導語：每天多吃“綠”，身體更健康！推薦5種高營養(yǎng)的綠葉蔬菜，抓緊吃

綠色蔬菜是一種非常健康的食材，它含有多種維生素和微量元素，比如維生素C、鈣鉀鎂等，常吃綠色蔬菜，可以補充身體所需的營養(yǎng)元素，還可以刺激腸胃蠕動，所以每天多吃“綠”，身體更健康！寧可不吃肉，都要吃綠色蔬菜。

推薦5種高營養(yǎng)的綠色蔬菜，抓緊吃?？靵砜纯催@些菜吧，建議夏天多吃些，別錯過了。

一、南瓜藤

南瓜藤有清肺、和胃、降血脂、通便等作用，口感清脆爽口，沒吃過的人快嘗嘗。

分享食譜：南瓜藤肉丸湯

南瓜藤表面的絨毛撕掉，處理好后清洗干凈，切成小段。

豬肉剁成肉糜，加姜蓉、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、淀粉，淀粉不要太多，一兩小勺就夠了。

朝著一個方向攪拌上勁。鍋內加水，煮到鍋底冒小泡時，擠出丸子放進鍋里，全部煮到浮起來。

然后倒入南瓜藤繼續(xù)煮， 煮兩分鐘后，加鹽、胡椒粉攪拌均勻，就可以出鍋了。

二、紅薯葉

紅薯葉有提高免疫、保護視力、延緩衰老、解毒等作用，以前不被人看好，吃的人很少，現(xiàn)在卻是非常受歡迎的蔬菜，營養(yǎng)價值高，口感好。

分享食譜：蒸紅薯葉

紅薯葉去掉根部，將葉子清洗干凈，控掉水后晾一會兒。

等紅薯葉半干后，分次加面粉，拌到紅薯葉完全裹上面粉，沒有黏性為止，再加點鹽拌一拌。

鍋內加水煮開，蒸籠內放蒸籠布，再放入紅薯葉，蓋好蓋子，蒸七分鐘左右。

時間到后取出，再調一份適合自己口味的料汁，蘸著吃或者拌勻吃都可以。

三、芹菜葉

很多人吃芹菜都只吃芹菜桿，其實芹菜葉看著不起眼，卻是好東西，營養(yǎng)價值比芹菜桿還要高。

分享食譜：芹菜葉窩窩頭

芹菜葉清洗干凈，控水后切碎，加少許鹽抓拌幾下，再加入玉米面混合。

然后加少許溫水，將芹菜葉和玉米面混合在一起，團成面團。

接著揪一點搓圓，做成窩窩頭的形狀，蒸鍋內刷一點油，放入窩窩頭。

全部做好后，上鍋蒸十五分鐘，時間到后燜兩分鐘，芹菜葉窩窩頭就做好了。

再調一碗合口的料汁，蘸著吃即可，口味淡的話不蘸料也好吃。

四、木耳菜

現(xiàn)在正是吃木耳菜的時候，鮮嫩營養(yǎng)足，遇到了別手軟，多吃一些。木耳菜含鈣高，含草酸極低，常吃對身體好處大。

分享食譜：木耳菜雞蛋湯

木耳菜清洗干凈，切小段待用。雞蛋打進碗里，加少許鹽攪散待用。

鍋內適量油，燒熱后倒入蛋液，炒小塊盛出。

留底油放入蔥花爆鍋，再倒入適量水，煮開后倒入木耳菜，煮熟后倒入雞蛋塊。

最后加鹽、雞精調味，這道湯就做好了，簡單又美味。

五、空心菜

空心菜有通便解暑等作用，鈣、維生素A含量、粗纖維素等含量比較高，常吃對身體有益。

分享食譜：炒空心菜

空心菜的根部切掉一部分，再將枯葉黃葉去掉，清洗干凈切成小段，控水待用。

蒜拍碎切成蒜末，辣椒切小段待用。

鍋內加多一點油，燒熱后放入蒜末、干辣椒，炸出香味后倒入空心菜，持續(xù)大火快速翻炒。

炒蔫后加鹽，再翻炒幾次就可以出鍋了。

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