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導(dǎo)語：學(xué)齡兒童是指從6周歲到不滿18周歲的未成年人。這個(gè)階段的兒童正處于生長發(fā)育階段，對能量和營養(yǎng)素的需要量相對高于成人。合理膳食、全面、充足的營養(yǎng)攝入是學(xué)齡兒童正常生長發(fā)育和一生健康的物質(zhì)保障。

《中國居民膳食指南（2022）》（以下簡稱“膳食指南”）由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，于2022年4月發(fā)行第一版，膳食指南是我們中國居民的“膳食法寶”，是居民健康飲食的“健康指導(dǎo)師”。

特定人群膳食指南：學(xué)齡兒童膳食指南

01主動(dòng)參與食物選擇與制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)

營養(yǎng)素養(yǎng)是個(gè)人獲取、處理以及理解基本營養(yǎng)健康信息，并運(yùn)用這些信息做出正確的營養(yǎng)相關(guān)決策、維護(hù)和促進(jìn)自身健康的能力。

一是學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識(shí)。根據(jù)不同年齡階段的認(rèn)知，教導(dǎo)學(xué)齡兒童逐步了解食物營養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，了解食物營養(yǎng)與身體健康的關(guān)系，認(rèn)識(shí)不合理膳食對健康的影響，樹立為自己健康和行為負(fù)責(zé)的理念。

二是主動(dòng)參與食物選擇與制作。學(xué)齡兒童應(yīng)積極主動(dòng)參與家庭的食物選購，家長和學(xué)校也應(yīng)積極倡導(dǎo)。

較大兒童應(yīng)熟悉廚房電、煤氣灶及炊具的使用方法，學(xué)會(huì)做飯流程及洗切菜蔬方法，能為家人準(zhǔn)備餐食，并學(xué)會(huì)清潔餐具，進(jìn)行垃圾分類、了解食品安全5要素*等。

在外就餐時(shí)應(yīng)參與點(diǎn)餐，不購買路邊攤和來歷不明的食物。

三是創(chuàng)造健康食物環(huán)境。食物環(huán)境是指物理、經(jīng)濟(jì)、政策和社會(huì)文化環(huán)境等一系列影響人們食物選擇的因素和條件。

首先家庭要?jiǎng)?chuàng)造健康食物環(huán)境。家庭提供的食物、家庭飲食規(guī)則、父母營養(yǎng)素質(zhì)和言傳身教、喂養(yǎng)方式、餐飲行為模式等，對孩子營養(yǎng)素養(yǎng)的形成與發(fā)展有著重要影響。

家庭成員盡量在家中進(jìn)餐，通過言傳身教，鼓勵(lì)和支持孩子養(yǎng)成健康飲食行為，不用食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰的手段，營造輕松愉快的就餐氛圍。父母創(chuàng)造機(jī)會(huì)和孩子一起去農(nóng)場、超市，通過實(shí)踐讓孩子了解食物，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)選擇和搭配食物。

其次學(xué)校也要構(gòu)建健康的食物環(huán)境。學(xué)校是學(xué)齡兒童學(xué)習(xí)和活動(dòng)的主要場所，學(xué)校的營養(yǎng)健康政策、食物環(huán)境、同伴等因素對兒童的知識(shí)、信念和行為的影響很大。學(xué)校應(yīng)制定并實(shí)施營養(yǎng)健康相關(guān)制度、提供健康教育和健康服務(wù)，并配置相關(guān)設(shè)施與設(shè)備。

02規(guī)律進(jìn)餐、合理選擇飲品和零食，養(yǎng)成健康飲食行為

一是規(guī)律進(jìn)餐、定時(shí)定量，養(yǎng)成健康飲食行為。從小養(yǎng)成健康的飲食行為，是一生健康的基礎(chǔ)。包括：吃好一日三餐，做到三餐規(guī)律、定時(shí)定量，尤其要重視早餐的營養(yǎng)質(zhì)量*；日常飲食注重食物多樣、合理搭配，要少鹽少油少糖，享受食物的天然味道；合理選擇飲品和零食。做到不偏食不挑食、不暴飲暴食、不過度節(jié)食。

二是合理選擇零食。學(xué)齡兒童可以在正餐為主的基礎(chǔ)上，合理選擇零食，但零食不能代替正餐，也不能影響正餐的食量。可以選擇一些正餐中不容易包含的食物作為零食，如原味堅(jiān)果、新鮮水果、酸奶及奶制品等。但含鹽、油或添加糖較高的食品不宜作為零食經(jīng)常食用，如辣條、薯?xiàng)l、薯片、含糖飲料等。

吃零食時(shí)間最好在兩餐間，和正餐時(shí)間最好間隔1小時(shí)以上，睡前半小時(shí)不宜吃零食。注意吃零食要適量，零食提供的能量不要超過每日總能量的10%。

三是選擇健康飲品。首先每天的飲水量要充足。學(xué)齡兒童的飲水量按照年齡每天約在800--1400ml，在天氣炎熱、活動(dòng)量大、出汗較多時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。

其次不喝含糖和酒精飲料，禁止飲酒。大多數(shù)飲料都添加糖，兒童過量飲用含糖飲料會(huì)增加患齲齒、肥胖等疾病的風(fēng)險(xiǎn)；因兒童身體正在處于生長發(fā)育階段，因此應(yīng)禁止飲酒和含酒精飲料，家長和學(xué)校也要正確引導(dǎo)。

最后建議每天喝奶。奶制品含鈣質(zhì)豐富，是兒童補(bǔ)鈣的首選。適合學(xué)齡兒童每天飲用。指南建議學(xué)齡兒童每天應(yīng)攝入300ml及以上液體奶或相當(dāng)量的奶制品。乳糖不耐受的兒童可選擇酸奶。

03少視屏?xí)r間，積極開展身體活動(dòng)

久坐行為是指以坐、臥姿為主的能量消耗較低的身體活動(dòng)。視屏?xí)r間是指使用電子媒體設(shè)備的時(shí)間。學(xué)齡兒童久坐時(shí)間和視屏?xí)r間過長都會(huì)對健康產(chǎn)生不利影響。

一是減少視屏久坐時(shí)間。久坐視屏?xí)r間就會(huì)對身心造成危害。學(xué)齡兒童應(yīng)避免由于課業(yè)任務(wù)多而導(dǎo)致的久坐時(shí)間增加，最好久坐1小時(shí)起來活動(dòng)5--10分鐘，可以有效緩解肌肉僵硬、促進(jìn)血液循環(huán)，恢復(fù)活力。

家長、教師等也應(yīng)在學(xué)齡兒童坐姿時(shí)間大于60分鐘時(shí)提醒他們進(jìn)行適當(dāng)身體活動(dòng)。并對學(xué)齡兒童的手機(jī)使用要加以限制，看電腦和看視屏?xí)r間每天不超過2小時(shí)，越少越好。

二是開展規(guī)律、多樣的身體活動(dòng)。

學(xué)齡兒童應(yīng)有意識(shí)進(jìn)行身體活動(dòng)，平時(shí)可進(jìn)行規(guī)律、多樣的身體運(yùn)動(dòng)。身體活動(dòng)包括交通、家務(wù)、休閑活動(dòng)、體育活動(dòng)以及健身為目的的運(yùn)動(dòng)鍛煉。

在保證安全的前提下，可以采用步行或騎車的方式上下學(xué)，上好學(xué)校體育課，并充分利用課間休息時(shí)間進(jìn)行身體活動(dòng)，課余時(shí)間和周末、寒暑假積極參加各項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)，如足球、籃球、排球、游泳等。做到每天進(jìn)行累計(jì)至少60分鐘有氧運(yùn)動(dòng)為主的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)。

家長和學(xué)校也應(yīng)為兒童建立安全、便利的身體活動(dòng)環(huán)境。培養(yǎng)兒童終身鍛煉意識(shí)。如上下學(xué)步行、參加家務(wù)勞動(dòng)、掌握一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能；學(xué)校改善校內(nèi)活動(dòng)場地和設(shè)施，增加戶外活動(dòng)時(shí)間等。

04保證充足睡眠、定期監(jiān)測體格。

一是保證充足睡眠。兒童生長發(fā)育中，充足的睡眠是學(xué)習(xí)和一天活動(dòng)效率的保證。同時(shí)充足的睡眠對兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、免疫功能提升和體格發(fā)育都起著重要的積極作用。膳食指南建議6-12歲兒童，每天保證9--12個(gè)小時(shí)的睡眠，13--17歲兒童保證8--10小時(shí)。

二是認(rèn)識(shí)到評(píng)估體格的重要性。

適宜的身高和體重增長是學(xué)齡兒童營養(yǎng)均衡全面的體現(xiàn)，掌握健康的科學(xué)觀，正確認(rèn)識(shí)體型和評(píng)估體格狀況的重要性。

我國判斷兒童營養(yǎng)不良的工具是《學(xué)齡兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良篩查》（WS/T456--2014）；判斷兒童超重肥胖的工具是《學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查》（WS/T586--2018）。

通過評(píng)估體型結(jié)果，防患于未然。如發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良或肥胖問題，可通過合理膳食和充足的身體活動(dòng)來達(dá)到改善。家長和孩子一起設(shè)定營養(yǎng)改善目標(biāo)，學(xué)校也是兒童肥胖防控的重要場所，學(xué)校應(yīng)提供與兒童年齡、身高、身體活動(dòng)能力相匹配的活動(dòng)設(shè)施，增加活動(dòng)時(shí)間。同時(shí)加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)健康教育，提供營養(yǎng)均衡午餐。

三是定期監(jiān)測，保持體格適宜增長。適宜的身高和體重增長是學(xué)齡兒童營養(yǎng)均衡的體現(xiàn)，要樹立科學(xué)的健康觀，正確認(rèn)識(shí)體型，保證適宜體重增長。

定期測量身高和體重，能夠及時(shí)了解學(xué)齡兒童的動(dòng)態(tài)體格發(fā)育水平。學(xué)齡兒童至少每周自測1次體重，每季度自測1次身高。學(xué)校也應(yīng)每年組織學(xué)生檢測1次體格項(xiàng)目。

對生長緩慢、性發(fā)育明顯提前或落后、營養(yǎng)不良或過度肥胖兒童，應(yīng)每3--6個(gè)月檢測1次，必要時(shí)做骨齡檢測及其他臨床檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，對癥解決。

總結(jié)：學(xué)齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關(guān)鍵時(shí)期。學(xué)齡兒童應(yīng)做到：學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，主動(dòng)參與食物選擇與制作，在一般膳食指南基礎(chǔ)上，吃好早餐、合理選擇零食、不喝含糖飲料，積極進(jìn)行身體活動(dòng)，保持體重適宜增長。

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[新華網(wǎng)]《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》發(fā)布 指導(dǎo)兒童健康飲食
中國居民膳食指南(2022)
《中國居民膳食指南（2022）》 平衡膳食準(zhǔn)則

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