胡蘿卜整個(gè)烤：英國科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。

豆類可吃速凍的：豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍，有效鎖定了營養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間，維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。

土豆帶皮熱水煮：用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

燒西紅柿加點(diǎn)油：西紅柿湯、番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收。

卷心菜烹調(diào)要加鹽：煮這類蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽，時(shí)間不宜過長，否則營養(yǎng)丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養(yǎng)。

多吃水果少喝果汁：水果采摘后應(yīng)該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì)讓人發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。

爆玉米花也營養(yǎng)：玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

罐裝食品可嘗試：罐裝水果蔬菜的營養(yǎng)取決于采摘后多長時(shí)間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學(xué)物質(zhì)的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養(yǎng)更少，50%以上的維生素c會(huì)丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。

相關(guān)知識(shí)

想減肥必吃的8種最佳蔬菜
5種果蔬皮最好不要吃
女人怕衰老常吃8種蔬果
各種蔬菜的健康吃法
8種果蔬邊角料的健康妙用.doc
養(yǎng)生飲食：8種果蔬讓你的身體更健康
最好不要吃的四種果蔬皮
秋季如何吃果蔬最好？
秋天吃什么好？12 種最佳的健康秋季水果和蔬菜，您應(yīng)該多吃！
最健康的25種水果蔬菜,哪些水果營養(yǎng)高

網(wǎng)址: 8種果蔬最健康的吃法 http://m.u1s5d6.cn/newsview356512.html