首頁(yè) 資訊 物美價(jià)廉?每天吃綠葉蔬菜的12大好處

物美價(jià)廉?每天吃綠葉蔬菜的12大好處

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月07日 16:42

  我國(guó)是綠葉菜品種最多、價(jià)格最低廉的國(guó)家之一。深綠色蔬菜的好處,在國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究中都得到了證明,其好處之多,超出大部分人的想象。歸納起來(lái),主要有以下12個(gè)方面:

  1.對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失,而維生素K對(duì)于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

  2.對(duì)保證正常視力有益。綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素,這兩種營(yíng)養(yǎng)素均有利于眼睛健康,保護(hù)視力。

  3.對(duì)預(yù)防維生素缺乏有益。綠葉菜不僅能夠提供相當(dāng)多的維生素B2,其中維生素C也很豐富。

  4.對(duì)預(yù)防出生畸形有益。綠葉菜是膳食中葉酸的最重要來(lái)源。缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險(xiǎn)上升。

  5.對(duì)控制體重有益。綠葉菜膳食纖維含量較高,在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜能有效增加飽感,延緩食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。

  6.對(duì)預(yù)防糖尿病有益。有研究證明,一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下,增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。多項(xiàng)流行病學(xué)研究證明,綠葉菜的攝入量高,則罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

  7.對(duì)預(yù)防和控制高血壓有益。能夠?yàn)樯攀程峁┐罅康拟洝⑩}、鎂元素,它們均能在一定程度上對(duì)抗鈉元素的升壓作用。

  8.對(duì)預(yù)防冠心病有益。多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng),降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)研究證明,多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心臟病。

  9.對(duì)預(yù)防多種癌癥有益。流行病學(xué)研究表明,蔬菜的攝入量增加,則多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)下降,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

  10.對(duì)預(yù)防認(rèn)知能力退化有益。研究證實(shí),在果蔬中,最有利于預(yù)防認(rèn)知能力退化的食物是深綠色葉菜。

  11.對(duì)提高運(yùn)動(dòng)能力有益。深綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無(wú)毒,它在被人體攝入后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?,起到擴(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用,能提高運(yùn)動(dòng)員的最大耗氧量,提高運(yùn)動(dòng)能力。

  12.對(duì)抗污染有益。有研究證明,綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物,有利于減少污染物的吸收,促進(jìn)它們從腸道排出,提高肝臟的解毒能力,減少致癌物的致突變作用。

  最后,需要說(shuō)明的是,深綠色葉菜的入選標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單,就是葉子所占比例很大,葉色深綠甚至綠得發(fā)黑。比如芥藍(lán)、芥菜、油麥菜、韭菜、菠菜、小白菜、馬齒莧等。

  每天要吃多少蔬菜 最好五種以上

  既然蔬菜是每日必需的食物,那每天吃多少才算夠呢?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的膳食寶塔將蔬菜水果列在第二層,推薦每天每人應(yīng)吃400—500克。從品種上來(lái)說(shuō),一天最好吃5種以上蔬菜,越是自己平時(shí)不常吃的蔬菜,越要記著偶爾吃一次。

  每天的膳食要講究平衡,每天吃的蔬菜也要講究平衡。綠色蔬菜應(yīng)當(dāng)在總的蔬菜消費(fèi)中占一半,也就是說(shuō),桌上如果有兩樣蔬菜,最好有一樣是深綠色蔬菜,如油菜、菠菜之類。另外一半應(yīng)該是各種淺色蔬菜,如白菜、冬瓜之類。每日要調(diào)換蔬菜的品種,盡可能在一周內(nèi)多吃些蔬菜種類。許多人對(duì)蔬菜有偏愛(ài),總是盯著其中一兩樣自己喜歡的吃,其他不喜歡的一年也不見(jiàn)一次面,這是非常不利健康的。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營(yíng)養(yǎng)素含量高,也難以保證營(yíng)養(yǎng)全面,長(zhǎng)期下去定會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素缺乏。每種蔬菜都有自己的優(yōu)點(diǎn),一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。

 

相關(guān)知識(shí)

吃深綠色蔬菜的12種好處
【果蔬養(yǎng)生】綠葉菜12種健康好處
常吃綠葉蔬菜的11種好處
綠葉蔬菜也是補(bǔ)鈣好食物
綠葉蔬菜營(yíng)養(yǎng)好?推薦這9種高性價(jià)比綠葉菜!
春天要多吃綠葉菜!這些好處你都了解嗎?
多吃綠葉蔬菜的七個(gè)健康好處,你知道嗎?
每天多吃“綠”,身體更健康!推薦5種高營(yíng)養(yǎng)的綠葉蔬菜,抓緊吃
只有綠葉菜才是蔬菜?吃蔬菜要重“色”
13 種最健康的綠葉蔬菜

網(wǎng)址: 物美價(jià)廉?每天吃綠葉蔬菜的12大好處 http://m.u1s5d6.cn/newsview341875.html

推薦資訊