近些年來大家日常養(yǎng)生保健的觀念越來越強(qiáng)，不過也有部分人盲目跟風(fēng)，對(duì)很多東西都只是“只知其一不知其二”。今天咱們就來聊一聊讓很多人都誤解頗深的西洋參，看看它背后究竟有哪些傳奇故事。

　　01

　　西洋參由來

　　西洋參，顧名思義是個(gè)舶來品，是五加科人參屬多年生草本植物，原產(chǎn)于大洋彼岸的美國(guó)、加拿大等地，引入到國(guó)內(nèi)后為了跟中國(guó)本土產(chǎn)的人參、日本產(chǎn)的東洋參區(qū)別，所以才命名為“西洋參”。

　　西洋參也叫花旗參、洋參等，雖說名中帶“參”，不過跟人參相比頂多算是“菀菀類卿”。據(jù)史書記載清代乾隆以后，溫補(bǔ)之風(fēng)盛行，服食人參等補(bǔ)藥成為全社會(huì)的風(fēng)尚。

　　不過眾所周知人參價(jià)格昂貴，只有權(quán)貴人家才能享用得起，加之人參對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極嚴(yán)產(chǎn)量不高，一時(shí)之間人參供不應(yīng)求、價(jià)格也隨之水漲船高。受到利益驅(qū)使，盜挖偷挖人參的現(xiàn)象屢禁不絕，大量參山的人參被挖干挖盡，仍然不能滿足社會(huì)需要。

　　這時(shí)嗅到巨大商機(jī)的西方傳教士，開始不遺余力地在中國(guó)大力推廣西洋參，西洋參也因此順理成章打入市場(chǎng)，成為了人參的最佳替代品。雖說此參非彼“參”，不過在當(dāng)時(shí)依舊有很多有著迫切需求的消費(fèi)者為此買單。

　　02

　　西洋參知識(shí)

　　西洋參雖說最初是作為人參的替代品而被大家熟知，不過具體效用可不同于人參，這些關(guān)于西洋參的知識(shí)你都了解嗎。

　　? 西洋參和人參區(qū)別

　　清末民初醫(yī)學(xué)家張錫純編撰的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾記載到：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以以此代之?！?/strong>另外一位清代醫(yī)學(xué)家陳士鐸編撰的《本草新編》記載：“人參，味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒。乃補(bǔ)氣之圣藥，活人之靈苗也。能入五臟六腑，無經(jīng)不到，非僅入脾、肺、心而不入肝、腎也?！?/strong>從這兩本醫(yī)學(xué)著作中的記載不難看出，西洋參和人參在性味和效用方面還是大不一樣的。

　　? 西洋參鑒別選擇

　　看顏色，外表呈米黃色的較好，切開后參肉呈淡白色或淡黃色的比較好，顏色比較暗的是保存時(shí)間比較長(zhǎng)或品質(zhì)不怎么好的；看皮紋，橫向紋比較清晰的比較好，假如皮紋是橫向豎向交錯(cuò)不清晰就比較差了，切片的話片上有很明顯棕色的環(huán)說明質(zhì)量好；嘗味道，西洋參真品初嘗一下是苦，然后回味會(huì)甘，劣質(zhì)品只有苦味無其他回味。

　　? 西洋參主要產(chǎn)地

　　西洋參原產(chǎn)北美，自然分布于北緯30-48°，西經(jīng)67-95°的美洲森林中。后經(jīng)引種培育后在我國(guó)現(xiàn)已形成幾大西洋參栽培區(qū)，現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成為生產(chǎn)和加工西洋參及其制品的主要國(guó)家，也就是說如今大家購買到的西洋參片很多都是產(chǎn)自國(guó)內(nèi)了。

　　03

　　西洋參日常食用

　　隨著對(duì)西洋參的認(rèn)識(shí)越來越深入，很多人習(xí)慣把它當(dāng)做日常健康保健食品，快來試試西洋參的這些吃法用法。

　　? 西洋參蜜棗茶

　　材料：西洋參10克（切片）、蜜棗10克

　　做法：先將西洋參入鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲一小時(shí)即可，也可以放到冰箱作冷飲用。

　　? 西洋參杏仁糖水

　　材料：西洋參10克（切片）、南杏仁5克、冰糖50克

　　做法：將西洋參、南杏仁放至燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水燉半小時(shí)，最后放入冰糖調(diào)味即可。

　　? 西洋參玉竹湯

　　材料：脫水淮山50克、芡實(shí)50克、西洋參片25克、玉竹50克、蜜棗4枚

　　做法：除西洋參外所有材料過水洗凈，鍋內(nèi)加入2000毫升水，將玉竹、淮山、芡實(shí)、蜜棗放入鍋內(nèi)，用中火煲1小時(shí)；最后放入西洋參片，再煲30分鐘即可。--部分資料來自《藥食同源養(yǎng)生方藥集粹》

　　雖說由來有些許“套路”，不過西洋參還是有其獨(dú)特的效用和適用人群的，我們?cè)谕ㄟ^食物保養(yǎng)身體時(shí)也要多做功課，從自身體質(zhì)和需求出發(fā)選對(duì)吃對(duì)才能真正有益于健康。

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