《中華本草》中記載莓茶：性味苦，微澀，涼。有清熱利濕、平肝降壓、活血通絡(luò)。目前對于莓茶的各項(xiàng)研究結(jié)果普遍認(rèn)為：莓茶的保健功效為抗氧化、抗炎、抗菌、保肝護(hù)肝、預(yù)防心血管等疾病等作用。

莓茶里具體的功能性成分有，黃酮類化合物（80%為二氫楊梅素）、多酚類化合物、17種氨基酸（包含亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、γ-氨基丁酸、以及人體必需但自身又不能合成的蛋氨酸等）、14種微量元素（包含硒、鈣、鐵、鋅等）、多種維生素、膳食纖維等成分。

但值得注意的是，莓茶（植物原料是：葡萄科蛇葡萄屬的顯齒蛇葡萄）不屬于山茶科，是一種“非茶之茶”。因此，莓茶并不含傳統(tǒng)綠茶、紅茶、黑茶中的茶堿、咖啡堿、鞣酸，這也使得莓茶區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉，沒有解藥性，飲用后也不會影響睡眠。

在莓茶所有成分中，黃酮類化合物的含量是最高的。現(xiàn)代針對莓茶的科學(xué)研究始于20世紀(jì)90年代初。經(jīng)過三十多年眾多科技工作者的努力，現(xiàn)已證明莓茶是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的黃酮含量最高的植物資源，被稱為植物界的“黃酮之王”。

黃酮類化合物，近些年應(yīng)該是出現(xiàn)在保健食品飲品中比較多的一種物質(zhì)了。像傳統(tǒng)茶葉中，以白茶的黃酮含量最高，大約占到了茶葉干重的4-5%，它也是白茶退燒、消炎的主要成分。再比如，心腦血管常用藥的丹參、銀杏葉等，主要活性成分也是黃酮類化合物。

研究發(fā)現(xiàn)，莓茶中的這一類黃酮具有抗氧化、清咽消炎、保肝護(hù)肝、保護(hù)心血管、降“三高”、改善睡眠、調(diào)節(jié)免疫等作用。

在張家界莓茶的春夏幼嫩莖葉中，黃酮類化合物占到干重的35%~45%，其中二氫類黃酮-二氫楊梅素又占黃酮總量的80%左右。張家界莓茶被譽(yù)為“黃酮之王”實(shí)屬實(shí)至名歸。這樣看來，莓茶的保健功效是有著切實(shí)可靠的依據(jù)，而不僅僅是民間傳說了！

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