烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血脂、減肥瘦身的功效。

營養(yǎng)價值

烏龍茶中含有豐富的營養(yǎng)成分，主要包括茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、有機酸、糖類、酶類、植物堿等，還含有鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)。

功效與作用

1、美容養(yǎng)顏：烏龍茶中最為人熟知的成分之一就是茶多酚，其較強的抗氧化力可抑制活性氧化物的活力，同時減少黑色素沉著，減輕紫外線對皮膚的損傷，有一定的美容養(yǎng)顏的功效；

2、調(diào)節(jié)血脂：烏龍茶中的茶多酚能夠降低身體內(nèi)的膽固醇，促進血脂排出，具有調(diào)節(jié)血脂的功效，還有助于預(yù)防動脈粥樣硬化；

3、減肥瘦身：烏龍茶具有強化脂酶這類脂肪分解酵素的單寧酸與咖啡因，可以分解脂肪，有減肥瘦身的效果。

食用注意事項

1、烏龍茶不能空腹飲用，其中的咖啡堿可能刺激胃腸道，從而出現(xiàn)饑腸轆轆、頭暈欲吐等癥狀；

2、烏龍茶不要睡前飲，因其可興奮精神，會影響睡眠質(zhì)量或難以入睡；

3、烏龍茶不要飲冷茶，因為冷后性寒，對胃不利。

怎樣吃更健康

烏龍茶可直接用溫水沖泡后飲用，還可加入冰糖、紅糖等豐富口感。

選購技巧

1、選購：選購烏龍茶時要選擇茶葉整齊，長短和大小均勻統(tǒng)一的，同時還要關(guān)注色澤，優(yōu)質(zhì)的烏龍茶應(yīng)該是墨綠色的，如果帶有砂綠白霜則品質(zhì)更佳，湊近茶葉后用手扇動，香氣持續(xù)不斷，甚至越來越強烈。

2、保存方式：防潮、防高溫、防日曬是基本措施?？煞湃霘饷苄暂^高的容器里，再置于陰涼處保存。還可放在冰箱保存，但由于易吸附其他食物的氣味，建議將袋口封緊。

參考文獻

[1](日)吉田企世子編著.應(yīng)季蔬果營養(yǎng)全書[M].江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社.2018.06.201.

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