喝酸奶必知的六禁忌

酸奶在我們?nèi)粘Ｉ钪幸呀?jīng)占有一定的地位，酸奶營養(yǎng)豐富又可消脂瘦身，是不少女性飯后的必備食品。但是你知道喝酸奶的都有哪些禁忌嗎，酸奶一旦喝錯就相當(dāng)于喝了毒藥。那么酸奶的六大禁忌都是什么呢?詳細(xì)的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大家。

目錄酸奶和酸牛奶的區(qū)別喝酸奶必知的六禁忌女人喝酸奶的8大好處酸奶的妙用介紹如何正確使用酸奶護(hù)膚

1酸奶和酸牛奶的區(qū)別

　　酸牛奶也就是常說的酸奶，至于說液體的是指酸奶飲料，它和酸牛奶是有區(qū)別的。

　　酸牛奶和酸奶飲料并不是一回事兒。北京市食品研究所的張嘉芷教授說，酸牛奶和酸奶飲料的營養(yǎng)價(jià)值差別很大。 張教授表示，酸牛奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3。

　　酸牛奶保存了鮮奶中所有的營養(yǎng)素。在牛奶發(fā)酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖，人體不但易于消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌繁殖，有助于兒童大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 酸奶飲料的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。 酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。

　　張教授介紹說，活性乳酸菌不但是酸牛奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶區(qū)別于酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負(fù)責(zé)分解出對人體有益的物質(zhì)，具有促進(jìn)營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質(zhì)的優(yōu)劣。 一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。雖然少數(shù)品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。 對于缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸牛奶是個(gè)不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合，

　　因?yàn)樗崤Ｄ讨幌喈?dāng)于牛奶的營養(yǎng)成分，并不能滿足嬰兒的營養(yǎng)需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當(dāng)?shù)奶刂茓雰号浞侥谭?。對于兒童來說，每天喝1—2杯酸牛奶，大約300毫升就足夠了。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養(yǎng)成分很低，絕不能代替牛奶和酸牛奶，特別是加了糖、水調(diào)制成的酸奶飲料就更差了。因此，孕婦和嬰兒要謹(jǐn)慎選擇。

2喝酸奶必知的六禁忌

　　誤區(qū)一：容易混淆酸奶和酸奶飲料

　　各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據(jù)專家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對酸奶的認(rèn)識還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

　　誤區(qū)二：酸奶可當(dāng)飲料隨意喝

　　很多人把酸奶當(dāng)成零食，每天隨便喝著玩。營養(yǎng)專家認(rèn)為，這也是一個(gè)誤區(qū)。喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。

　　誤區(qū)三：酸奶比牛奶更營養(yǎng)

　　很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來看，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時(shí)，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀。

　　誤區(qū)四：酸奶可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　誤區(qū)五：多喝酸奶能減肥

　　酸奶因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會有體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

　　誤區(qū)六：酸奶不能加溫

　　很多人都認(rèn)為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會降低。其實(shí)只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大?？梢园阉崮踢B袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會更好一些。

3女人喝酸奶的8大好處

　　1、預(yù)防感冒

　　吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經(jīng)常喝酸奶的人感冒幾率比不經(jīng)常喝酸奶的人低得多。

　　2、促進(jìn)消化

　　出現(xiàn)有消化不良的女性，在平時(shí)就可以適量的喝點(diǎn)酸奶，它能夠促進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到提高食欲以及加強(qiáng)消化的功效。

　　3、防止便秘

　　很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預(yù)防便秘就是其中的一種。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

　　4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘癥狀

　　酸奶所富含的高活性無機(jī)礦物質(zhì)微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助于體內(nèi)某些有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，并有助于愈合。

　　5、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　充足的營養(yǎng)成分在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松上起到了關(guān)鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關(guān)鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

　　6、提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無獨(dú)有偶，臺灣近日的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　7、上班族午后喝酸奶防輻射

　　對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時(shí)間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

　　有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時(shí)或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個(gè)下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

　　8、預(yù)防婦科感染

　　染對于患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項(xiàng)較小的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有所減少。

4酸奶的妙用介紹

　　酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

　　1、皮具修復(fù)：皮包、皮鞋等失去光澤時(shí)，使用酸奶擦洗，可使其光亮如新，還能修復(fù)裂痕。小貼士：不要用有顏色的酸奶。

　　2、保養(yǎng)木家具和地板：代替亮光蠟滴在木質(zhì)家具和地板上，用軟布磨擦，可去污發(fā)亮，還能給秋秋季干燥的木材補(bǔ)水。小貼士：用后記得用清水再擦一遍，去除殘留的奶味。

　　3、澆花：加水稀釋，灑在花盆里，對花卉和植物有肥沃作用。小貼士：每次不要用太多，次數(shù)不要太勤，每周兩次即可。

　　4、捕蟑螂：晚上把喝剩的瓶子放在角落，第二天看粘住的“戰(zhàn)果”吧。小貼士：要留有一定的量，粘稠度高些，瓶子或盒子口要深，才能困住蟑螂讓其無法脫身。

5如何正確使用酸奶護(hù)膚

　　酸奶美膚效果這么好，天天用它來做面膜，是不是皮膚更好?

　　然而，事實(shí)卻證明，再好的護(hù)膚品使用不當(dāng)，也會起到反作用，某高校大二學(xué)生小嚴(yán)就因?yàn)轭l繁的使用酸奶做面膜而導(dǎo)致“毀容”。原來，小嚴(yán)每天晚上喝酸奶的習(xí)慣，后來無意之間聽說用酸奶做面膜可以美容，邊將每天喝剩下的面膜敷在臉上，開始的幾天，效果確實(shí)很明顯，皮膚變得越來越光滑柔嫩。但是好景不長，在連續(xù)使用幾天后，皮膚漸漸的從瘙癢、到火辣辣的難受，臉上也長出了許多小紅疹?？瓷先ゾ拖瘛皻Я巳荨?。在停用面膜后，才有所好轉(zhuǎn)。

　　難道是酸奶也會讓皮膚過敏么?

　　這樣說其實(shí)也不太準(zhǔn)確，其實(shí)酸奶本身并不會讓皮膚過敏。然而天天用酸奶做面膜，過多的養(yǎng)分并不能被皮膚吸收，反而會殘留在皮膚的表面。這樣本來是為皮膚提供養(yǎng)分的面膜，反而成為滋生細(xì)菌的沃土!而這些細(xì)菌就是損害皮膚的罪魁禍?zhǔn)祝瑖?yán)重的情況下，還有可能導(dǎo)致皮膚病的發(fā)生!事實(shí)上，不只是用酸奶做面膜，我們在使用任何一款面膜，都不能過度的敷，否則，就會給皮膚增加負(fù)擔(dān)，造成如皮膚過敏、毛孔堵塞、痤瘡、脂肪粒等皮膚問題!

　　我們?nèi)绾握_使用酸奶護(hù)膚呢?

　　用酸奶做面膜不能天天用，但也要堅(jiān)持沒兩到三天一次，可以直接涂在臉上等待吸收，也可以與面粉一起使用，這樣既可以讓皮膚越來越白嫩，還有去皺的功效，同時(shí)因?yàn)樗崮绦再|(zhì)溫和，也是過敏性皮膚首選的護(hù)膚材料! 在做酸奶面膜之前，不用像使用其他面膜那樣，還要事先將皮膚用清水洗凈。這是因?yàn)樗崮淘诿腊椎耐瑫r(shí)還具備清潔皮膚的作用。

　　直接用酸奶做面膜，可以先將酸奶涂在臉上，等待十分鐘，讓皮膚充分吸收養(yǎng)分，在直接用溫水洗凈。注意，洗的時(shí)候不用洗面奶，這樣兩到三天做一次，堅(jiān)持下來，皮膚就會有很大的改觀。如果想用酸奶去角質(zhì)，可以在酸奶中加入少量面粉，均勻的涂在臉上，在十分鐘后，直接用溫水洗凈。如果堅(jiān)持用這款面膜，就不要再買其他去角質(zhì)的產(chǎn)品了，因?yàn)椋@款酸奶面膜去角質(zhì)的效果很好，再用其他產(chǎn)品，反而會去的太多，傷到皮膚。

　　在用酸奶做完面膜后，先清潔，然后一定擦上爽膚水，讓其慢慢被皮膚吸收，然后在涂上潤膚乳補(bǔ)水，這樣可以讓皮膚保持水潤。

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