左旋肉堿ppt

一、左旋肉堿概述 1.1、簡介 左旋肉堿的研究始于20世紀(jì)初期。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L－肉堿，自此以后，各國科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究。 早期的研究發(fā)現(xiàn)，L－肉堿是一種類維生素營養(yǎng)素，并將其命名為維生素Bt。而事實(shí)上，堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于膽堿，與氨基酸相近；另外，由于一些動物可由自身合成來滿足肉堿的需要，因此認(rèn)為肉堿不是維生素，但習(xí)慣上仍將其稱為維生素BT。 1.2、化學(xué)性質(zhì) 1.3、優(yōu)點(diǎn) 1.3.2、抗衰老 能量是最大的抗衰老力量，細(xì)胞有足夠的能量就會充滿活力，在人體衰老過程中細(xì)胞能量的減弱是其加速衰老的原因之一，肉堿在整個衰老過程中起延緩過程的作用，另外，能量在細(xì)胞內(nèi)起著一個修復(fù)的作用，機(jī)體衰老時不可能如前般保護(hù)自己，但肉堿能保持免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯，從而避免一些疾病的侵襲 1.4、左旋肉堿用途 1.4.1、提高耐力、增強(qiáng)運(yùn)動成績 左旋肉堿由于能夠促進(jìn)脂肪酸穿過線粒體膜進(jìn)行氧化供能，因此在運(yùn)動時可以促進(jìn)身體內(nèi)脂肪的燃燒來提供能量，同時左旋肉堿還可以促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用，可以改變線粒體內(nèi)呼吸酶的活性，從而可以提高機(jī)體有氧氧化供能的能力。 因此運(yùn)動員適當(dāng)能提高運(yùn)動生成量，提高機(jī)體耐力水平，提高運(yùn)動成績。 1.4.2、促進(jìn)疲勞恢復(fù) 補(bǔ)充左旋肉堿可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)丙酮酸脫氫酶的活性，從而促進(jìn)葡萄糖的氧化利用，有利于延緩運(yùn)動時的疲勞發(fā)生。運(yùn)動時乳酸產(chǎn)生過多會增加血液和組織液的酸性，降低ATP的生成，導(dǎo)致疲勞發(fā)生，補(bǔ)充左旋肉堿可以清除過多乳酸，提高運(yùn)動能力，促進(jìn)運(yùn)動性疲勞的恢復(fù)。氨是蛋白質(zhì)降解的產(chǎn)物，也是運(yùn)動性疲勞的識別標(biāo)志，即使較低的氨含量也會有較大的毒性。研究發(fā)現(xiàn)左旋肉堿有抗氨毒性的保護(hù)作用，能夠促進(jìn)尿素循環(huán)，使氨降解為尿素，從而解除氨的毒性。適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿對于慢性疲勞綜合癥也有較明顯的效果。左旋肉堿參與許多代謝環(huán)節(jié)，它在提高人體的免疫力、保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，提高運(yùn)動耐力、抗疲勞面起著重要作用。積極糾正左旋肉堿的缺乏可促進(jìn)慢性疲勞綜合癥患者各種代謝紊亂的恢復(fù)，增強(qiáng)機(jī)體的能量合成，提高最大運(yùn)動耐力水平，起到抗疲勞作用。對于亞健康的防治也可以起到一定的作用。 1.4.3、延緩衰老 能量石最大的衰老力量，細(xì)胞有足夠的能量就會充滿活力，在人體衰老過程中細(xì)胞能量的減弱是其加速衰老的原因之一，適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿可以延緩衰老的過程。 另外，做夠的能量對細(xì)胞起一個保護(hù)作用，機(jī)體衰老時細(xì)胞能量供應(yīng)不足，補(bǔ)充左旋肉堿不但能夠提供足夠的能量，而且能保持免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯。 1.4.4、有利于嬰兒的健康 左旋肉堿屬于條件性嬰兒必須營養(yǎng)物質(zhì)，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起重要的作用。 嬰兒的左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的百分之十二，尤其是早產(chǎn)兒，必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿，才能滿足身體需求。 二、左旋肉堿發(fā)展現(xiàn)狀 目前左旋肉堿已應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和食品等領(lǐng)域，并已被瑞士、法國、美國和世界衛(wèi)生組織規(guī)定為法定的多用途營養(yǎng)劑。我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760－1996規(guī)定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。 左旋肉堿產(chǎn)品事例 三、左旋肉堿酒石酸鹽 3.1.1、簡介 左旋肉堿是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸.對人體無毒副作用.特別適合人們配合做有氧運(yùn)動來減脂.效果比較明顯.不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5 -100毫克的左旋肉堿.左旋肉堿在人體的肝臟和腎中產(chǎn)生，并儲存在肌肉，精液，腦和心臟中. 左旋肉堿適用于多種與心臟健康有關(guān)的用途： 預(yù)防心臟病 改善患充血性心臟問題的人的心臟功能 當(dāng)在心臟病發(fā)作之后盡量減少其損害 減少絞痛的痛苦 改善心律不齊而又不影響血壓 當(dāng)增加高密度膽固醇或好膽固醇時，減少血中的三酸甘油脂及膽固醇水平 3.1.2、基本信息 中文名稱:左旋肉堿酒石酸鹽 英文名稱:L-Carnitine-L-Tartrate 英文別名:N,N-Dimethyl benzamine; 1-Propanaminium, 3-carboxy-2-(3-carboxy-2,3-dihydroxy-1-oxopropoxy)-N,N,N-trimethyl-, inner salt, ion(1-), (2S)- CAS:36687-82-8 分子式:C11H18NO8 分子量:292.2631 3.1.3、理化性質(zhì) 左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。呈白色結(jié)晶性粉末，具有令人愉快的酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。 檢驗(yàn)項(xiàng)目 檢驗(yàn)指標(biāo) 鑒別 紅外或核磁共振 外觀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 比旋度 -11.0° ～ -9.5

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