作者：麥肯錫健康來源：本站編輯時間：2020-03-31 18:21:01閱讀：2215

俗話有“西風(fēng)響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是 佳的品嘗時機。
正是一吃蟹好時節(jié)，很多愛吃螃蟹的準(zhǔn)媽媽可能正在被“懷孕吃螃蟹會流產(chǎn)”的流言包圍，碰也不敢碰。
究竟能不能吃呢？
生殖專家表示，螃蟹并不是備孕孕期的飲食禁忌之物，偶爾有孕婦吃螃蟹造成流產(chǎn)，絕不是因為吃了螃蟹的原因。
往往是因為錯吃了螃蟹，比如本人對河/海鮮過敏，螃蟹本身不新鮮或有寄生蟲等。
據(jù)近代研究發(fā)現(xiàn)許多物質(zhì)能夠引起以IgE介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)，而海產(chǎn)類食物(如海螃蟹)為常見的食入變應(yīng)原。
在導(dǎo)致機體致敏階段，變應(yīng)原誘導(dǎo)IgE抗體產(chǎn)生（免疫球蛋白IGE是指人體的一種抗體），IgE與肥大細(xì)胞表面的FcεRI結(jié)合（FcεRI是IgE的高親和力受體，屬于抗原受體超家族成員。它在病原體或抗原特異性IgE同細(xì)胞免疫效應(yīng)功能之間的聯(lián)系中發(fā)揮重要作用）。
 當(dāng)多效價變應(yīng)原再次進(jìn)入到宿主體內(nèi)或黏膜表面,將通過交聯(lián)FcεRI來激活肥大細(xì)胞,引起炎癥遞質(zhì)的釋放。
在體液中產(chǎn)生的炎癥遞質(zhì)激肽系統(tǒng),其激活的 終產(chǎn)物是緩激肽。
緩激肽在炎癥過程中有顯著地擴(kuò)張細(xì)動脈的作用,引起內(nèi)皮細(xì)胞收縮、細(xì)靜脈通透性增加。還可引起血管外的平滑肌收縮,是 強烈的致痛物質(zhì),可引起疼痛。
子宮肌肉屬于血管外平滑肌,引起子宮肌肉收縮則有導(dǎo)致流產(chǎn)的危險。這是對于過敏人群來講螃蟹等食物可能會帶來的不良影響。 對于不過敏的備孕女性，其實海鮮中的長鏈類脂肪酸帶來的益處也是不可忽視的一點。
在一項長達(dá)4年之久的前瞻性研究中發(fā)現(xiàn)，海鮮攝入量的增加能提高夫婦性交的頻率和生育率。另外，還有一些研究發(fā)現(xiàn)，海鮮攝入能提高能提高精液的數(shù)量和質(zhì)量，堪稱男士的“加油站”。
而對于女性而言，長鏈類脂肪酸的攝入與黃體期體內(nèi)孕酮濃度有關(guān)，是女性的“美容院”。 而據(jù)《本草綱目》記載，螃蟹性味咸、寒，有小毒。
但是這里指的是食用生冷的螃蟹或外用螃蟹，蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名中毒。
實際上，螃蟹營養(yǎng)著實豐富，每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。適量食用是可以的。 蟹肉肥美誘人，想像孕前那樣一飽口福？準(zhǔn)媽媽們食用時也要注意：
不可過量：俗話說過猶不及，備孕孕期食譜中沒有萬般禁忌，也沒有萬種推薦，一定要以適量為原則，適當(dāng)為標(biāo)準(zhǔn)。
煮熟煮透后食用：備孕孕期不管是吃蟹還是其他海鮮類食物，都建議煮熟煮透后食用。生冷的螃蟹體內(nèi)可能會被弓形蟲等其他寄生蟲污染，攝入會引起腹瀉增加感染風(fēng)險。
不吃死蟹：死后蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，即使死蟹煮熟煮透，這種毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐等。
少吃蟹膏或蟹黃：蟹肉蛋白質(zhì)含量相對高，吃蟹時可適量食用，而蟹黃的脂肪含量高，可能容易引起消化不良等不適，應(yīng)盡量少吃。
各位備孕孕媽不要錯過這一美味，但也不要貪吃哦～

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