廚余垃圾是什么？

在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)接觸到“廚余垃圾”這個(gè)詞。那么，廚余垃圾到底包括哪些垃圾呢？是不是只有在廚房里產(chǎn)生的垃圾才叫“廚余垃圾”呢？實(shí)際上，廚余垃圾指的是居民在日常生活、食品加工、飲食服務(wù)和單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，主要包括菜葉、果皮、蛋殼、茶葉渣、腐肉、骨頭等。這些垃圾主要來(lái)源于家庭廚房，以及食堂、餐廳、菜市場(chǎng)等其他食品加工單位。

（圖片來(lái)源：蔡華偉/人民日?qǐng)?bào)）

廚余垃圾的危害

廚余垃圾在生活垃圾中占有很大比重。以深圳市為例，據(jù)南方日?qǐng)?bào)報(bào)道，該市的廚余垃圾占生活垃圾總量的40%。大量的廚余垃圾極易滋生蚊蠅和病菌，傳播疾病。此外，由于富含大量的水分、鹽和油脂，廚余垃圾極容易腐敗，產(chǎn)生難聞的味道，給居民的日常生活帶來(lái)不良影響。同時(shí)富含水分的廚余垃圾也為后續(xù)的焚燒處理帶來(lái)困難。如果強(qiáng)行將腐壞的廚余垃圾進(jìn)行焚燒，一方面會(huì)降低整體垃圾處理的效率，另一方面腐壞的廚余垃圾還會(huì)腐蝕金屬設(shè)備，影響垃圾焚燒廠相關(guān)設(shè)備的正常運(yùn)行。同時(shí)，焚燒廚余垃圾產(chǎn)生的二噁英等氣體會(huì)污染大氣環(huán)境。

廚余垃圾的處理方式

對(duì)于日常的廚余垃圾，我們首先要做到分類(lèi)處理。將廚余垃圾與其他類(lèi)型的垃圾分開(kāi)放置，在丟垃圾的過(guò)程中定點(diǎn)分類(lèi)丟棄，從而為廚余垃圾的后續(xù)處理帶來(lái)便利。此外，我們還可以在家中盡量二次利用廚余垃圾，比如將蔬菜果皮等做成環(huán)保酵素，動(dòng)物內(nèi)臟、油脂等做成堆肥，用來(lái)種植花草等。而餐廳、飯店等地方還可以通過(guò)購(gòu)置專(zhuān)門(mén)的餐廚垃圾破碎機(jī)等方式來(lái)降低廚余垃圾的存儲(chǔ)量，并提高其利用效率。

（圖片來(lái)源：人民網(wǎng)）

吃廚余垃圾的“機(jī)器人”

據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，意大利一家環(huán)境研究所最近研發(fā)了一種“新型有機(jī)垃圾可持續(xù)處理機(jī)器”，這種機(jī)器又被叫做“吃垃圾機(jī)”。這種垃圾機(jī)可以通過(guò)粉碎果皮、菜葉、蛋殼等廚余垃圾并通過(guò)添加微生物菌劑，將其制作成堆肥。制作成的堆肥可以被專(zhuān)門(mén)的堆肥廠有償收集，一方面降低了堆肥廠的生產(chǎn)成本，另一方面也可以將家庭中產(chǎn)生的廚余垃圾變廢為寶。這種“吃垃圾機(jī)”有望在不久的將來(lái)得到普及。（楊正）

本文由中科院大連化學(xué)物理研究所副研究員王冬娥進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)

(責(zé)編：姚欣雨、肖玲)

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