很多人說喝酸奶對減肥有利，還能減肥，也有很多人說酸奶沒有用，都是收的智商稅，到底有沒有用呢？今天就跟大家聊聊這個問題。

1、酸奶到底含有幾種益生菌

酸奶

目前國內(nèi)益生菌常用的菌種是以下幾種：嗜熱鏈球菌（S）、保加利亞桿菌（L）、雙歧桿菌（B）、嗜酸乳桿菌（A）。在這幾種之中嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌是風味最適合發(fā)酵酸奶，產(chǎn)生酸奶的風味也是最好的。

一般我們自制酸奶的話，菌種也是主要以保加利亞桿菌為主，可以做出原味酸奶，可以加點其他作料也是有非常好的風味。

2、酸奶的分類

酸奶選擇

酸奶其實分為定居菌和非定居菌。酸奶大部分都是非定居菌種，這也意味著他們大部分都不能在腸胃里面定植。保加利亞桿菌、嗜酸乳桿菌都是非定居菌，只能在腸胃里面定植1周左右。

但就這短短的一周，仍然可以在腸道里面合成大量的維生素，比如維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素A、維生素E、維生素K等。對人體的健康有很好促進作用。從這個層面來說，喝酸奶還是有好處。

有些酸奶會添加一些可以在腸道定植的菌種，有一些酸奶中會添加雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌，這些菌種經(jīng)過長期的篩選，證明其保健作用比較強。更重要的是它們屬于定居菌，可以在腸道長期有效地定居下來。

但這些菌種單獨做成酸奶，口味會比較差。所以一般也會添加一些A菌和B菌。所以我們可以明白，我們通過酸奶主要獲得的是非定居菌。

3、酸奶的選擇標準

酸奶選擇標準

一般來說酸奶有三個標準，只有完全符合這三個標準，才能算得上是好的酸奶。

菌群數(shù)量：益生菌的數(shù)量在50億-1000億之間，太少對腸道益生菌影響不大，太多就容易反客為主反而對健康不利。

菌株數(shù)量：一般來說，菌株的數(shù)量在6種以上，算是比較少的益生菌，就像我上面說的益生菌，其實分為4大類，里面有10種益生菌。含有6種以上菌株的就是好酸奶。

在胃酸腐蝕下保持活性：這點其實是最重要的，因為就算你前2點能符合標準，最好一點達不到也是無濟于事的，益生菌益生菌，關鍵是要保持活性。只有活的益生菌，到達腸道里面才能起到作用，才能真正地促進菌群平衡。

不明白這酸奶的選擇標準，吃再多酸奶也是沒有用的，所以大家要記住一點。

目前國內(nèi)的菌種符合這3點的很少，符合2點都是很不錯的酸奶了。

目前我也只發(fā)現(xiàn)過一種，就是下面的舒理他酸奶，能夠在菌群數(shù)量和胃酸腐蝕下保持活性。我自己也買過多次，口味酸酸甜甜的，屬于常溫酸奶，可以不放進冰箱里面冷藏。

舒理他

最重要的是人吃了以后是真的有反應，我老婆腸胃不太好，吃了一瓶以后馬上有了反應，馬上去上廁所了，也是非常暢快的上完了廁所。

這種入口的東西，我一般是非常謹慎的，自己吃過才會推薦給大家食用。我感覺這種酸奶非常好，所以特地推薦給大家，希望大家有一個好的腸道，越來越健康，因為腸道免疫占到整個免疫系統(tǒng)的70%，所以腸道健康非常重要。

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4、為什么酸奶有減肥的作用

其實很簡單，酸奶可以平衡腸道菌群，腸道益生菌占據(jù)主導地位，菌群平衡以后。人就會分泌一種激素，叫做瘦素，可以提高飽腹感，抑制食欲。極大地增加減肥效果，對我們減肥有利，對健康提高免疫力都有很高的好處。

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