2023年1月18日，美國心臟協(xié)會官方雜志《Journal of the American Heart Association》（IF=6.016）發(fā)表了一項研究，探討了間歇性禁食對體重的影響。研究顯示第一餐和最后一餐的間隔時長與體重變化無相關(guān)性，該研究不支持將限時飲食作為長期減肥策略。

https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/JAHA.122.026484

研究方法

約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者從美國三個主要醫(yī)療系統(tǒng)招募成年參與者，讓參與者使用一個APP報告長達六個月的睡眠和飲食習(xí)慣。對于每個參與者，研究者從門診采集的病歷數(shù)據(jù)中獲得其從研究入組前10年到入組后10個月的體重、身高和健康信息。在研究期間，約有550人使用了該APP。

主要結(jié)果

主要分析最終納入了547名參與者：

研究發(fā)現(xiàn)，第一餐到最后一餐的間隔時間、起床到第一餐的間隔時間、最后一餐到睡眠的間隔時間、睡眠時長，均與體重變化無關(guān)。

在對潛在混雜因素進行調(diào)整的模型中（模型1），第一餐到最后一餐的間隔時長每增加1小時，平均每年體重變化為0.005kg（95%CI -0.08 to 0.09）。

從起床到睡覺的間隔時間、最后一餐到睡覺的間隔時間、睡眠時長，每增加一個單位，相關(guān)的平均年體重變化分別為：0.02kg（-0.08 to 0.12）、0.07kg（-0.03 to 0.17）以及0.11kg（-0.06 to 0.28）。

完全調(diào)整模型（模型2）的結(jié)果與模型1相似。

圖. 間隔時間每增加一個單位，相關(guān)的年平均體重變化

關(guān)于進食頻率的影響，研究顯示，每天每增加一頓大餐（定義為＞1000卡路里），平均年體重增加0.69kg（0.19-1.18）；每增加一頓中等餐食（500-1000卡路里），平均年體重增加0.97kg（0.64-1.29）；每增加一頓小餐（＜500卡路里），平均年體重變化為-0.30kg（-0.53 to -0.07）。

總結(jié)和討論

這項前瞻性隊列表明，每天吃大餐和中等餐食的數(shù)量與體重變化呈正相關(guān)，而小餐的數(shù)量與體重變化呈負相關(guān)。從第一餐到最后一餐的間隔時間與體重沒有顯示出明顯的相關(guān)性。本研究結(jié)論指出，不支持將限時飲食作為長期減肥的策略。需要進一步的大規(guī)模研究和長期隨訪，以更好地確定飲食時間與體重變化的相關(guān)性。

研究作者提醒，該結(jié)果并未完全排除間歇性禁食的積極效果。一些人群，如2型糖尿病患者，有可能在禁食時體重減輕更多。而對于一些人來說，間歇性禁食可能只是更容易或更適合作為記錄飲食的一種方式。

對于試圖節(jié)食的人來說，本研究的發(fā)現(xiàn)表明，除了進食時間外，更應(yīng)該注意其他飲食行為。因為研究發(fā)現(xiàn)，一天中多吃中等或大餐的人，隨著時間的推移，體重會略有增加，而一天中吃很多小餐的人，體重會有輕微的下降。

參考文章：

1. J Am Heart Assoc. 2023 Jan 18;e026484.

2.

https://gizmodo.com/intermittent-fasting-weight-loss-study-1850008173

更多閱讀：

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