近日，由中澳兩國專家聯(lián)合完成的《普通牛奶與只含A2 β-酪蛋白的牛奶對中國兒童消化的影響：一項隨機研究》在國際權威學術期刊《兒科腸胃病學與營養(yǎng)》雜志（Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition，簡稱“JPGN”）獨立發(fā)表。該項研究發(fā)現(xiàn)， 只含A2 β-酪蛋白的牛奶（以下簡稱“A2蛋白質牛奶”）會減輕中國學齡前兒童牛奶不耐受引起的胃腸道癥狀，并且可以相應地改善其認知表現(xiàn)。該項研究初步探索了A2蛋白質對于兒童認知表現(xiàn)的潛在益處，也把對A2蛋白質的研究拓展到了新的領域。

新浪直播間訪談現(xiàn)場：中外專家解讀A2蛋白質與兒童健康的關系

　　本期的《新浪育兒直播間》，特別請到了兩位與這次研究相關的專家，來聊聊A2蛋白質與兒童健康的關系。一位是上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院發(fā)育行為兒童保健科主任醫(yī)師、醫(yī)學博士盛曉陽教授，她正是發(fā)表本次研究的專家之一，另一位是RMIT大學心理學系主任、澳大利亞大腦基金會的主任Stephen Robinson教授，他是研究大腦與認知表現(xiàn)的專家。      

上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院發(fā)育行為兒童保健科主任醫(yī)師、醫(yī)學博士盛曉陽教授

RMIT大學心理學系主任、澳大利亞大腦基金會的主任Stephen Robinson教授

　　首先，盛教授為我們簡單介紹了什么是A2型的蛋白質。因為很多媽媽都聽過A2蛋白質，但是卻不知道它到底代表的是什么，“其實A2型的蛋白質，更準確地說它叫A2型的β-酪蛋白，β-酪蛋白是由乳腺腺泡上皮細胞合成的磷酸化蛋白質，廣泛存在于哺乳動物（牛、牦牛、山羊、馬、兔等）和人的乳汁中。雖然β酪蛋白在整個牛奶的蛋白質當中占著一小部分，但這一部分相對來說也是比較重要的一部分?！笔⒔淌谡f道。

　　盛教授對最新的研究結果也進行了講解：“我們給孩子喝的一種是我們現(xiàn)在的普通牛奶，它是含有A1型的β-酪蛋白的，還有一種是喝的純的A2牛奶，不含A1型β-酪蛋白的，先喝了5天，之后的9天不喝，隨后再換過來，本來喝普通牛奶的這一組就喝A2型的，原來喝A2型的換成喝普通型的，然后我們比較它的基線的水平認知功能會怎么樣，看他喝了不同的牛奶以后的認知功能會怎么樣?？傮w上來說喝普通牛奶對孩子來說沒有什么太大的影響，但是喝A2牛奶的孩子似乎他的認知功能這方面的表現(xiàn)會更優(yōu)秀一點。其實要說明的是，因為媽媽都很關心孩子能不能更聰明一點，他的注意力能不能更提高一點的，所以我們在做這樣的一個研究的過程當中，我們總是非常地擔心我們所做的測試是不是準確、是不是能夠反映出這樣的一個變化。其實在我們以前參與的一項研究當中就用到了Robinson教授的測試方法，通過這種測試方法，在成人當中會測出一些細微的變化，同樣在這次研究過程當中，我們也測出了我們的孩子一些細微的變化。所以，這個方法也是給了我們一個很好的工具，去看看我們的孩子在喝了不同類型的牛奶以后他的認知功能有什么變化?！?/p>

　　對于該研究的意義， Robinson教授分享了他的看法。他表明：“如果是說對這個實驗希望有一個什么結果的話，我們之前的設想就是，如果他攝入的是一個普通配方，含有A1蛋白的牛奶的話，那么可能會引起他一些胃腸道不適的癥狀，進而會影響認知功能，所以他在做這個測試的時候可能會稍微有些下降。但是如果用了只含有A2蛋白的牛奶的話，他可能就不會有什么影響，至少不會變差。不過在盛教授的這個研究當中，結果是很令我們震驚的。我們發(fā)現(xiàn)攝入普通配方含有A1蛋白的這組，表現(xiàn)并沒有下降，和基線水平基本上是一致的，而在吃只含A2蛋白的這組孩子中，發(fā)現(xiàn)他們的表現(xiàn)是比以前更好了，不是表現(xiàn)在他的反應時間短了，而是他的正確率、他的認知方面表現(xiàn)比以前明顯提升?！?/p>

　　通過這次研究發(fā)現(xiàn)，除了喝A2牛奶的孩子在認知上面有所提升，而A1型的蛋白質可能會造成部分孩子的腸胃不適癥狀。因此盛教授對于“A2型的蛋白質是否可以改善孩子腸道不舒服的作用？”這個問題也作出了解答。她說道：“其實這個作用是很明顯的，但是也說明，它主要是針對喝了牛奶以后不舒服的這一部分孩子來說會有一個明顯的改善，所以在做這個研究的時候，就特意選擇了一些喝牛奶會感覺不舒服的孩子來做。結果確實很明確，如果喝A2牛奶，這些孩子沒有不舒服的感覺，但如果喝含A1的普通牛奶的話，就會表現(xiàn)出胃腸道不舒服?！?/p>

　　盛教授指出，通過研究發(fā)現(xiàn)，喝了A2牛奶的這些孩子在認知方面會有更好的表現(xiàn)。當然，我們一直倡導我們的孩子應該多喝牛奶，長期喝牛奶的話，可能沒有什么胃腸道不舒服的表現(xiàn)，但是對于媽媽會更關心是否能讓我的孩子表現(xiàn)得更好，所以A2牛奶可能也是一個不錯的選擇。

　　除了有關A2蛋白質的最新研究，兩位專家在節(jié)目中講解了更多有關A2蛋白質、A2奶粉或者A2牛奶的相關知識以及與兒童健康的關系，可謂干貨滿滿！相信收看了節(jié)目的家長們都能更加了解A2型蛋白質。無論是專家還是全天下的父母，都希望孩子們每天都可以健康、快樂地成長。

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網址: 中外專家解讀A2蛋白質與兒童健康的關系 http://m.u1s5d6.cn/newsview354814.html