人參果果醬

【人參果的功效

人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病；強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時(shí)采摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等?！?/p>

～～摘自網(wǎng)絡(luò)

用料  

人參果果醬的做法  

取成熟的人參果（變黃略軟）洗凈，用刀背刮一下，很容易就能撕下外皮

切開去蒂切小粒放入料理機(jī)，無需加水，打成漿

倒入不粘鍋加入冰糖，小火慢煮，邊煮邊不停的攪拌，
由于人參果水份較多，所以要耐心的、慢慢的、煮到變成濃稠狀態(tài)，
放入已消毒好的瓶子蓋好，倒扣，放涼后放入冰箱保存。

小貼士

果醬的粘稠度與甜度可按自己的口味來，
而我就喜歡稀稀的不喜歡太稠的

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