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萊福坦泊村的村民們

應(yīng)該對蛋白粉都不太陌生

運動前后補充可以有效增進(jìn)運動效果
 

促進(jìn)肌肉的修復(fù)合成

而其中起主要功效的

有一個學(xué)名

叫“支鏈氨基酸”

支鏈氨基酸是蛋白質(zhì)中3種常見必需氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）的總稱，其無法由人體自主合成，只能從食物蛋白中獲取。

支鏈氨基酸的生物學(xué)作用

支鏈氨基酸是在肝外（特別是骨骼?。┭趸┠艿谋匦璋被?，是唯一一類不限于肝內(nèi)降解的氨基酸。

肌肉中支鏈氨基酸代謝限速酶（支鏈α-酮酸脫氫酶復(fù)合物）有較強的活性，其能提高肌肉對支鏈氨基酸的利用效率。支鏈氨基酸還可以作為糖異生底物、能量底物發(fā)揮作用，并能調(diào)節(jié)肌肉蛋白代謝。

1.

支鏈氨基酸是人體的第三燃料

支鏈氨基酸能分解供能僅次于碳水化合物和脂肪。支鏈氨基酸在運動中的分解供能作用不容忽視，尤其是長時間的耐力運動，會使肌肉中的支鏈氨基酸氧化明顯升高，進(jìn)而參與供能。

2.

支鏈氨基酸在蛋白質(zhì)合成中發(fā)揮著重要作用

支鏈氨基酸中的亮氨酸是合成谷氨酰胺的底物，通過亮氨酸合成的谷氨酰胺可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。研究指出，亮氨酸在被人體攝入后會進(jìn)入肌細(xì)胞轉(zhuǎn)化成酮異己酸，而亮氨酸及酮異己酸被認(rèn)為是蛋白質(zhì)合成調(diào)節(jié)信號。

3.

支鏈氨基酸有抗疲勞作用

保持房間的溫度適宜、安靜和黑暗，使用舒適的床墊和枕頭，有助于提供良好的睡眠環(huán)境?？梢赃x擇適合自己的床上用品，如柔軟的床單、舒適的被子和透氣的枕套，提高睡眠的舒適度，有助于促進(jìn)睡眠。

支鏈氨基酸對運動能力的影響

運動性疲勞及過度訓(xùn)練的發(fā)生是影響運動員運動能力的主要原因，如何促進(jìn)運動性疲勞的快速恢復(fù)，預(yù)防過度訓(xùn)練的發(fā)生，讓運動員維持最佳的體能狀態(tài)和運動能力，一直是廣泛關(guān)注的問題。

大量研究顯示支鏈氨基酸在延緩疲勞方面有著重要作用。

1.

支鏈氨基酸可緩解中樞疲勞

國內(nèi)外大量研究指出，長時間高強度運動會引起血漿內(nèi)芳香族氨基酸水平升高，支鏈氨基酸水平下降。芳香族氨基酸為5-羥色胺前體，大量的芳香族氨基酸被轉(zhuǎn)運入腦后會促進(jìn)5-羥色胺合成增加，引起腦內(nèi)5-羥色胺水平升高。

5-羥色胺是一種單胺類抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，可抑制多突出神經(jīng)反射，激發(fā)倦怠。適當(dāng)補充支鏈氨基酸可以有效緩解中樞疲勞。

2.

支鏈氨基酸可緩解外周疲勞

運動性疲勞發(fā)生的外周機制復(fù)雜，其中運動造成的消耗、代謝產(chǎn)物蓄積、骨骼肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能狀態(tài)改變與運動能力的關(guān)系最為密切。

支鏈氨基酸的代謝場所主要為骨骼肌細(xì)胞，代謝產(chǎn)物則進(jìn)入三羧酸循環(huán)。補充支鏈氨基酸可提高糖異生過程中的氨基酸利用效率，加快肝臟能量轉(zhuǎn)換。支鏈氨基酸在骨骼肌中氧化供能可減少肌糖原的消耗與利用。

另外，運動引起血液中腫瘤壞死因子水平升高，腫瘤壞死因子可強化氨基酸轉(zhuǎn)運速度，促進(jìn)氨基酸氧化供能，補充支鏈氨基酸可讓更多的氨基酸被氧化供能，減少抗體對糖原的需求，進(jìn)而延長供能時間，延遲疲勞。

支鏈氨基酸作為人體必需氨基酸，可參與持續(xù)運動供能、減少肌糖原消耗、促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成。

運動員通過支鏈氨基酸飲料補充支鏈氨基酸，可有效對抗中樞疲勞及外周疲勞，延遲運動性疲勞的發(fā)生，有助于提高和維持運動員的運動能力。

值得注意的是，運動員在攝入支鏈氨基酸飲料時，應(yīng)根據(jù)身體素質(zhì)水平、運動消耗、訓(xùn)練強度等合理調(diào)整補充劑量，以獲得最佳的運動助力效果。

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內(nèi)容參考

[1]  藍(lán)曉萍.支鏈氨基酸飲料對體操運動員運動能力的影響研究[J].食品研究與開發(fā),2023,44(19):233-234.

[2]  吳尉楨,於來康.支鏈氨基酸攝入對肌肉力量和爆發(fā)力的影響：系統(tǒng)綜述和薈萃分析[C]//中國體育科學(xué)學(xué)會.第十三屆全國體育科學(xué)大會論文摘要集——專題報告(體能訓(xùn)練分會).北京體育大學(xué)體能訓(xùn)練學(xué)院;,2023:3.DOI:10.26914/c.cnkihy.2023.067367.

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