首頁資訊茶多酚提取所用原料,為什么較少使用茶整葉或鮮葉,多用茶末,茶碎或茶梗等

茶多酚提取所用原料,為什么較少使用茶整葉或鮮葉,多用茶末,茶碎或茶梗等

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 07:43

茶多酚提取所用原料,為什么較少使用茶整葉或鮮葉,多用茶末,茶碎或茶梗等
顯示全部

舉報(bào)

1個(gè)回答

Fate21

用戶評(píng)分4.5分

幫助人數(shù)1111人

關(guān)注

展開全部

咨詢記錄 · 回答于2023-06-10

茶多酚提取所用原料,為什么較少使用茶整葉或鮮葉,多用茶末,茶碎或茶梗等

親，您好哈。很高興為您解答這個(gè)問題：茶葉中的茶多酚是主要分布在茶葉細(xì)胞內(nèi)的。而整葉或鮮葉中的細(xì)胞壁相對(duì)完整，難以破碎，因此提取茶多酚所需的時(shí)間長且效果差。而茶末、茶碎或茶梗等由于已經(jīng)破碎，因此可以更快、更充分地釋放出茶多酚。此外，茶葉在經(jīng)過揉捻和其他加工過程后也會(huì)產(chǎn)生一定程度上的破碎，所以這些茶葉的殘留物就成為了茶多酚提取的優(yōu)選材料。因此，茶末、茶碎或茶梗等是提取茶多酚時(shí)常用的原料，而整葉或鮮葉則較少被使用。