蔣朝華副主任醫(yī)師上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院整形美容三級(jí)甲等

擅長(zhǎng)：眼整形,鼻整形,頜面整形,淋巴水腫,乳腺癌,淋巴管...

一、飲食減肥法1、基本概述減肥小竅門(mén)：瘦身秘招，不論胖上面，還是胖下面或全身胖，建議為：1）泡服天然植物來(lái)消除脂肪，多泡澡或足浴（泡腳），每周至少三次，以促進(jìn)血液循環(huán)并強(qiáng)化新陳代謝。2）絕不能胡亂的節(jié)食，或采用不當(dāng)?shù)臏p肥方法，像“蘋(píng)果療法”、“七日斷食法”，可服用美國(guó)樂(lè)普亭日夜瘦身茶等安全有效的產(chǎn)品。3）多喝溫?zé)岬乃惋嬃系?，絕不能喝極度冷的飲品。否則減肥的成功機(jī)率會(huì)大大降低。4）吃一點(diǎn)辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。對(duì)身體加溫有很大的作用，會(huì)提升新陳代謝功能。5）不要吃白糖，可用紅糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。2、飲食減肥原則1、科學(xué)安排一日三餐在正常生理情況下，一般人習(xí)慣于一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由于胃經(jīng)過(guò)一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個(gè)上午的活動(dòng)所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。這樣長(zhǎng)期下去容易引起急性胃炎、胃擴(kuò)張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜點(diǎn)就會(huì)產(chǎn)生超額能量，剩余的能量轉(zhuǎn)為脂肪蓄積起來(lái)就容易發(fā)胖。所以在睡前三小時(shí)以?xún)?nèi)不要吃任何東西是最理想的減肥方法，特別注意不要喝酒、肉類(lèi)食物。2、控制主食和限制甜食如原來(lái)食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。對(duì)含淀粉過(guò)多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、魚(yú)、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。3、多餐少量在減肥的過(guò)程中，最好是遵循多餐少量的原則，將一日三餐的食物總量分配到一日五餐當(dāng)中。并且一天最后的一餐最好在睡覺(jué)前56個(gè)小時(shí)的時(shí)候進(jìn)餐。4、膳食纖維膳食纖維減肥：纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對(duì)控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時(shí)間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數(shù)也多，因此進(jìn)餐速度減慢，結(jié)果使小腸能夠慢慢地吸收營(yíng)養(yǎng)、血糖值難以上升。由于食物纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發(fā)病率也會(huì)下降。5、適量飲水或喝湯飲水是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚男枰?。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過(guò)分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調(diào)節(jié)，尤其是尿液濃縮、代謝殘?jiān)灰着艃?，還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲水，可以補(bǔ)充水分，調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝。喝湯對(duì)人體健康有好處。研究發(fā)現(xiàn)湯是一種良好的食欲抑制劑。因此，一些肥胖者就采用喝湯來(lái)減肥。6、少飲酒酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高且能促進(jìn)脂肪的體內(nèi)沉積，每升酒精能產(chǎn)生7千克熱量。蛋白質(zhì)和糖類(lèi)及脂肪雖然也同樣能產(chǎn)生熱量（1克蛋白質(zhì)和糖各產(chǎn)生4千卡熱量，1克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量），但它們含有對(duì)人體有益的成分。而酒精則只含有卡路里，這種卡路里一味地使人發(fā)胖。有人計(jì)算過(guò)，一大瓶啤酒約等于小半碗飯。特別是有些人喜歡在飯后或睡前喝酒，如果經(jīng)常大量飲酒，加上進(jìn)高熱量食物，就可能造成熱量過(guò)剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發(fā)胖。7、少吃瘦豬肉100克瘦豬肉含蛋白質(zhì)16.7克，而含脂肪卻達(dá)28.8克。瘦豬肉其實(shí)并不是一種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白質(zhì)含量還高。所以瘦豬肉吃得太多，動(dòng)物性脂肪的攝入量也會(huì)大大增加的。人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯(lián)系的。3、適宜減肥的食物1、山藥山藥含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。作為高營(yíng)養(yǎng)食品，其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂(yōu)。2、高蛋白加工類(lèi)碳水化合物食品會(huì)引起肥胖、無(wú)法抑制的饑餓和食欲。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重并且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計(jì)劃中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚(yú)。這使身體進(jìn)入一種狀態(tài)：依賴(lài)脂肪而非碳水化合物提供能量。3、豆?jié){豆?jié){中含有的大豆皂甙對(duì)血中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會(huì)引起發(fā)胖。經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，可起到平衡營(yíng)養(yǎng)，調(diào)整內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性，分解多余脂肪，增強(qiáng)肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營(yíng)養(yǎng)，又達(dá)到健康減肥的作用。4、食醋國(guó)內(nèi)外興起食醋熱，如美國(guó)、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發(fā)性物質(zhì)、氨基酸及有機(jī)酸等物質(zhì)。據(jù)報(bào)道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的減肥作用。上海生產(chǎn)的一種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時(shí)放一點(diǎn)醋以調(diào)節(jié)胃口。5、堅(jiān)果很多人認(rèn)為堅(jiān)果吃多會(huì)胖，大概是認(rèn)為堅(jiān)果內(nèi)部的脂肪含量較多。確實(shí)，堅(jiān)果的脂肪含量較為高，但是有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果吃一點(diǎn)就會(huì)飽，并且，堅(jiān)果內(nèi)的脂肪相較于其他的脂肪更容易消化吸收。且堅(jiān)果中含有不少食物纖維（膳食纖維）膳食纖維有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效，有些人有小肚子是因?yàn)樗薇銢](méi)有排除。膳食纖維可以很有效的解決這一問(wèn)題。堅(jiān)果還能清除自由基、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)、調(diào)節(jié)血脂、提高視力、補(bǔ)腦益智的功效。6、熱咖啡減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內(nèi)的熱量。起到最佳瘦身目的。7、水果水果減肥作為飲食減肥中最輕松、最健康的減肥方式，越來(lái)越受到廣大減肥人士的喜愛(ài)。水果是日常生活中離不開(kāi)的一種食物，水果中除含有多種維生素、糖外，還含有豐富的膳食纖維，通過(guò)合理的食用可起到減肥作用。水果中的膳食纖維經(jīng)咀嚼后在大腸中吸收水分并形成一種膠狀物質(zhì)，酷似海綿，它能包裹住膽固醇及類(lèi)膽固醇物質(zhì)，并從糞便中排出體外。膽汁是在肝臟中合成的，其原料來(lái)自膽固醇，當(dāng)膽固醇從糞便中不斷丟失后，肝臟勢(shì)必從血液中提取膽固醇做原料，合成新膽汁，用于消化功能。如此利用、排出，從而降低了血液膽固醇的水平。所以有時(shí)候用水果中含有膠狀的物質(zhì)減肥，會(huì)有意想不到的減肥效果。蘋(píng)果、橙子、奇異果、香蕉、番茄、菠蘿等都有減肥效果。籽瓜是一種低脂、低糖、低熱、果腹的保健食品，可補(bǔ)充腸道纖維，幫助消化、預(yù)防便秘，《本草綱目》記載：“籽瓜性味甘”；《本草求真》記載：“籽瓜肉汁可潤(rùn)肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，籽瓜富含果酸、核黃酸、尼可酸等18種氨基酸、維生素及多種微量元素，具有利尿、潤(rùn)肺、健脾的功效因子，具備低脂、低糖、低熱的特性，對(duì)糖尿病、肥胖癥也有輔助醫(yī)療作用。常見(jiàn)水果熱量表：名稱(chēng)熱量名稱(chēng)熱量名稱(chēng)熱量椰子7000.0cal/kg香蕉1542.4cal/kg桂圓1400.0cal/kg荔枝958.9cal/kg石榴1105.3cal/kg荔枝958.9cal/kg柿子816.1cal/kg獼猴桃674.7cal/kg甘蔗汁640.0cal/kg橙子635.1cal/kg枇杷629.0cal/kg橄欖612.5cal/kg柚子594.2cal/kg無(wú)花果590.0cal/kg西瓜576.3cal/kg櫻桃575.0cal/kg蘆柑558.4cal/kg蜜橘552.6cal/kg金橘550.0cal/kg芒果533.3cal/kg檸檬530.3cal/kg蘋(píng)果529.4cal/kg鴨梨524.4cal/kg蘋(píng)果梨510.6cal/kg桑葚490.0cal/kg葡萄（紫）488.6cal/kg哈密瓜478.9cal/kg蜜桃465.9cal/kg五月桃451.6cal/kg番石榴422.7cal/kg杏395.6cal/kg李子395.6cal/kg楊梅341.5cal/kg香瓜333.3cal/kg楊桃329.5cal/kg草莓309.3cal/kg數(shù)據(jù)說(shuō)明：檸檬530.3cal/kg指每千克檸檬果的可食用的部分（皮等不可食部分除外），所含熱量為530.3卡。8、黑米實(shí)驗(yàn)表明黑米中的色素作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化很有效果。記得泡米水與米同煮，這樣可以吃盡黑米的營(yíng)養(yǎng)成分。早餐時(shí)，可以吃點(diǎn)牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點(diǎn)，晚餐只吃到七分飽。9、牛肉清湯清理腸胃的效果好，再配點(diǎn)蘇打餅干。這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來(lái)的。10、土豆土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。編輯本段二、運(yùn)動(dòng)減肥法概述對(duì)減肥最有效的運(yùn)動(dòng)就是有氧運(yùn)動(dòng)，它能夠幫助燃燒脂肪，提高人體新陳代謝。想減肥的朋友們記得多做些戶(hù)外健身運(yùn)動(dòng)。對(duì)減肥最有效的運(yùn)動(dòng)就是有氧運(yùn)動(dòng)，尤其是消耗能量較多的運(yùn)動(dòng)，例如慢跑、爬山、快步走、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)、游泳等，每次運(yùn)動(dòng)最好一次持續(xù)做完，中間不要停止，且每次運(yùn)動(dòng)消耗熱量須達(dá)300千卡，通常這種運(yùn)動(dòng)量會(huì)造成心跳加快，或流汗的程度運(yùn)動(dòng)會(huì)提高人體的新陳代謝率，但其效果最多只有兩天，因此運(yùn)動(dòng)最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少兩天也要做一次。對(duì)于一個(gè)極度胖的人，即使是走路可能都是很大負(fù)擔(dān)，因此選擇運(yùn)動(dòng)種類(lèi)時(shí)，要量力而為，還是要以身體能負(fù)荷為主，逐漸加大運(yùn)動(dòng)量，以免心臟肺臟負(fù)荷不了，或是肌肉關(guān)節(jié)受傷!運(yùn)動(dòng)減肥小秘方家里的一些物品都可以當(dāng)體育器械進(jìn)行訓(xùn)練，比如用兩個(gè)小板凳放在地面上，就可以做俯臥撐了；躺在床上，胸前抱兩個(gè)西瓜，可進(jìn)行仰臥起坐的訓(xùn)練；如果男士有啤酒肚，可以每天先進(jìn)行30分鐘的有氧訓(xùn)練，再進(jìn)行腹部訓(xùn)練，例如可以做俯臥撐、原地高抬腿等，不要求速度很快，但要有足夠的訓(xùn)練時(shí)間。再配合健康飲食，效果立竿見(jiàn)影，走出去就婀娜多姿。運(yùn)動(dòng)減肥心得第一招，運(yùn)動(dòng)減肥貴在堅(jiān)持。要有持之以恒的心態(tài)和精神；第二招，運(yùn)動(dòng)前后一杯水。早晨或者傍晚（科學(xué)分析，傍晚運(yùn)動(dòng)更科學(xué)更有效）運(yùn)動(dòng)前，先喝一杯白開(kāi)水；第三招，運(yùn)動(dòng)要有規(guī)律性。這里講的規(guī)律性不是指運(yùn)動(dòng)的時(shí)間等，而是指運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目。這要根據(jù)自身的條件和情況去規(guī)劃和不斷總結(jié)完善。如果通過(guò)運(yùn)動(dòng)提高后的基礎(chǔ)代謝，加上運(yùn)動(dòng)之前的行為消耗的消耗總值略小于平時(shí)習(xí)慣的飲食攝入。那么就存在反彈的現(xiàn)象。這就是私人教練通常所說(shuō)的反彈點(diǎn)數(shù)。游泳資料顯示，水的熱傳導(dǎo)系數(shù)比空氣大26倍，跳繩減肥若在相同溫度的水里比在空氣里散失熱量加快20多倍，有效地消耗人的熱量。測(cè)試表明：若在水中游100米，消耗100千卡熱能，相當(dāng)于陸地跑400米，或騎自行車(chē)1000米，或滑冰1500米。另外“由于水波浪的作用，不斷對(duì)人體表皮進(jìn)行摩擦，從而使皮膚得到放松和休息，所以經(jīng)常游泳的人，都有一身光潔、柔軟的皮膚”。爬山夏天爬山減肥效果顯著。天氣炎熱的時(shí)候爬山，體力消耗大概增加20%30%。消除脂肪最好的方法是‘有氧運(yùn)動(dòng)’，爬山就是最好的有氧運(yùn)動(dòng)。每次爬山準(zhǔn)備休息時(shí)，拿表測(cè)試一下：每分鐘心跳120下，能持續(xù)10分鐘，說(shuō)明運(yùn)動(dòng)量達(dá)到燃燒脂肪的效果了。散步適合各類(lèi)人群：耍劍的、舞槍的、打太極拳的、跳木蘭扇的;這邊民族舞，那邊交際舞。左邊唱戲的，右邊唱歌的，參加哪項(xiàng)都比在家睡懶覺(jué)好。其他減肥輔助措施有：多吃蔬菜水果，少吃主食甜食等。不過(guò)，說(shuō)了那么多，最重要一點(diǎn)是“堅(jiān)持”。以下列舉數(shù)種能消耗300千卡的運(yùn)動(dòng)：慢跑30~50分鐘。必須堅(jiān)持30分鐘以上，因?yàn)閺?0分鐘之后身體的能量才從消耗糖類(lèi)（血糖、糖原等）逐漸開(kāi)始消耗脂肪騎腳踏車(chē)1小時(shí)~75分。步行1小時(shí)~1個(gè)半小時(shí)。游泳30~40分。打網(wǎng)球45分~1小時(shí)。跳繩30~40分。健身跑健身跑由于它不需要特殊鍛煉設(shè)備，很為中老年所喜愛(ài)?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外廣泛開(kāi)展健身跑，一般屬中等強(qiáng)度，適用于中老年健康者及有較好鍛煉基礎(chǔ)的肥胖病患者。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大于步行，其運(yùn)動(dòng)量可由參加者身體適應(yīng)狀況來(lái)決定，速度可快可慢，距離可長(zhǎng)可短。

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