藥的肥料），化妝品領(lǐng)域（調(diào)整皮膚等）、醫(yī)藥、膜材料和其他環(huán)保、健康領(lǐng)域。經(jīng)過20余年的不斷研究與臨床實(shí)驗(yàn)，奇跡不斷涌現(xiàn)。既可抑制癌癥、肝病、糖尿病，降低膽固醇，又有增強(qiáng)人體免疫力，防止老化等一系列神奇功效。由于其巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在國內(nèi)外已廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域，目前我國這一技術(shù)已達(dá)到國際先進(jìn)水平。

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