最近，這種“果蔬汁減肥法”在地產(chǎn)大鱷兼微博紅人潘石屹的帶動(dòng)下，在網(wǎng)上炒得很火。不過，很多營養(yǎng)師卻不以為然，干脆直接在微博上開“噴”，稱潘石屹犯了“教科書級的錯(cuò)誤”。昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪了南京的營養(yǎng)師。專家表示，“果蔬汁減肥”會(huì)導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)過度缺乏，不值得提倡。通訊員楊璞揚(yáng)子晚報(bào)記者楊甜子于丹丹

有此稀奇事

“老潘”不賣房子推薦果蔬汁

@潘石屹：一個(gè)多月沒有見我的教練了。昨天，他來量我的身體。重量減5公斤，腰圍減少了17厘米，脖子都減少了1厘米，人瘦了一圈。照片是我今天喝的果汁。

@張欣(潘石屹妻子)：每天吃這么多水果蔬菜太難，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到。

@SOHO中國：想知道潘石屹如何一個(gè)月內(nèi)成功減肥5公斤，不吃藥、不反彈，減肥同時(shí)又保持精力充沛?請看新鮮出爐的老潘榨果汁視頻!

專家解讀

1食譜只剩果蔬汁，小心得低血糖

據(jù)了解，自從開始減肥后，潘石屹的食譜里幾乎只剩下了果蔬汁和麥苗汁，會(huì)不會(huì)營養(yǎng)不良?

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院減重門診陶雪芬醫(yī)生告訴記者，蔬菜含有豐富的β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C維生素E及膳食纖維。這些能讓我們身體免受感染及抵抗疾病。

現(xiàn)代人所吃的食物都含有大量蛋白質(zhì)及脂肪，而缺乏膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)。水果含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、纖維質(zhì)及抗氧化(β類胡蘿卜素、茄紅素等)這些都是人體不可或缺的，水果含有水分和果膠，能補(bǔ)充水分、降低膽固醇、助消化。

不過陶雪芬說，“果蔬汁減肥法”只能偶爾為之，不可長期進(jìn)行。江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰也表示，“果蔬汁會(huì)帶來較為強(qiáng)烈的飽腹感，但營養(yǎng)成分卻并不全面。”

據(jù)了解，按照潘石屹的吃法，每天攝入的維生素和礦物質(zhì)的確足夠，但蛋白質(zhì)、脂肪等必須的營養(yǎng)成分卻有所缺乏?！芭耸俸苡锌赡軙?huì)低血糖哦，水果中的果糖屬于單糖，但正常攝入的主食里卻是多糖。”陳杰說。

2怎么有勁鍛煉?他偷偷吃面條呢

江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰，為潘石屹的“果蔬汁減肥法”做了一個(gè)能量計(jì)算?！芭耸俚倪@種果蔬汁飲食可以算作是極低卡飲食了。如果他每天吃一斤水果，攝入的能量就是200大卡，含糖量為50克?？v使每頓都喝上1斤水果榨出的汁，一日三餐下來攝入的能量也有600大卡?！?/p>

記者了解到，正常男性每天需要攝入2000大卡的能量，而女性攝入的能量也有1500大卡。很顯然，潘石屹攝入的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

有意思的是，潘石屹在微博上，還會(huì)間斷地“曬”出自己跑步的記錄。

陶雪芬醫(yī)生說，如果僅僅是每天這樣喝果蔬汁的話，高強(qiáng)度的體育鍛煉的能量補(bǔ)給是不夠的，但是一般的輕度運(yùn)動(dòng)還是能夠支持的，因?yàn)樗旧硪灿心芰刻峁?，且水分較高，容易飽腹。

昨晚，潘石屹又發(fā)出微博，還貼上了自己吃面條的照片。此時(shí)眾人才發(fā)現(xiàn)，原來“老潘”并非只喝果蔬汁不吃飯的。

3老潘大愛的麥苗汁，沒那么神奇

在潘石屹的微博里，除了推廣果蔬汁，一種綠油油的麥苗汁也成為了“老潘”的新寵。

“上次在Newark機(jī)場，我想嘗嘗他們榨的小麥苗汁。一小杯，約10ml，要我3.75美元。當(dāng)年我放牛時(shí)，一不小心牽不住，牛一口吃的小麥苗也比這多。一賭氣，不買了，回北京咱自己種?！?/p>

麥苗汁的售價(jià)極高，但到底對養(yǎng)生有什么功效呢?專家告訴記者，小麥苗有一定的抗癌作用，其中的活性酶有助于解毒和排便，中醫(yī)認(rèn)為它還有解酒毒的功效，所以對經(jīng)常忙于應(yīng)酬的朋友來說，是比較理想的酒后飲品。但是并沒有傳說中那么神奇，沒必要刻意用它來代替正常飲食。

■建議

雜糧汁比果蔬汁更好

“果蔬汁減肥法”依然有一定的弊端，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院減重門診陶雪芬主治中醫(yī)師向記者推薦了雜糧汁?！叭绻麖臏p重的角度來說，我更愿意選擇雜糧汁而不是水果汁，因?yàn)榘凑铡袊用裆攀硨毸氖纠?，谷類才是最基礎(chǔ)的營養(yǎng)和能量來源?！彪s糧汁不但涵蓋水果汁的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)與膳食纖維的作用更加明顯。從中醫(yī)的角度來說，雜糧汁還有“補(bǔ)中益氣”的功效，比單純的補(bǔ)充能量或者熱量要更全面。

李開復(fù)秘方可以一試

在微博上發(fā)表減肥方法的不只是潘石屹。李開復(fù)也曾經(jīng)發(fā)微博介紹自己的減肥方法：“多吃高纖蔬菜水果、五谷雜糧;避免紅肉、油炸食品、白飯白面;少吃鹽糖。實(shí)行一段時(shí)間后，人有精神了，便秘好了，所有指標(biāo)正常了，痛風(fēng)也沒了?！?/p>

對此，江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰表示認(rèn)同，“李開復(fù)的減肥方法倒是可以嘗試，在保證營養(yǎng)需求的情況下，所謂減肥的方法，就是增加飽腹感，減少攝入高熱量食品、易消化的食物?！?/p>

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