養(yǎng)陰潤燥 推薦雪耳雪梨燉瘦肉

2017年08月18日08:29 來源：廣州日報(bào)

主要功效：養(yǎng)陰潤燥

推薦人群：秋季保健

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

健脾 開胃 止咳 補(bǔ)鈣 清熱

祛濕 祛痘 養(yǎng)肝 補(bǔ)腎 感冒

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材料：干雪耳5g、雪梨半個(gè)、麥冬5g、杞子2g、瘦肉100g（1人份）。

烹調(diào)方法：雪耳溫水泡發(fā)備用；雪梨洗凈、破開去核皮；瘦肉洗凈、切塊飛水；麥冬、杞子稍沖洗。所有藥材放入燉盅加水九分滿，文火燉煮1小時(shí)，加少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：

秋季養(yǎng)陰防燥，雪梨、雪耳、無花果一類又能派上用場了。雪梨雪耳湯甘甜清潤可口，養(yǎng)陰潤肺止咳的功效不用累述，而且雪梨也是熱性咳嗽常用的食療食材之一。雪梨，性滑利，咳咯白稀痰、虛寒咳嗽等寒性咳嗽不宜單獨(dú)使用。

雪梨是一個(gè)大類的稱呼，若是細(xì)分可有雪花梨、鴨梨、碭山酥梨等等，其中以河南趙州雪花梨為佳品，其清心潤燥、止咳生津的藥用價(jià)值最強(qiáng)；河北、山東的鴨梨口感最好，最為細(xì)膩爽口。

(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)

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