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肉類是我們飲食中最重要的食物之一，它能提供人體所必需的蛋白質(zhì)、氮基酸、脂肪酸、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分。我們生活中食用最多的肉類有豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等，其實(shí)還有一種肉類經(jīng)常被人們忽略，那就是雞胸肉。雞胸肉蛋白質(zhì)含量極高，脂肪又特別低，對于增肌減脂有著很好的輔助作用。

對于雞胸肉，小編以前并不怎么愛吃，雞胸肉給我的印象是清淡寡味，所以一般也不會(huì)買。有一次去朋友家做客（小編的這位朋友是健身教練），他家冰箱里有一多半全是雞胸肉，當(dāng)天一桌子菜一大半全是用雞胸肉做的，他告訴小編：

“雞胸肉的蛋白質(zhì)含量比牛肉要高，但價(jià)錢卻比豬肉還低，是我們這些健身人士必備的肉食。雞胸肉經(jīng)過處理，還是很美味的”

。吃過這一桌“雞肉宴”，我對雞胸肉的認(rèn)識(shí)徹底顛覆了，原來雞胸肉也可以做的這么好吃！下面小編就把雞胸肉的幾種做法分享給大家：

1.香煎雞胸肉

做法：雞胸肉解凍后清洗干凈擠干水分，用刀背拍打，然后用牙簽扎一些小孔。（為了讓雞胸肉在腌制的時(shí)候更容易入味）

雞胸肉中加入鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋蔥絲抓拌均勻，腌制2小時(shí)。

不粘鍋里加少許油，油熱下入雞胸肉，全程小火慢煎，煎至兩面金黃。（煎雞胸肉全程小火菜可以保證里外均熟）

煎好的雞胸肉切成小塊，盛入盤中即可食用。

一塊雞胸肉配上一小撮米飯就可以給你滿滿的飽腹感，真的是健身減脂必備??！

2.香菇雞絲粥

做法：鍋中燒水，水開后加入蔥姜料酒，加入雞胸肉煮熟后撈出備用。

然后把香菇也進(jìn)去煮兩分鐘，撈出洗凈備用。

把煮好的雞胸肉撕成細(xì)絲，香菇切成丁。

鍋里坐水，涼水加入大米，煮至大米開花后加入雞絲和香菇，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘后再燜2分鐘。

最后加入少許鹽調(diào)味，撒一點(diǎn)小蔥花即可出鍋。

不論是作為早餐還是晚餐都非常合適，營養(yǎng)健康，趕快做起來吧！

3.涼拌雞絲

做法：鍋里坐水，水開后加入雞胸肉，加入蔥、姜、料酒去腥，煮5分鐘，然后再燜5分鐘讓其入味。

雞胸肉晾晾后順著紋理撕成細(xì)絲，然后再切一些芹菜段，胡蘿卜絲，木耳絲。

把胡蘿卜絲，芹菜段，木耳絲下鍋焯水，煮熟后撈出過涼備用。

把所有食材放入盆中，加入蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油拌勻即可。

涼拌雞絲加點(diǎn)芥末油味道也不錯(cuò)，有條件的小伙伴可以試試！

4.宮保雞丁

做法：雞胸肉洗凈控干水分切成丁，加入一個(gè)蛋清，適量玉米淀粉，少許鹽、胡椒粉抓勻上漿備用。

準(zhǔn)備黃瓜、胡蘿卜切成小丁備用，再準(zhǔn)備花生米、蔥花、蒜末。

鍋里坐油，涼油下入花生米炸熟后撈出備用。然后下入漿好的雞丁，劃熟后撈出備用。

鍋里留底油，下入蔥蒜爆香，然后加入雞丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒。

大火翻炒幾下后，加入少許清水，白糖，鹽，陳醋，生抽調(diào)味。大火燒開后淋入水淀粉勾芡。

最后撒入花生米，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

這是小編最喜歡吃的雞胸肉做法，這樣做出來的雞胸肉特別美味下飯。

以上就是小編為大家分享的雞胸肉做法，好吃不貴，營養(yǎng)美味，記得要收藏起來哦！返回搜狐，查看更多

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