酸奶有特別的風(fēng)味，較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的保健作用。具有助消化，促進(jìn)腸道功能的作用。如果其中含有雙歧乳桿菌，還有一定的防癌、抗癌作用，可提高人體免疫力。

對于過年時(shí)吃了太多大魚大肉的人，節(jié)后要開始調(diào)節(jié)飲食，酸奶則是非常好的選擇。用酸奶來代替一部分熱量高、不易消化的食物，可以調(diào)理已經(jīng)負(fù)擔(dān)過重的腸胃，幫助腸胃恢復(fù)正常，同時(shí)還有較強(qiáng)的飽腹感，豐富的營養(yǎng)物質(zhì)?？勺鳛楣?jié)后調(diào)理腸胃的首選。

食材原料：純牛奶500ML、原味純酸奶50ML(牛奶、酸奶10：1的比例)。

工具：瓶子，保鮮盒。

步驟/方法

1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態(tài)，然后離火晾至溫?zé)帷?/p>

2、將所有工具用開水燙一下消毒后晾涼。

3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫?zé)峒纯?晾涼也可)，倒入酸奶。

4、將牛奶和酸奶攪拌均勻。

5、蓋好蓋子，放在暖氣上(約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度)，時(shí)間約4-6小時(shí)(受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。

6、吃的時(shí)候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。

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