豆仁飯

　　主料：

　　粳米250克蠶豆100克春筍100克臘肉(生)50克

　　制作工藝

　　1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗凈去皮。

　　2.將粳米洗凈，倒入鍋內，加水煮；快收水時，將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上，加蓋燜至肉、飯均熟，翻勻，起鍋即可。

　　菜品口感色澤美觀，營養(yǎng)豐富。

　　豆仁飯，此飯開胃助食欲，和中益氣，適用于妊娠中期孕婦食用，以攝入更多的營養(yǎng)素供給胎兒生長發(fā)育。

　　魚香排骨

　　材料小排骨500克。

　　調料泡紅辣椒、淀粉、蔥末、蒜末、姜絲、鹽、醬油、料酒、醋、白糖、植物油各適量。

　　做法

　　1.將排骨洗凈，剁小塊，用鹽腌漬15分鐘，裹上淀粉，用油炸透，撈出，瀝油，備用。

　　2.鍋置火上，倒油燒熱，放入姜絲、蒜末煸香，加入泡紅辣椒、醬油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上蔥末即可。

　　海米海帶絲

　　材料海米50克、海帶絲200克。

　　調料姜絲、料酒、醬油、香油各適量。

　　做法

　　1.將海米洗凈，入蒸鍋隔水蒸至柔軟，取出；海帶絲洗凈，焯水，撈出瀝干，加入料酒腌漬片刻，備用。

　　2.海帶絲放入盤中，放入姜絲、海米，加入醬油，淋上香油拌勻即可。

　　溫馨小提示

　　海米和海帶屬于海產品，多吃對胎兒的大腦發(fā)育有很好的作用。

　　胡蘿卜燉牛腩

　　材料牛腩300克、胡蘿卜100克。

　　調料料酒、蔥段、姜片、鹽、清湯各適量。

　　做法

　　1.將牛腩洗凈，切塊，焯水，撈出，瀝干，備用；胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，備用。

　　2.鍋置火上，倒入適量清湯，放入牛腩塊、料酒、姜片、蔥段煮沸，開鍋后用小火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜塊煮1小時，加入鹽調味即可。

　　溫馨小提示

　　牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，黃牛的新鮮牛腩為最好。

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