“健康食品”新概念頻出 你真的弄懂了嗎

發(fā)布時(shí)間： 2016-01-13 09:35:55   |  來(lái)源： 新華網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 許晴晴

　　“無(wú)糖”食品真無(wú)糖?

　　“無(wú)糖食品”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的食品，但可以含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”并非“完全不含糖”，而是要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。這也意味著，某產(chǎn)品標(biāo)上了“無(wú)糖”，它的糖含量只要不超過(guò)0.5克/100克就行。許多宣稱“無(wú)蔗糖”的無(wú)糖食品實(shí)際以淀粉為原料，這些淀粉類食品在代謝過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，特別是那些用精白米或精白面生產(chǎn)的食品。

　　專家建議，在選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，最好選擇用粗糧制作或者升血糖指數(shù)比較低的原料。在選購(gòu)時(shí)還要考慮成分表，綜合整體熱量和升血糖指數(shù)。

　　別再被“零反式脂肪酸”忽悠了

　　現(xiàn)在很多人去貨架上購(gòu)買甜味零食點(diǎn)心，都會(huì)注意看看反式脂肪酸的含量。如果標(biāo)注是“零”，就放心地買回家去，以為它會(huì)比較健康。其實(shí)，即便反式脂肪酸真的是零，那些高脂肪、高糖、高熱量的零食也是不值得經(jīng)常吃的，比如派、蛋撻、餅干、曲奇、桃酥、酥皮點(diǎn)心、起酥面包之類。

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