何時(shí)開(kāi)始喂養(yǎng)固體食物由嬰兒的需要和狀態(tài)所決定。通常，當(dāng)嬰兒足夠大而需要比母乳或配方奶更豐富的卡路里來(lái)源時(shí)，便需要攝入固體食物。識(shí)別此需求的方法是：嬰兒飲入一整瓶配方奶且感到滿(mǎn)足，但 2 或 3 小時(shí)內(nèi)會(huì)再次饑餓；或者每天攝入多于 40 盎司（大約 1200 毫升）配方奶。這通常在 4-6 個(gè)月大時(shí)發(fā)生。嬰兒可開(kāi)始食用固體食物的跡象包括良好的頭部和頸部控制、在有支撐時(shí)能夠坐直、對(duì)食物感興趣、在用勺子喂食物時(shí)會(huì)張嘴并吞咽食物而不是將其推開(kāi)。大多數(shù)嬰兒在 6 月齡前開(kāi)始出現(xiàn)這些跡象。

許多嬰兒在母乳喂養(yǎng)或奶瓶喂養(yǎng)后吃一些固體食物，既滿(mǎn)足了他們吸吮的需要，也迅速緩解了他們的饑餓感。不建議在 4 月齡之前引入固體食物。年齡小于 4 個(gè)月的嬰兒無(wú)需固體食物供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)，也無(wú)法輕易吞咽固體食物，不應(yīng)使用勺子或通過(guò)在瓶中混合嬰兒食物與配方奶對(duì)其強(qiáng)迫喂食。

嬰兒食物包括單谷物谷類(lèi)食物（如鐵強(qiáng)化米谷類(lèi)食物）和各種果泥、蔬菜泥和肉泥。醫(yī)生認(rèn)為以什么順序引入這些食物不重要。開(kāi)始提供新的食物時(shí)，嬰兒可能要花費(fèi)幾周時(shí)間數(shù)次嘗試才會(huì)開(kāi)始享用新食物，因此，對(duì)父母來(lái)說(shuō)，如果嬰兒似乎不喜歡某種新食物，在第一次或第二次嘗試后不要放棄很重要。

食物應(yīng)該用勺子喂，讓嬰兒學(xué)會(huì)這種新的進(jìn)食方式。6～9 個(gè)月大時(shí)，嬰兒能夠抓住食物并把它們送到嘴邊，要鼓勵(lì)他們自己進(jìn)食。家里自己做的食物比市售的嬰兒食品便宜，也能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。但是，由于市售胡蘿卜、甜菜根、蕪菁、綠色芥藍(lán)菜和菠菜制品已經(jīng)過(guò)硝酸鹽類(lèi)篩查，因此更適合 1 歲以下嬰兒。在使用受到肥料污染的水源種植的蔬菜中發(fā)現(xiàn)硝酸鹽水平較高，可引發(fā)低齡兒童高鐵血紅蛋白血癥（一種可影響血液攜帶氧氣能力的疾?。?/p>

雖然嬰兒喜歡甜食，但是糖類(lèi)并非必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即使給予也應(yīng)少量喂食。甜點(diǎn)對(duì)孩子沒(méi)有好處。果汁是不良的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，會(huì)導(dǎo)致蛀牙，并且每天應(yīng)限制為 4 至 6 盎司或完全避免飲用。

避免給予的食物包括

蜂蜜（直到 1 歲），因?yàn)樗赡芎舛緱U菌的孢子，對(duì)大齡兒童和成人無(wú)害，但可能導(dǎo)致嬰兒肉毒桿菌中毒

容易引起窒息或被誤吸的食物（直到 2 或 3 歲），包括整粒堅(jiān)果或豆子、硬糖、大豆、爆米花、熱狗、肉類(lèi)（除非制成肉泥）和葡萄（除非切成很小片）

嬰兒可能出現(xiàn)食物過(guò)敏。如果短期內(nèi)給他們進(jìn)食許多不同的食物，很難講是哪一種食物引起了過(guò)敏。由于存在這一困難，父母應(yīng)大約每 3 至 5 天引入一種新的單一成分食物。證實(shí)某一種食物能被耐受，就可以接著加另一種食物了。

為防止發(fā)生食物過(guò)敏，許多父母避免給嬰兒提供常見(jiàn)的過(guò)敏食物，如雞蛋、花生醬、魚(yú)、貝類(lèi)、草莓和小麥。但是，最近的證據(jù)表明，4 月齡后至滿(mǎn)一歲前引入這些食物實(shí)際上可能有助于防止食物過(guò)敏。這些證據(jù)不是最終證據(jù)，但是，對(duì)于大多數(shù) 4 個(gè)月齡或以上的嬰兒來(lái)說(shuō)，父母無(wú)需等待，可立即引入任何特定的固體食物。但是，每 3 至 5 天只引入一種新食物，以確保孩子可耐受該食物。最近的證據(jù)表明，應(yīng)建議在 4 月齡后至滿(mǎn)一歲前給嬰兒喂養(yǎng)含花生的食品，因?yàn)檠舆t引入含花生的食物實(shí)際上可能增加花生過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。即使是患有重度濕疹、雞蛋過(guò)敏或兩者皆有的嬰兒，也應(yīng)早在 4 至 6 個(gè)月大時(shí)加入適合年齡的含花生食物，以減少患花生過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，前提是某些血液和皮膚測(cè)試結(jié)果表明，其可以食用這些食物。家長(zhǎng)應(yīng)與兒科醫(yī)生討論何時(shí)以及如何引入各種固體食物。

1 歲或 1 歲后，兒童可開(kāi)始飲用全脂牛奶。2 歲時(shí)，兒童可轉(zhuǎn)為飲用低脂牛奶，因?yàn)榇藭r(shí)其飲食基本與其他家庭成員類(lèi)似。父母應(yīng)將低齡兒童的牛奶攝入量限制為每日 16 到 24 盎司。飲用過(guò)多牛奶的兒童可能無(wú)法從其他重要食物中獲得充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并出現(xiàn)缺鐵。

到 1 歲左右，兒童生長(zhǎng)速度通常會(huì)減緩。兒童食物需求量降低，且有時(shí)在吃飯時(shí)可能會(huì)拒絕進(jìn)食。為確定兒童進(jìn)食量，父母應(yīng)檢查兒童在一周內(nèi)而非一頓飯或一天內(nèi)的進(jìn)食量。僅當(dāng)兒童并未以穩(wěn)定速率達(dá)到預(yù)計(jì)體重百分位數(shù)時(shí)，固體食物喂養(yǎng)不足才是值得關(guān)注的問(wèn)題。

（另見(jiàn)新生兒和嬰兒喂養(yǎng)概述。）

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